Разлика између смеђег шећера и меласе

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Меласа је нуспроизвод процеса производње шећера; било од влакана шећерне трске, репе или грожђа. Смеђи шећер, који је данас стекао популарност, је бијели шећер са додатком меласе.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. У ствари, меласа је нуспроизвод процеса производње шећера; било од влакана шећерне трске, репе или грожђа. Ипак, најчешће доступне меласе су шећерне трске. Да би се добила меласа, трска шећеране се бере и лишће лишћа. Сок се затим екстрахује обично резањем, дробљењем и гњечењем. Екстракт сока се затим кува и концентрује. Концентрација сока доводи до кристализације шећера, који се истискује. Након првог, кључање меласе може се паковати и продавати као што је или се може даље обрађивати. Ако се прода, ова врста меласе се често назива „шећер од шећерне трске“, посебно у Сједињеним Америчким Државама, јер сируп још увијек садржи већину садржаја шећера, који тек треба да се екстрахује.

Меласа се може даље обрађивати другом врелом и екстракцијом шећера. Меласа би тада добила благи горки тон на његов укус, пошто је сада извађен добар проценат шећера. Опет, меласа се може продати или даље обрадити трећом и завршном кључањем и екстракцијом шећера. Након трећег кључања, већина шећера у сирупу је сада екстрахована. Ово доводи до тога да меласа добије снажан укус. Ова врста меласе се често назива и продаје као "меласу од црне траке".

Мелас од црне траке се сматра здравијим од других рафинираних шећера, јер садржи трагове витамина и значајне количине неколико минерала. Мелас од црне траке је извор калцијума, магнезијума, калијума и гвожђа; једна кашика обезбеђује до 20% дневне вредности сваког од тих хранљивих материја. Због тога се меласа од црне траке већ дуго продаје као додатак здрављу. Често се користи у производњи етил алкохола и као састојак хране за стоку.

Смеђи шећер, који је данас стекао популарност, је бијели шећер са додатком меласе. Ово је пре процеса уклањања меласе из кристала шећера. Међутим, уобичајени смеђи шећер је рафинисани бели шећер са додатом меласом.

Смеђи шећер варира од светло смеђег шећера до тамно смеђег шећера. То се не односи само на боју шећера, већ и на количину меласе у шећеру. Светло браон шећер садржи 3, 5% меласе укупне запремине, док тамно браон шећер износи 6, 5% меласе. Редовни браон шећер садржи до 10% меласе. Смеђи шећер је опћенито мекан и љепљив; међутим, може се прерадити да буде слободније. У погледу укуса, светло смеђи шећер има деликатнији укус, док веома тамни или "старомодни" стил смеђег шећера има интензивнији окус меласе.

Као што је раније наведено, и бели шећер и смеђи шећер су слични у нутритивном садржају. Сто грама смеђег шећера садржи 373 калорије, док сто грама белог шећера садржи 396 калорија, али смеђи шећер је гушћи од белог шећера. Дакле, у шољици има више смеђег шећера од белог шећера. Дакле, шољица смеђег шећера садржи више калорија него шољица белог шећера.

Међутим, шалица смеђег шећера такође садржи трагове бројних минерала, као што су калцијум, калијум, магнезијум и гвожђе, у поређењу са шољом белог шећера. Ово је вероватно због меласе која се додаје. Ипак, постоје само врло мале количине ових минерала присутних у смеђем шећеру и оне заправо не дају значајан утицај на тело.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између ХТМЛ, КСХТМЛ, ДХТМЛ и КСМЛ

    Разлика између ХТМЛ, КСХТМЛ, ДХТМЛ и КСМЛ

    Кључна разлика: ХТМЛ означава ХиперТект Маркуп Лангуаге. То је добро познат знаковни језик који се користи за развој веб страница. Већ дуже вријеме постоји и обично се користи у дизајну веб страница. КСХТМЛ је кратица за Ектенсибле ХиперТект Маркуп Лангуаге. То је језик за означавање писан у КСМЛ-у. У суштини, то је хибрид између ХТМЛ-а и КСМЛ-а посебно дизајн
  • разлика између: Разлика између иПад Мини и Галаки Ноте 10.1

    Разлика између иПад Мини и Галаки Ноте 10.1

    Кључна разлика: иПад Мини је елегантнији, тањи иПад 2. иПад Мини долази са 7, 9-инчним мулти-тоуцх дисплејем са ЛЕД позадинским осветљењем и ИПС технологијом осетљивом на додир са олеофобним материјалом отпорним на отисак прста. Галаки Ноте 10.1 је таблет рачунар који је дизајнирао и произвео Самсунг. Поседује екран од 10, 1 инча и продаје се као платформа за мултимедијалну потрошњу, укључујући филмове, музик
  • разлика између: Разлика између Јаве и Ј2ЕЕ

    Разлика између Јаве и Ј2ЕЕ

    Кључна разлика: Јава је програмски језик, на који је утицао језик Ц. Већи део његове синтаксе произилази из Ц и Ц ++, али има мање објеката нижег нивоа од оба. Ј2ЕЕ је рачунарска платформа базирана на Јава програмском језику. Рачунарска платформа омогућава да развијени софтвер ради. Јава је програмски језик, на који је утицао Ц језик. Већи део његове синтаксе произилази из Ц и Ц ++, али има мање обј
  • разлика између: Разлика између див и спан Таг у ХТМЛ-у

    Разлика између див и спан Таг у ХТМЛ-у

    Кључна разлика: Ознака креира прелом ретка и по дефаулту ствара подјелу између текста који долази након ознаке и док се ознака не заврши. Ознака не креира прелом реда сличан ознаци, већ омогућава кориснику да раздвоји ствари од других елемената око њих на страници унутар исте линије. Ознака и ознака су двије уобичајене ознаке пронађене приликом креирања страница користећи ХТМЛ и обављају различите функције. Ово је често збуњујуће за многе почетнике који покушавају да разумеју када да користе. Хајде да прво схвати
  • разлика између: Разлика између тајванске и кинеске хране

    Разлика између тајванске и кинеске хране

    Кључна разлика: Док и тајванска и кинеска храна имају своју индивидуалну природу, ту је и много скретница. Имају сопствену верзију торте и бао бинга. Међутим, док је тајванска храна тежа за плодове мора, кинеска храна користи свињетину и говедину. Збуњеност између тајванске и кинеске хране произлази из конфузије између Тајвана и Кине. У ствари, многи људи сматрају тајванску храну сегментом кинеске хране јер Кина (званично названа Народна Републ
  • разлика између: Разлика између слепих и слабовидих

    Разлика између слепих и слабовидих

    Кључна разлика: Особе оштећеног вида је општи термин који се односи на стање у којем особа нема савршен или близу савршеног вида, који се не може поправити на уобичајен начин, као што су наочари или контакти. Термин слепило дефинише стање у којем особа не може да види ништа, тј. Потпуни или скоро потпуни губитак вида. Сљепоћа је технички дио оштећења вида. Неко може имати н
  • разлика између: Разлика између Јава и ЈаваСцрипт

    Разлика између Јава и ЈаваСцрипт

    Кључна разлика: Јава је програмски језик, на који је утицао језик Ц. Већи део његове синтаксе произилази из Ц и Ц ++, али има мање објеката нижег нивоа од оба. Јава је програмски језик опште намене који је дизајниран тако да има мање зависности од имплементације у односу на претходне језике. Иако њихова имена сугеришу да Јава и ЈаваСцрипт морају бити повезани на неки начин, то једноставно није тачно. ЈаваСцрипт је интерпретирани језик програмирања. Главна разлика између Јава-а и ЈаваСцрипт-а је у томе што је Јава програ
  • разлика између: Разлика између инфекције и инфестације

    Разлика између инфекције и инфестације

    Кључна разлика: Инфекција је узрокована микроорганизмима или клицама као што су вируси, протозое и бактерије. Они улазе у унутрашња ткива, а затим умножавају поремећај нормалне функционалности ћелија. С друге стране, инфестација се односи на флексију већих и сложених организама од микроба, посебно артропода који се репродукују на вањским површинама тијела. Термин ин
  • разлика између: Разлика између поштовања и захвалности

    Разлика између поштовања и захвалности

    Кључна разлика: Поздрави и захвале су две вредновања које се сматрају неформалним затварањем. 'Поздрави' се користи када шаљете некоме најбоље жеље или нешто слично. "Хвала" се често користи када се од некога тражи услуга. Односи су били много једноставнији у старијим временима, барем када

Избор Уредника

Разлика између аспирације и инспирације

Кључна разлика: Инспирација је процес којим се одвија ментална стимулација да би се нешто урадило или осетило, док тежња дефинише наду у испуњење достигнућа. Инспирација и тежња могу звучати слично, али то су два различита термина. Оба су веома важна за људско биће. Инспирација и аспирација се одражавају у акцијама особе, а особа је више мотивисана да оствари своје циљеве и амбиције. Они су такође повезани у многим ко