Разлика између агара и желатине

Кључна разлика : Агар и Желатин, оба су есенцијални састојци који се користе у припреми десерта. Главна разлика између агара и желатина је заснована на извору из којег су изведени.

Агар и желатин се најчешће користе као агенси за желирање у јухама и десертима. Често се користе наизменично. Овај чланак прави разлику између два агенса за храну.

Желатин је чврста супстанца која се користи у прављењу сластица и разних других делиција хране. Безбојан је, прозиран, неукусан и крхак.

Желатин је средство за згушњавање које се добија из животињских извора, мејне свиње. То је колаген који се добија из животињских костију, тетива, коже, мишића, лигамента, копита, хрскавице итд. Све ово се кува и претвара у гел који делује као средство за везивање или згушњавање. Основна особина желатине је да се течност претвори у гел када се дода у течност, а смеша се кува. Ова течност се даље куша, загрева и топи.

Желатин је у широкој употреби у другим индустријама због тога што гелира својство. У прехрамбеној индустрији се углавном користи у производњи слаткиша, марсхмалловс итд. Користи се у фармацеутској индустрији за израду љековитих капсула; користи се иу шминки. Она игра важну улогу у фотографији, јер се желатинске емулзије користе у свим врстама фотографских филмова и папира.

Агар је врста желатине која се добија из биљних извора. То је заправо морска трава која има својства гелирања. Добија се у облику праха из морске траве; лако претвара течност у гел. Такође, то је смеша која садржи много различитих угљених хидрата, који се добијају из морске траве.

Термин 'Агар' је изведен из малајске ријечи 'агар-агар', која је позната као желе. Направљена је од алги пронађених у Црвеном мору. У Јапану је популарно познат као 'Кантен' и као 'Цхинесеграсс' у Индији. Сматра се вегетаријанском због свог биљног поријекла и користи се као замјена. Екстензивно се користи, јер је богата протеинима и богата минералима. Такође, може се лако направити једноставним кувањем, док се потпуно не раствори, а затим се након хлађења претвори у гел.

Такође се користи у другим индустријама као што су микробиологија за спровођење тестова, биљна биологија за промовисање раста, итд.

Поређење између агара и желатина:

Агар

Желатин

Дефиниција

Агар је желатинозна супстанца која је изворно направљена од морских алги.

Желатина је безбојна и без мириса супстанца која се прави од колагена који се налази унутар животињских костију и коже.

Форм

Долази у два облика - тракасти агар и агар прах.

Долази у облику праха, гранула или листова.

Деривед

Добија се из биљних извора.

Добијен је из животињских извора.

Материјал

Долази у сировини.

Долази у обрађеном облику.

Оригин

Садржи више минерала.

Садржи мање минерала у односу на друге.

Субституте усе

Користи се као замена за желатин.

Не користи се као замена; међутим, постоји кошер желатин који се користи као замена.

Познат као

Познат је и као кантенска, кинеска трава или јапанска исингласс.

Позната марка желатине је Кнок желатина.

Цоокед

Мора да прокува да би се подесио.

Отопи се у топлој течности и остави да се подеси.

Користи

То је главни састојак који се користи за прављење десерта за вегетаријанце.

То је популарнији састојак који се користи у прављењу сластица и сластица.

Отхер усес

Користи се и за провођење микробиолошких тестова, као отисне супстанце у стоматологији, као лаксатив иу електрокемији.

Користи се иу фотографији, козметици и изради муниције, итд.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између уља за кухање и ложивог уља

    Разлика између уља за кухање и ложивог уља

    Кључна разлика: Кухање и лож уље су у потпуности два различита типа уља, која имају различите намјене и примјене. Уље за кување и његове врсте се широко користе за кухање или кулинарске сврхе; а ложиво уље и његове врсте су нафтна уља добијена из широке дестилације, која се користе за потребе горива. Реч "уље" обухвата широку верзију запаљивих течности, која се користи у неколико сврха у природи. Сва уља су запаљива и стога су примјењива за више намјена. Слично томе, уља која се користе за кухање и кућне сврхе позната су као уља
  • разлика између: Разлика између Делл КСПС 10 и Галаки Ноте 10.1

    Разлика између Делл КСПС 10 и Галаки Ноте 10.1

    Кључна разлика: Делл КСПС 10 је 10.1-инчни таблет који се испоручује са тастатуром Доцк да би се претворио у лаптоп. Екран је ХД Дисплаи капацитивни мулти-тоуцх екран са 1366 к 768 пиксела и приближно 155 ппи густине пиксела. Елегантна таблета има металну шасију и има гумену облогу за бољи хват. Галаки Ноте 10.1 је таблет рачунар који је дизајнирао и произвео Самсунг. Поседује екран од 10
  • разлика између: Разлика између ХТЦ Виндовс 8Кс и иПхоне 5

    Разлика између ХТЦ Виндовс 8Кс и иПхоне 5

    Кључна разлика: ХТЦ Виндовс 8Кс поседује 4.3-инчни С-ЛЦД2 капацитивни екран осетљив на додир који обезбеђује густину пиксела од 342ппи. Екран је заштићен горила стаклом 2, што га чини прилично издржљивим и мање склоним огреботинама. Телефон је прилично гладак и танак, тежи само 130 грама са батеријом. ИПхоне 5 је најновији иновативни производ компаније Аппле. Они су направили нови телефон слицкер, тањи и лакши с
  • разлика између: Разлика између великог жирија и судског жирија

    Разлика између великог жирија и судског жирија

    Кључна разлика: Функција великог жирија је да проводи службене поступке слушајући доказе и чини се да има довољно доказа, а онда ће се формирати случај. Овај предмет ће се онда судити пред судовима пред судским поротом. Жири за суђење је онај који чује доказе против браниоца и браниоца и тужиоца и одлучује да ли је бранилац крив. Правни систем може бити компликован, посебно за лаика. Постоје раз
  • разлика између: Разлика између Нокиа Лумиа 720 и Мицромак А116 Цанвас ХД

    Разлика између Нокиа Лумиа 720 и Мицромак А116 Цанвас ХД

    Кључна разлика: Нокиа Лумиа 720 је један од најновијих телефона који су слични свом водећем моделу Лумиа 920. Лумиа 720 долази са 1 ГХз дуал-цоре Снапдрагон С4 процесором са 512 МБ РАМ-а и 8 ГБ интерног простора за похрану који се може надоградити на 64 ГБ. Телефон је доступан са 6, 7 МП примарном камером са Царл Зеисс оптиком, аутофокусом и ЛЕД блицом. Такође има и 1.3 МП секундарну камеру са резолуцијом од 1280 к 960. Мицромак А116 Цанвас Х
  • разлика између: Разлика између БМИ и БМР

    Разлика између БМИ и БМР

    Кључна разлика: БМИ је статистичко мјерење тренутне тјелесне тежине особе у односу на висину. БМР је број калорија које особа треба да конзумира сваки дан, чак и ако нису учинили много осим што леже у кревету и не раде ништа. БМИ и БМР су двије методе које се обично користе код покушаја одржавања кондиције или губитка тежине. Међутим, ове две методе су потпуно различите и користе се из два различита раз
  • разлика између: Разлика између вискија и вискија

    Разлика између вискија и вискија

    Кључна разлика: Виски и виски су два различита правописа за исту врсту пића. Међутим, многи љубитељи вискија и других „вискија“ тврде да су разлике између „вискија“ и „вискија“ много дубље од самог писања. Они тврде да се оба пића разликују по укусу, ароми и другим факторима. За многе људе 'виски' и 'виски' су једно и исто. Међутим, многи љубитељи вискија и дру
  • разлика између: Разлика између Леново ИдеаПад Иога 13 и Асус Падфоне Инфинити

    Разлика између Леново ИдеаПад Иога 13 и Асус Падфоне Инфинити

    Кључна разлика: Јединствени аспект Леново ИдеаПад Иога 13 је да је то кабриолет лаптоп са мулти-моде 360 дег Флип дизајном. Ово омогућава уређају да заузме четири режима дизајна. Ово укључује Лаптоп мод, Таблет мод, режим шатора и на крају, Станд Моде. Леново ИдеаПад Иога 13 има 13.3-инчни ХД + ИПС капацитивни мултито
  • разлика између: Разлика између летења и огромног раста

    Разлика између летења и огромног раста

    Кључна разлика: Летење је нешто што раде птице, авиони и / или Суперман. Размислите како се те ствари крећу у зраку. Имају сврху, правац; они имају контролу над својим кретањима. Могу да иду тамо где желе или где треба да иду, тј. Од тачке А до тачке Б. Соаринг је стање лета које врше многе различите птице. Да ли сте

Избор Уредника

Разлика између Малл и Департмент Сторе

Кључна разлика: Трговачки центар је јединица састављена од једне или више зграда у којима се налазе различите трговине. Робна кућа је малопродајно предузеће које се налази у једној згради или трговачком центру који продаје разноврсну робу или производе како би задовољио потребе купаца. Тржни центри имају већу величину у односу на робне куће и углавном садрже више робних кућа. То није тачно у случају робних кућа, јер су оне углавном мање. Робне куће могу или не морају нудити паркинг места или просторе за јело, док центри