Кључна разлика : Пиво је алкохолно пиће направљено од ферментисаних зрна. Але је поткатегорија пива. Главна разлика између пива и пива се заснива на њиховој изради и ферментацији зрна које су коришћене за њихову производњу.
Пиво се прави и од других материјала као што су пшеница, кукуруз и пиринач. Већину времена пиво добија укус додавањем хмеља током припреме. Хмељ, доноси одређену горчину пиву и помаже јој да дуго сачува природне способности; Понекад се користе и други ароматични састојци попут биља и воћа. Пиво садржи 4 до 6% алкохола. Пиво се може даље поделити у више различитих категорија. Двије главне подкатегорије су:
- Лагер анд
- Але
Разлика између пива и пива лежи у начину на који се припремају. Пиво је дио културе многих народа, гдје се пиво пије и повезује са друштвеним традицијама као што су пивски фестивали који укључују пуб културу, пузање пубова, пуб игре и барски билијар.
Але је једна врста пива, која се прави уз помоћ пиварског јечма у облику слада. Припрема се уз употребу топлих ферментисаних посуда. Квасац се ферментира на врху посуде; овај процес се одвија на знатно високој температури. Овај метод помаже да пиво брзо ферментира и даје му богат и светао укус. Такодје, алес имају тенденцију да буду ароматични. Неке популарне врсте пива су пале але, амбер але, бледи пиво, амбер але итд.
Расположиво пиће пива укључује састојке 'хмеља' у његовој припреми; "Хмељ" помаже у очувању пива и помаже у давању биљног укуса, који је мало горак по укусу, али помаже да се уравнотежи слаткоћа слада у пићу. Традиционално, процес производње пива у пивницама у Немачкој, био је прилично цоол у зимском периоду.
Поређење између Але и Беер:
Пиво | Але | |
Производња | Добија се пиварством и ферментацијом скробова који се углавном добијају од зрна житарица које су најчешће малтедни јечам. | Производи се уз помоћ пиварског јечма у облику слада и подвргава се ферментацији. |
Тип квасца | Пивски квасац, Саццхаромицес церевисиае и Саццхаромицес уварум-топ ферментирани | Саццхаромицес цервисиае - топ ферментиран |
Боја | Уобичајена боја је бледо жута | Црвенкасто браон или тамно браон, светло блед |
Флавор | Има пријатан укус, који није прејак и долази са чистом и чистом завршном обрадом. | Але долази са ведрим, богатијим и агресивнијим укусом и има висок садржај алкохола. |
Време за пиво | 7 дана до 3 недеље. | 7 дана |
Температура ферментације | Топло (15 - 25 степени Целзијуса) | Топло (15 - 25 степени Целзијуса) |
Врсте | Бледо пиво, крупно, пиво, благо пиво, пшенично пиво, ламбиц итд. | Бледи пиво, амбер але, бледи пиво, ћилибарски пиво, итд. |
Температура сервирања | Виша температура открива распон укуса у пиву, а хладније температуре су освјежавајуће. | Температура подрума (10-14 степени Целзијуса) |
Додатни састојци | Хмељ, квасац, вода, слад и пржени слад, производ од скроба, итд | Хмељ, слад и пржени слад, додатци као што су пиринач, кукуруз итд |
Алкохолни садржај | 4% - 6% АБВ | 3% - 5% АБВ |
