Разлика између шећера и шећера од шећерне трске

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер или бели шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Тренутни највећи извор бијелог шећера је шећерна трска. Овај шећер, тј. Обрађен из шећерне трске, назива се шећер од шећерне трске. Међутим, новији и растући извор шећера је шећер од шећерне репе. Шећер од шећерне репе се производи од шећерне репе, биљке чија гомоља садржи високу концентрацију сахарозе.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Шећери могу бити направљени од различитих супстанци. Фруктоза, позната и као воћни шећер, природно је и најчешће производи шећер у воћу и биљкама. Фруктоза се може наћи у меду, воћу и дрвету, цвећу, бобицама и већини кореновог поврћа. Фруктоза није синоним за високо фруктозни кукурузни сируп (ХФЦС), који је вештачки створен и обрађен заслађивач.

Иако је бели шећер који обично користимо је сахароза, такође позната као сахароза. Сахароза се појављује као бели, кристални прах без мириса, са слатким укусом. Као дисахарид, он се састоји од два молекула; један од глукозе и један од фруктозе преко гликозидне везе. Сахароза се углавном налази у корену шећерне трске и репе, од чега се већина столног шећера прерађује. Сахароза се такође налази у меласи, смеђем шећеру и сирупу од јавора. Воће обично садржи мале количине сахарозе и различите пропорције фруктозе и глукозе.

Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене плантаже шећерне трске у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Сахароза, столни шећер или бели шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Тренутни највећи извор бијелог шећера је шећерна трска. Овај шећер, тј. Обрађен из шећерне трске, назива се шећер од шећерне трске. Међутим, новији и растући извор шећера је шећер од шећерне репе. Шећер од шећерне репе се производи од шећерне репе, биљке чија гомоља садржи високу концентрацију сахарозе.

Цане шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује из шећерне трске, а затим се пречишћава кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

С друге стране, шећер од шећерне репе има још један поједностављен процес екстракције и производње шећера. Шећерна репа се исече, прокуха и притисне до густог сирупа. Шећер се затим екстрахује из сирупа и суши. Процес производње шећера од шећерне репе сматра се процесом од једног слоја, јер захтева само један третман у једној биљци. С друге стране, производња шећерне трске захтева два различита процеса и два различита објекта.

Стога је шећер од шећерне репе једноставнији и ефективније јефтинији за производњу од шећерне трске. Штавише, шећерна репа има састав од 16% до 18% сахарозе, у поређењу са 10% до 11% састава шећерне трске. У основи, иста количина шећерне репе ће произвести више шећера од исте количине шећерне трске.

Такође, узгој шећерне репе је лакши од шећерне трске. Шећерна трска може да буде веома темпераментна и захтева праву тропску климу да расте, док шећерна репа није тако. Могу расти у различитим умереним климатским условима, чак и са хладним зимама. Ово даје неким земљама опцију производње шећера у унутрашњости, за разлику од увоза скупог шећера од шећерне трске.

Осим ових наведених разлика, не постоје значајне разлике између њих. У ствари, многи произвођачи често замењују извор шећера између репе и трске, и продају их у истом паковању, док потрошачи нису мудрији. И шећер од шећерне репе и шећер од шећерне трске имају исти физички изглед. Оба су 100% сахароза (сахароза), са истим хемијским саставом. Они су 99, 95% слични једни другима, и људи имају различита мишљења о томе да ли је овај 0, 05% важан или не. Већина не може примијетити разлику, док неки тврде да је шећер од шећерне трске бољи за печење јер је крајњи производ мекши, жваканији и слађи. Док, крајњи производи са шећером од шећерне репе постају сувљи и згрчени. Међутим, није сигурно колика је та разлика заправо због шећера и колико се то може приписати укусним преференцијама дегустатора.

Бијели шећер, трска или репа, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер, Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Осим шећера од шећерне трске и шећерне репе, на тржишту се могу наћи и многи други облици шећера, тј. Шећер се може добити из меда, многих плодова (као што су датуље и кокоси) и сокова од дрвета. Неке од различитих врста шећера доступне на тржишту су палмин шећер, неки облици воћних шећера и разне различите врсте шећерних сирупа, укључујући мед, јаворов сируп, кукурузни сируп Агаве сируп, Иацон сируп, рижин сируп, итд.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између малолетника и малолетника

    Разлика између малолетника и малолетника

    Кључна разлика: Малолетно се односи на некога ко још није одрасла особа, барем не у очима закона. Особа може бити дијете или тинејџер, све док се не може назвати одраслом особом. Малолетник може указивати на законитост. Иако то технички значи млад, термин се често користи иу смислу закона, гдје се односи на младу особу
  • разлика између: Разлика између Леново ИдеаПад Иога 13 и Делл КСПС 10 таблета

    Разлика између Леново ИдеаПад Иога 13 и Делл КСПС 10 таблета

    Кључна разлика: Јединствени аспект Леново ИдеаПад Иога 13 је да је то кабриолет лаптоп са мулти-моде 360 дег Флип дизајном. Ово омогућава уређају да заузме четири режима дизајна. Ово укључује Лаптоп мод, Таблет мод, режим шатора и на крају, Станд Моде. Леново ИдеаПад Иога 13 има 13.3-инчни ХД + ИПС капацитивни мултито
  • разлика између: Разлика између Самсунг Галаки С5 и С3

    Разлика између Самсунг Галаки С5 и С3

    Кључна разлика: Самсунг Галаки С5 и С3 су два паметна телефона компаније Самсунг. Најнапредније карактеристике С5 укључују Фингер Реадер, сензор отиска прста који омогућава корисницима да користе свој отисак прста за откључавање Галаки С5; монитор откуцаја срца на полеђини, који се синхронизује са надограђеном апликацијом С Хеалтх. Поред тога, Галаки С5 је отпоран на прашину и воду. Самсунг Галаки С5 и С3 су два паметна телефона компаније Самсунг, конгломерата који у суштини имају највећи удио на тржишту паметних телефона. Самсунг је једном објавио да је Самсунг Галаки С3 најпопуларнији паметни
  • разлика између: Разлика између сталног и грађанина

    Разлика између сталног и грађанина

    Кључна разлика: Особи која има статус сталног боравка законито је дозвољено да остане у тој одређеној земљи у којој има тај статус. Биће му дозвољено да борави и ради у тој земљи, али осим тога нема више права. Особа која је грађанин има много више права. Поред боравка и рада у тој земљи, он такође може гласати на изборима и имати пасош те земље. Стални боравак и држављанство
  • разлика између: Разлика између неповољних и неповољних

    Разлика између неповољних и неповољних

    Кључна разлика: Неповољно се односи на нешто што је штетно или неповољно. Неповољан објект спречава успјех и развој. Односи се на нешто што делује против онога што се жели или жели. Аверзија се, с друге стране, односи на негативан осећај. Бити непристојан према нечему, значи мрзити или га барем не вољети. Два термина, 'не
  • разлика између: Разлика између Планете и Мале Планете

    Разлика између Планете и Мале Планете

    Кључна разлика: "Планета" је небеско тело које: (а) се налази у орбити око Сунца, (б) има довољну масу за своју гравитацију да би савладала силе крутог тела тако да претпоставља хидростатичку равнотежу (скоро округлу) облик, и (ц) је очистио сусједство око своје орбите. Мања планета, с друге стране, је било који објекат који кружи око Сунца, али се не може класификовати као доминантна планета или комета. Дакле, мање планете су нејасна категорија која може укључивати патуљасте п
  • разлика између: Разлика између МПЕГ1 и МПЕГ2

    Разлика између МПЕГ1 и МПЕГ2

    Кључна разлика: МПЕГ означава Мовинг Пицтуре Екпертс Гроуп. МПЕГ1 је првобитно издат 1993. године и заправо је систем компресије аудио и видео датотека. Обично се користи за чување видео записа са звуком на чврстом диску и ЦД-овима. Чак се користи за дигиталну кабловску / сателитску ТВ и дигитално емитовање звука. Међутим, обично се користи за слике ниске резолуције. МПЕГ2 је објављен 1995. године и заправо је на
  • разлика између: Разлика између херпеса 1 и херпеса 2

    Разлика између херпеса 1 и херпеса 2

    Кључна разлика: Главна разлика између херпеса 1 и херпеса 2 је постављање места где је вирус највјероватније присутан у тијелу. Херпес 1 се најчешће јавља изнад појаса на уснама и устима, док се херпес 2 најчешће појављује у гениталном подручју. Херпес је полно преносива болест (СТД) која се преноси вирусима ХСВ-1 (Херпес симплек 1) и ХСВ-2 (Херпес симплек 2). Ово су два вируса из фамилије херпесвиридае и најчешћи су типови СТД-а који мог
  • разлика између: Разлика између Мајчиног дана и Дана оца

    Разлика између Мајчиног дана и Дана оца

    Кључна разлика: Дан мајки се обично одржава друге недјеље у мају у многим земљама и поштује мајчинство, мајчинске везе и улогу мајке у друштву. Дан очева се обично одржава треће недеље јуна у многим земљама и одаје почаст очинству, очинским везама и улози оца у друштву. Мало је људи који раде дуге сате, без одмора и плата и још увијек успијевају вољети свој посао сваки дан - ови људи су познати као Родитељи. Мајке и очеви неуморно раде како би дали све од себе својој дјеци. Они су и н

Избор Уредника

Разлика између греха и неморала

Кључна разлика: Гријех је концепт који се најчешће повезује с религијом, док се неморал односи на почињење дјела која се опћенито сматрају неморалним, тј. Обојица се сматрају неисправним понашањем и углавном се не прихватају. Гријех и неморалност су појмови који се односе на пријеступе које је наша заједница намрштила. Међутим, термини имају мало другачији контекст. Гријех је концепт који се најчешће повезуј