Разлика између смеђег шећера и меласе

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Меласа је нуспроизвод процеса производње шећера; било од влакана шећерне трске, репе или грожђа. Смеђи шећер, који је данас стекао популарност, је бијели шећер са додатком меласе.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. У ствари, меласа је нуспроизвод процеса производње шећера; било од влакана шећерне трске, репе или грожђа. Ипак, најчешће доступне меласе су шећерне трске. Да би се добила меласа, трска шећеране се бере и лишће лишћа. Сок се затим екстрахује обично резањем, дробљењем и гњечењем. Екстракт сока се затим кува и концентрује. Концентрација сока доводи до кристализације шећера, који се истискује. Након првог, кључање меласе може се паковати и продавати као што је или се може даље обрађивати. Ако се прода, ова врста меласе се често назива „шећер од шећерне трске“, посебно у Сједињеним Америчким Државама, јер сируп још увијек садржи већину садржаја шећера, који тек треба да се екстрахује.

Меласа се може даље обрађивати другом врелом и екстракцијом шећера. Меласа би тада добила благи горки тон на његов укус, пошто је сада извађен добар проценат шећера. Опет, меласа се може продати или даље обрадити трећом и завршном кључањем и екстракцијом шећера. Након трећег кључања, већина шећера у сирупу је сада екстрахована. Ово доводи до тога да меласа добије снажан укус. Ова врста меласе се често назива и продаје као "меласу од црне траке".

Мелас од црне траке се сматра здравијим од других рафинираних шећера, јер садржи трагове витамина и значајне количине неколико минерала. Мелас од црне траке је извор калцијума, магнезијума, калијума и гвожђа; једна кашика обезбеђује до 20% дневне вредности сваког од тих хранљивих материја. Због тога се меласа од црне траке већ дуго продаје као додатак здрављу. Често се користи у производњи етил алкохола и као састојак хране за стоку.

Смеђи шећер, који је данас стекао популарност, је бијели шећер са додатком меласе. Ово је пре процеса уклањања меласе из кристала шећера. Међутим, уобичајени смеђи шећер је рафинисани бели шећер са додатом меласом.

Смеђи шећер варира од светло смеђег шећера до тамно смеђег шећера. То се не односи само на боју шећера, већ и на количину меласе у шећеру. Светло браон шећер садржи 3, 5% меласе укупне запремине, док тамно браон шећер износи 6, 5% меласе. Редовни браон шећер садржи до 10% меласе. Смеђи шећер је опћенито мекан и љепљив; међутим, може се прерадити да буде слободније. У погледу укуса, светло смеђи шећер има деликатнији укус, док веома тамни или "старомодни" стил смеђег шећера има интензивнији окус меласе.

Као што је раније наведено, и бели шећер и смеђи шећер су слични у нутритивном садржају. Сто грама смеђег шећера садржи 373 калорије, док сто грама белог шећера садржи 396 калорија, али смеђи шећер је гушћи од белог шећера. Дакле, у шољици има више смеђег шећера од белог шећера. Дакле, шољица смеђег шећера садржи више калорија него шољица белог шећера.

Међутим, шалица смеђег шећера такође садржи трагове бројних минерала, као што су калцијум, калијум, магнезијум и гвожђе, у поређењу са шољом белог шећера. Ово је вероватно због меласе која се додаје. Ипак, постоје само врло мале количине ових минерала присутних у смеђем шећеру и оне заправо не дају значајан утицај на тело.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између Тоо и Вери

    Разлика између Тоо и Вери

    Кључна разлика: 'Превише' и 'врло' су термини који се користе за јачање других ријечи. 'Веома', може се користити као појачивач за стварање глагола, придева и неких именица. Штавише, употреба 'врло' у реченици генерално указује на позитивну импликацију. С друге стране, 'превише' има две глав
  • разлика између: Разлика између иПод Тоуцх и иПхоне уређаја

    Разлика између иПод Тоуцх и иПхоне уређаја

    Кључна разлика: иПод Тоуцх и иПхоне су прилично слични у својим функцијама. Они су толико слични да се иПод Тоуцх често назива иПхоне без телефона, што упућује на то да се иПод не може користити за телефонске позиве. ИПод Тоуцх и иПхоне су различити производи мултинационалне компаније, Аппле Инц. Пре него што је дошло до лудила, Аппле је био познат по још једном од својих производа: иПод
  • разлика између: Разлика између мајмуна и гориле

    Разлика између мајмуна и гориле

    Кључна разлика: Мајмуни су врста примата, који се, када се даље рашчлањују на резултате у горилама. Гориле су подкатегорија мајмуна. Гориле се сматрају највећим мајмуном и дијелом рода Горила. Често је тешко разликовати мајмуна од гориле јер је горила заправо мајмун. Мајмуни су врста примата, који се, када се даље рашчлањују на резултате у горилам
  • разлика између: Разлика између Лагер и Пилснер Беер

    Разлика између Лагер и Пилснер Беер

    Кључна разлика: Све пиво спада у две основне категорије: пиво и пиво. Лагерс је врста пива за дно ферментације. Пилснер је врста лагер који је настао у Плзену (Пилсен), граду који се налази у Бохемији. Постоји много различитих врста пива, свака је категорисана и означена према начину на који се ферментира и обрађује. Такође су подељени и класификовани на ос
  • разлика између: Разлика између Хомонима и Хомопона

    Разлика између Хомонима и Хомопона

    Кључна разлика: Хомоним се односи на речи на енглеском језику које деле исти правопис и исти изговор, али различито значење. Хомофон су речи на енглеском језику које деле исти изговор, али различита значења. Ове речи могу да деле исти правопис или могу имати различита писања. Иако се неко нејасно сјећа да је чуо хомониме и хомофоне кад су били у школи још од када су, сигурн
  • разлика између: Разлика између Друпала 7 и Друпала 8

    Разлика између Друпала 7 и Друпала 8

    Кључна разлика: Друпал 8 има много разлика у односу на Друпал 7. Једна од главних разлика је што замењује подразумевани механизам тема са ПХПТемплате на свој Твиг. Друпал 8 има бољу ЦСС и ЈаваСцрипт интеграцију, али и мијења начин на који се морају додати. Он такође покреће многе нове могућности. Друпал је врста софтвера за управљање садржајем (ЦМС), што у суштини значи да помаже у креирању веб сајтова и апликација, од којих већина данас користимо. Као ЦМС
  • разлика између: Разлика између Сони Кспериа Л и Самсунг Галаки С4

    Разлика између Сони Кспериа Л и Самсунг Галаки С4

    Кључна разлика: Неки од најновијих нових паметних телефона су Сони Кспериа СП и Сони Кспериа Л, који припадају водећој компанији Сони Кспериа. Сони Кспериа Л је смарт телефон средње класе. Поседује 4.3-инчни екран резолуције 854к480пк и покровно стакло отпорно на огреботине. Ради на Андроид 4.1 са Дуал-Цоре 1ГХз Куалцомм МСМ8230 чипсетом и
  • разлика између: Разлика између Самсунг Галаки С Дуос и Мицромак А116 Цанвас ХД

    Разлика између Самсунг Галаки С Дуос и Мицромак А116 Цанвас ХД

    Кључна разлика: Самсунг Галаки С Дуос је дуал СИМ телефон који је лансиран у септембру 2012. Телефон долази са 4-инчним ТФТ капацитивним екраном осетљивим на додир, са приближно 233 ппи густине. Уређај долази са Самсунг ТоуцхВиз интерфејсом на Андроид 4.0.4 ИЦС-у. Мицромак А116 Цанвас ХД је наследник заиста популарног Мицромак А110 Цанвас 2 и
  • разлика између: Разлика између прстена и прстена прстију

    Разлика између прстена и прстена прстију

    Кључна разлика: Појам прстен повезан је са објектом који има облик прстена или кружног појаса. Стога се користи у контексту за многе објекте. Међутим, у контексту украса, то се односи на веома лијеп украс који се обично прави од неког скупог метала попут злата или сребра. Прстен (прстен за прст) се носи на било ком прсту, док се прсти на прстима носе на било којем прсту. У контексту орнамената, прстени могу бити различитих врста - као што су прстен за прст, прстен за прст, прстен за уши

Избор Уредника

Разлика између кукуруза и кукуруза

Кључна разлика: Кукуруз је изведен из германске ријечи 'курнам'. Има разноврсну употребу и познат је и као кукуруз. Слатки кукуруз је изведен из речи "сахарата" која је разноликост зеа маис. Конзумира се као поврће и углавном се гаји за људску потрошњу. Иако постоје хиљаде сорти кукуруза, обични кукуруз и кукуруз су једине које имају више п