Кључна разлика: Ракија, кратка за ракију је сприт који се дестилише од вина, грожђа и других воћних сокова. Коњак је заправо врста ракије која је дестилована у граду Коњак у Француској. Слично је и са ракијом јер су оба направљена од грожђа.

Постоји много различитих врста пића које су доступне на тржишту и многи људи који нису ентузијасти често су збуњени између различитих пића која могу изгледати слично по боји и укусу. Ракија и коњак су два таква пића која су често збуњена јер су сличног укуса. То заправо није погрешно јер је Коњак заправо врста бренда који се производи у Француској. Људи који конзумирају алкохол да би уживали у укусу и укусу напитка могу заправо показати разлику између два бренда, колико дуго су стари, специјални састојак који се користи, итд.

Ракија, кратка за ракију, је сприт која се дестилише од вина, грожђа и других воћних сокова. Реч "брандивине" потиче од холандске речи "брандевијн", што значи "спаљено вино". Ракије се чешће сматрају напитком након вечере и могу садржавати алкохол по волумену (АБВ) између 35% и 60%. Поријекло ракије може се датиирати у развој дестилације у древну Грчку и Рим. Међутим, модерна ракија се може датиирати из 12. века. Ракије се производе од грожђа или било којег воћа које може произвести слатки сок. Према енциклопедији Британница, ракија се може користити и за дух који се производи од комине и других ферментисаних плодова. Међутим, ако је ракија направљена од било којег другог воћа уместо грожђа, многе земље захтевају да се означава као „воћна ракија“, „воћни дух“, или име воћа треба навести на боци. Прописи за производњу и означавање се разликују у зависности од надлежности.

Процес производње ракије захтева ферментацију вина, воћних сокова или грожђа за 4-5 дана након чега се дестилирају, користећи или посуде или колоне, пре него што се стављају у бачве за старење. Нема одређеног времена потребног за старење јер неки воћни сокови не захтијевају старење. Процес старења одређује боју ракије; ако није остарјела, ракија је безбојна или бистра и што је дуже остарила, јача је боја ракије. Нека ракија се такође може додати са карамелом да би се прилагодила боја и укус пића. Дестилација се мора разликовати у зависности од врсте ракије која се производи. На пример, вино са АБВ од 8% до 12% и висока киселост се кува у лонцу. За ракију од грожђа потребно је да се дестилира два пута или више да би се добила потребна арома и укус.

Ракија је означена на одређени начин који показује квалитет ракије. Ознаке укључују АЦ (у доби од 2 године), ВС (врло посебан, у доби од 3 године), ВСОП (Врло старија блиједа, у доби од најмање 5 година), КСО (Ектра Олд, стар најмање 6 година), Винтаге (ознака показује датум када је стављен у бачву) и Хорс д'аге (Превише стари да би се одредила старост, обично више од 10 година). Остала имена за ракију укључују коњак и Армагнац, названа по мјесту производње.

Коњак је заправо врста ракије која је дестилована у граду Коњак у Француској. Више је слично ракији јер су оба направљена од грожђа. Ракија се производи у виноградарском региону око коњака. Постоји само неколико овлашћених региона којима је дозвољено да праве коњак, а ови региони су подељени у шест зона или црус: Гранде Цхампагне, Петите Цхампагне, Бордериес, Финс Боис, Бон Боис и на крају Боис Ординаире.

Коњак је направљен од зеленог грожђа и само одабрано грожђе је дозвољено у производњи коњака. Према Националном Интерпрофессионел Бироу Цогнац, ако ознака носи назив црус, онда најмање 90% коришћеног грожђа мора бити Угни Бланц, Фолле Бланцхе и Цоломбард, док 10% може бити Фолигнан, Јуранцон бланц, Меслиер Ст-Францоис, Селецт, Монтилс или Семиллон. Коњак, који неће носити име, треба да користи најмање 90% Коломбарда, Фолле Бланша, Јуранцон бланца, Меслиер Саинт-Францоис, Монтилс, Семиллон или Угни Бланц, и до 10% Фолигнана или Селецта.

Када се грожђе притисне, додаје се са квасцем и оставља да ферментира неколико недеља. Вино се затим дестилише употребом традиционалних Цхарентаис бакарних смола док се не добије безбојни дух од око 70% алкохола. Дестилирани алкохол се затим остави најмање две године у бачвама француског храста из Лимоусина или Тронцаиса. У храстовим бачвама алкохол и вода почињу да испаравају око 3% годишње. Алкохол досеже потребних 40 АБВ за четири или пет деценија. Међутим, алкохол се такође може уклонити рано и разблажити водом да би се постигао исти АБВ. Након четири или пет деценија, коњак се затим може пренети на велике стаклене боце познате као бонбонне за сврхе мешања.

Интерпрофесионална француска институција БНИЦ (Биро Натионал Интерпрофессионнел ду Цогнац), званични квалитет коњака као:

• ВС (веома специјално) или *** (три звездице): означава мешавину у којој је најмлађа ракија складиштена најмање две године у бачви.
• ВСОП (веома супериорна стара бледа): означава мешавину у којој се најмлађа ракија чува најмање четири године у бачви, али је просечна старост дрвета много већа.
• КСО (ектра олд): означава мешавину у којој се најмлађа ракија складишти најмање шест година, али у просеку више од 20 година.

Коњак и ракија су мање-више иста ствар, ракија. Међутим, оне имају одређене разлике. Ракија није ограничена само на производњу грожђа, већ се може произвести и другим воћем, док је коњак првенствено направљен од дестилације грожђа које је и посебна врста грожђа. Коњак има строжи скуп правила које је потребно слиједити ако жели означити своје пиће као коњак. Укус пића такође мора бити конзистентан у зависности од квалитета и мешавине; због тога би свака кућа у коњаку имала мајстора који је одговоран за мешање свих духова.