Разлика између шећера и шећера у праху

Кључна разлика: Кастрир шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Шећер у праху је супер фини шећер, финији од чак и шећера. Често се назива 10Кс шећер, шећер од шећера или шећер у праху. У Француској се зове Суцре Глаце.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер, Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, обичан шећер се може проћи кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање.

Шећер у праху је супер фини шећер, финији од чак и шећера. Често се назива 10Кс шећер, шећер од шећера или шећер у праху. У Француској се зове Суцре Глаце. Величина шећерног шећера варира 10Кс шећера је обично 0, 010 мм, док шећер шећера износи 0, 060 мм, а шећер у праху је 0, 024 мм. Термин 10Кс се односи на шећер који је обрађен десет пута. Поред шећера, већина комерцијално продатог шећера у праху има средство против стврдњавања како би се спријечило накупљање шећера. То је обично 1% до 3% било кукурузног скроба или три-калцијум фосфата.

Да би се добила фина гранулација шећера у праху, шећер се меље у челичном магнезијуму који се окреће против различитих ступњева финих сита. Сваки од ових екрана одређује различиту финоћу мљевења. Што је грубља гранулација иницијалног шећера, то ће бити и коначно мљевење.

Шећер у праху се често користи за израду залеђивања, мразова, слаткиша, слатких пецива, мерингуеа, врхња за мућење или за посипање финалних колача, колача или колача. То је углавном због чињенице да средство против сљепљивања у шећеру спречава кристализацију.

Може се направити и адекватна замјена за шећер у праху код куће, тако што ћете редовно проводити шећер у храни, док се не претвори у фини прах. Да бисте га направили као производ који је донет у продавници, тј. Са својствима против стврдњавања, додајте 1 кашичицу кукурузног скроба до 1 шалице шећера у праху.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између јапанске и кинеске хране

    Разлика између јапанске и кинеске хране

    Кључна разлика : јапанска кухиња је храна, састојци, припрема и начин прехране у Јапану. Кинеска кухиња укључује стилове кухања који потичу из различитих крајева Кине и њених људи у другим дијеловима свијета. Азијска кухиња је јединствена кухиња, за разлику од других кухиња. Међутим, постоје одређени стилови кухања и припреме хране који су слични између јапанске и кинеске кухи
  • популарна поређења: Разлика између вентилатора и вентилатора

    Разлика између вентилатора и вентилатора

    Кључна разлика : Оба, вентилатори и дуваљке, су механички уређаји који се користе за циркулацију ваздуха. На основу тога, они се разликују једни од других, при чему вентилатор циркулише ваздух око целе просторије или простора, а вентилатор се фокусира само на одређену или одређену област. Често се термини вентилатор и вентилатор користе наизмјенично и сматрају се синонимима. Иако су обе сличне у погледу циркулације и снабдевања ваздухом, технички су прилично различите једна од друге. Главна разлика између вентилатора и
  • популарна поређења: Разлика између Таи Цхи и Кигонг

    Разлика између Таи Цхи и Кигонг

    Кључна разлика: Основна разлика између Таи чија и чигонга је у томе што Таи Цхи поједностављује енергију унутар тијела особе, док Кигонг култивира енергију и осигурава њену дистрибуцију. Термин Таи Цхи, значи "врховна крајња песница". То је дисциплина посвећена постизању јединства и хармоније између ума и тела особе. Таи Чи је по
  • популарна поређења: Разлика између потврђивања и сарадње

    Разлика између потврђивања и сарадње

    Кључна разлика: Сарадња је чин заједничког рада. Људи или организације раде заједно како би постигли заједничке циљеве. С друге стране, потврда је чин потврђивања или подржавања пружањем доказа или доказа. Сарадња и потврда многих звуче слично, али су оба различита. Сарадња се односи на придруживање некоме да би се постигао задатак. С друге стране, поткрепљење је повезано
  • популарна поређења: Разлика између Јевреја и Хришћана

    Разлика између Јевреја и Хришћана

    Кључна разлика: Јевреји су они који слиједе религију јудаизма, док су кршћани они који слиједе кршћанство. Јевреји су људи који слиједе јудаизам. Јеврејски народ је настао из раног Израела, а били су познати као Израелци (Јевреји). Модерна држава Израел је успостављена као јеврејска национална држава и дефинисана је у њеним основним законима. Становништво Јевреја је у већини у земљи Израела. Јевреји су два пута ран
  • популарна поређења: Разлика између меса и рибе

    Разлика између меса и рибе

    Кључна разлика : Месо је општи израз који се користи за све животињско месо, док се риба сматра дијелом морске хране. Месо и риба обоје су богати протеинима и садржајем влаге и често се сматрају месом, што може бити прилично збуњујуће. Међутим, то није случај. Месо је општи израз који се користи за све животињско месо. Ова категорија се састоји од меса животиња као што су свиње, говеда, јагњади итд. Обично обухвата скеле
  • популарна поређења: Разлика између дневног боравка и чувања деце

    Разлика између дневног боравка и чувања деце

    Кључна разлика: Дневна нега значи установа у којој родитељи / старатељи остављају своју децу да се брину о њима током радног времена. Чување деце је чин привременог чувања детета. Чување дјеце је облик дневне његе. Дневни боравак, како се наводи у називу, односи се на чињеницу да се дете чува током дана, јер његови родитељи
  • популарна поређења: Разлика између алги и гљива

    Разлика између алги и гљива

    Кључна разлика: Алге, или једнина: алга, су група једноставних, типично аутотрофних организама, у распону од једностаничних до вишестаничних облика. Морске алге и маховина су врсте алги. Гљиве су група једностаничних или мултинуклеатних организама који живе и расту на растављеној материји. Гљиве, квасац, тартуфи су врсте гљива. Алге и г
  • популарна поређења: Разлика између ЛГ Оптимус Л5 ИИ и ЛГ Оптимус Л5 ИИ Дуал

    Разлика између ЛГ Оптимус Л5 ИИ и ЛГ Оптимус Л5 ИИ Дуал

    Кључна разлика: ЛГ Оптимус Л5 ИИ и његов део ЛГ Оптимус Л5 ИИ Дуал су два почетна нивоа смарт телефона компаније. ЛГ Оптимус Л5 ИИ и Л5 ИИ Дуал су прилично слични, али се разликују на одређеним местима, укључујући и изглед. Уређај долази са 4-инчним Труе ИПС ЛЦД капацитивним екраном осетљивим на додир који нуди густину пиксела од око 233 ппи. ЛГ је недавно додао нову серију телефона у своју ли

Избор Уредника

Разлика између иПхоне-а и Андроид-а

Кључна разлика: иПхоне је водећи телефон развијен и произведен искључиво од стране Аппле-а. Уређај ради на Апплеовом иОС оперативном систему и тренутно је у својој 5. генерацији. Андроид је популарни оперативни систем отвореног кода од стране Гоогле-а и одржава га конзорцијум произвођача и програмера