Разлика између агара и желатине

Кључна разлика : Агар и Желатин, оба су есенцијални састојци који се користе у припреми десерта. Главна разлика између агара и желатина је заснована на извору из којег су изведени.

Агар и желатин се најчешће користе као агенси за желирање у јухама и десертима. Често се користе наизменично. Овај чланак прави разлику између два агенса за храну.

Желатин је чврста супстанца која се користи у прављењу сластица и разних других делиција хране. Безбојан је, прозиран, неукусан и крхак.

Желатин је средство за згушњавање које се добија из животињских извора, мејне свиње. То је колаген који се добија из животињских костију, тетива, коже, мишића, лигамента, копита, хрскавице итд. Све ово се кува и претвара у гел који делује као средство за везивање или згушњавање. Основна особина желатине је да се течност претвори у гел када се дода у течност, а смеша се кува. Ова течност се даље куша, загрева и топи.

Желатин је у широкој употреби у другим индустријама због тога што гелира својство. У прехрамбеној индустрији се углавном користи у производњи слаткиша, марсхмалловс итд. Користи се у фармацеутској индустрији за израду љековитих капсула; користи се иу шминки. Она игра важну улогу у фотографији, јер се желатинске емулзије користе у свим врстама фотографских филмова и папира.

Агар је врста желатине која се добија из биљних извора. То је заправо морска трава која има својства гелирања. Добија се у облику праха из морске траве; лако претвара течност у гел. Такође, то је смеша која садржи много различитих угљених хидрата, који се добијају из морске траве.

Термин 'Агар' је изведен из малајске ријечи 'агар-агар', која је позната као желе. Направљена је од алги пронађених у Црвеном мору. У Јапану је популарно познат као 'Кантен' и као 'Цхинесеграсс' у Индији. Сматра се вегетаријанском због свог биљног поријекла и користи се као замјена. Екстензивно се користи, јер је богата протеинима и богата минералима. Такође, може се лако направити једноставним кувањем, док се потпуно не раствори, а затим се након хлађења претвори у гел.

Такође се користи у другим индустријама као што су микробиологија за спровођење тестова, биљна биологија за промовисање раста, итд.

Поређење између агара и желатина:

Агар

Желатин

Дефиниција

Агар је желатинозна супстанца која је изворно направљена од морских алги.

Желатина је безбојна и без мириса супстанца која се прави од колагена који се налази унутар животињских костију и коже.

Форм

Долази у два облика - тракасти агар и агар прах.

Долази у облику праха, гранула или листова.

Деривед

Добија се из биљних извора.

Добијен је из животињских извора.

Материјал

Долази у сировини.

Долази у обрађеном облику.

Оригин

Садржи више минерала.

Садржи мање минерала у односу на друге.

Субституте усе

Користи се као замена за желатин.

Не користи се као замена; међутим, постоји кошер желатин који се користи као замена.

Познат као

Познат је и као кантенска, кинеска трава или јапанска исингласс.

Позната марка желатине је Кнок желатина.

Цоокед

Мора да прокува да би се подесио.

Отопи се у топлој течности и остави да се подеси.

Користи

То је главни састојак који се користи за прављење десерта за вегетаријанце.

То је популарнији састојак који се користи у прављењу сластица и сластица.

Отхер усес

Користи се и за провођење микробиолошких тестова, као отисне супстанце у стоматологији, као лаксатив иу електрокемији.

Користи се иу фотографији, козметици и изради муниције, итд.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између Самсунг Галаки С4 и Некус 4

    Разлика између Самсунг Галаки С4 и Некус 4

    Кључна разлика: Самсунг Галаки С4 је наследник веома популарног Самсунг Галаки С3. Компанија има нове карактеристике у нешто мањи и елегантнији дизајн. Екран телефона је повећан на запањујућих скоро 5 инча уз незнатно смањење величине телефона. Екран је Фулл ХД Супер АМОЛЕД капацитивни екран осетљив на додир који пружа већу резолуцију од 1080 пиксела, скоро 441ппи густоћу. Некус 4 се сматра погодном за многе људе јер Гоогле нуди телефон за н
  • разлика између: Разлика између САД и Канаде

    Разлика између САД и Канаде

    Кључна разлика: Главна разлика између САД и Канаде је у њиховој влади. САД је федерална уставна република, док је Канада уставна монархија. Остале разлике укључују географску и климу. Канада се такође разликује по својим ставовима против неких политичких и културних аспеката. Сједињене Америчке Државе и Канада су двије различите зе
  • разлика између: Разлика између себичних и средњих

    Разлика између себичних и средњих

    Кључна разлика: себични и злобни су синоними; који подсећају и указују на исти тип природе. 'Себичност' се може схватити као мотивационо понашање, које се појединац понаша како би испунио своје потребе. Док, 'зли' је невољан или нељубазан тип природе, који се не бави другим људима. Обје врсте природе су неправедне у својим мјестима. Уопштено говорећи, себи
  • разлика између: Разлика између МПЕГ и МПЕГ4

    Разлика између МПЕГ и МПЕГ4

    Кључна разлика: МПЕГ означава Мовинг Пицтуре Екпертс Гроуп. МПЕГ4 је издат 1999. године и развијен је као метод кодирања за уређаје са ограниченим ресурсима, углавном преносивим уређајима као што су медиа плаиери и мобилни телефони. Овај формат је често и за онлине видео и аудио фајлове, углавном за стреаминг медија, као и за дистрибуцију ЦД-а, телефонске, видео и телевизијске апликације. МПЕГ означава Мовинг Пицтур
  • разлика између: Разлика између ПЕТА и ХСУС

    Разлика између ПЕТА и ХСУС

    Кључна разлика: ПЕТА је организација за права животиња, са сједиштем у Виргинији. ХСУС је група за заступање права животиња са седиштем у Вашингтону ПЕТА и ХСУС су група за права животиња / активиста животиња, што значи да се обојица боре за права животиња. То је углавном тамо гдје долази до конфузије, јер обје су исте категорије, онда морају служити истој сврси. Међутим, то није истина. Дневни ред обе групе је различит. Хајде да их прво погледамо одвојено. Људ
  • разлика између: Разлика између Сони Кспериа Ј и Сони Кспериа Т

    Разлика између Сони Кспериа Ј и Сони Кспериа Т

    Кључна разлика: Кспериа Ј је најављена у октобру 2012. као јефтинија варијанта Кспериа Т, што је резултирало сличним дизајном као и модел Кс. Кспериа Ј има ТФТ екран осетљив на огреботине отпоран на огреботине који нуди густину пиксела од 245. Сони Кспериа Т је први Сонијев паметни телефон који је изграђен на Куалцоммовој Снапдрагон С4 платформи. Поседује екран од 4, 55 инча резолуције 720 к 1280 пиксела. Ради на Дуал-цоре 1.5 ГХз
  • разлика између: Разлика између Сунмице и Ламината

    Разлика између Сунмице и Ламината

    Кључна разлика: Ламинати су вишеслојни синтетички производ. Створено је влакно високе густине, меламинска смола или дрвене честице. На врху, ламинат има слој фотографске апликације, који је опет покривен чистим заштитним слојем. Слој фотографске апликације се обично утискује различитим сликама које имају за циљ да имитирају изглед правог дрвета. Сунмица је бренд ламината који је прилично популаран у Индији. Првобит
  • разлика између: Разлика између Алцател Оне Тоуцх Идол и Нокиа Лумиа 720

    Разлика између Алцател Оне Тоуцх Идол и Нокиа Лумиа 720

    Кључна разлика: Алцател Оне Тоуцх Идол је званични мобилни партнер за филм Ирон Ман 3. Има 4, 7-инчни ИПС ЛЦД капацитивни тоуцхсцреен са 16 милиона боја. Екран има резолуцију од 540 к 960 пиксела. Телефон се напаја помоћу дуал-цоре 1 ГХз МедиаТек МТК 6577+ и 512 МБ РАМ-а. Нокиа Лумиа 720 је један од најновијих телефона који је сличан свом
  • разлика између: Разлика између иПад Мини и иПхоне 5

    Разлика између иПад Мини и иПхоне 5

    Кључна разлика: иПад Мини је елегантнији, тањи иПад 2. иПад Мини долази са 7, 9-инчним мулти-тоуцх дисплејем са ЛЕД позадинским осветљењем и ИПС технологијом осетљивом на додир са олеофобним материјалом отпорним на отисак прста. ИПхоне 5 је најновији иновативни производ компаније Аппле. Они су направили нови телефон слицкер, тањи и лакши са још више упакованих функција. иПхоне 5 подржава 4-инчни ИПС ЛЦД екран

Избор Уредника

Разлика између ЛГ Оптимус Г Про и иПхоне 5

Кључна разлика: ЛГ Оптимус Г Про има велике надоградње за свог претходника, ЛГ Оптимус Г. Уређај поседује масивни 5, 5-инчни Труе Фулл ХД ИПС екран осетљив на додир са мулти-тоуцх функцијом и густином пиксела од 401 ппи. Испод поклопца се налази 1.7 ГХз Куад-цоре Снапдрагон 600, што га чини прилично брзим и брзим. ИПхоне 5 је најновији иновативни производ компаније Аппле. Они су направили