Разлика између шећера и шећера у праху

Кључна разлика: Кастрир шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Шећер у праху је супер фини шећер, финији од чак и шећера. Често се назива 10Кс шећер, шећер од шећера или шећер у праху. У Француској се зове Суцре Глаце.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер, Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, обичан шећер се може проћи кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање.

Шећер у праху је супер фини шећер, финији од чак и шећера. Често се назива 10Кс шећер, шећер од шећера или шећер у праху. У Француској се зове Суцре Глаце. Величина шећерног шећера варира 10Кс шећера је обично 0, 010 мм, док шећер шећера износи 0, 060 мм, а шећер у праху је 0, 024 мм. Термин 10Кс се односи на шећер који је обрађен десет пута. Поред шећера, већина комерцијално продатог шећера у праху има средство против стврдњавања како би се спријечило накупљање шећера. То је обично 1% до 3% било кукурузног скроба или три-калцијум фосфата.

Да би се добила фина гранулација шећера у праху, шећер се меље у челичном магнезијуму који се окреће против различитих ступњева финих сита. Сваки од ових екрана одређује различиту финоћу мљевења. Што је грубља гранулација иницијалног шећера, то ће бити и коначно мљевење.

Шећер у праху се често користи за израду залеђивања, мразова, слаткиша, слатких пецива, мерингуеа, врхња за мућење или за посипање финалних колача, колача или колача. То је углавном због чињенице да средство против сљепљивања у шећеру спречава кристализацију.

Може се направити и адекватна замјена за шећер у праху код куће, тако што ћете редовно проводити шећер у храни, док се не претвори у фини прах. Да бисте га направили као производ који је донет у продавници, тј. Са својствима против стврдњавања, додајте 1 кашичицу кукурузног скроба до 1 шалице шећера у праху.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између јаслица и јаслица

    Разлика између јаслица и јаслица

    Кључна разлика: Дјечији вртић је мјесто гдје се дјеца у доби од три до пет година подучавају основама школског образовања, користећи методе као што је учење засновано на игри. Јаслице су појам за мјесто гдје се чувају дјеца у одсуству њихових родитеља / старатеља, који не могу остати с њима због радних обавеза. Дјечи
  • популарна поређења: Разлика између Блацкберри К10 и Блацкберри З10

    Разлика између Блацкберри К10 и Блацкберри З10

    Кључна разлика: БлацкБерри К10 има 3, 1-инчни АМОЛЕД капацитивни екран осетљив на додир који омогућава корисницима приступ подацима користећи додир и тежи око 139 грама. Испод екрана налази се пуна КВЕРТИ тастатура која је слична онима на старом БлацкБеррију. Уређај покреће 1.5 ГХз Цортек-А9 Дуал-цоре
  • популарна поређења: Разлика између липида и масти

    Разлика између липида и масти

    Кључна разлика: Липиди су генеричка имена која се приписују групи масно растворљивих једињења која се налазе у ткивима биљака и животиња. Они чине грађевне блокове структуре и функције живих ћелија. Масти су постале синоним за липиде, али су подскупина липида и познате су као триглицериди. Масти су естри масне киселине глицерола и представљају депоније примарне
  • популарна поређења: Разлика између јетре и плућа

    Разлика између јетре и плућа

    Кључна разлика: Оба, јетре и плућа су еволуирала у процесу прочишћавања тијела. Јетре су укључене у детоксикацију; док су плућа укључена у размену гаса која узима кисеоник и ослобађа угљен диоксид. Јетра је највећи унутрашњи орган, као и највећа жлезда тела. То је највиталнији орган присутан у кичмењацима и неким другим животињама. Обавља многе функције и
  • популарна поређења: Разлика између ружа за усне и масноће за усне

    Разлика између ружа за усне и масноће за усне

    Кључна разлика: руж и маслац за усне су производи који се користе за неговање и заштиту усана. Руж за усне је у основи козметички производ који жене примјењују или користе као заштиту на уснама. Маслац за усне је више хидратантни и дуготрајни састојак који је отпоран на масноћу или уље и штити усне. Руж за усне је уље на бази уља на бази козметике к
  • популарна поређења: Разлика између ВАВ и МП3 формата аудио датотека

    Разлика између ВАВ и МП3 формата аудио датотека

    Кључна разлика: ВАВ датотеке се могу разликовати у погледу величине и квалитета датотека. Углавном се чувају као прва дигитална копија датотеке која је потпуно некомпресована. С друге стране, МП3 фајлови садрже датотеке веће величине, а аудио датотеке су компресоване на око једне десетине оригиналне величине. ВАВ значи В
  • популарна поређења: Разлика између откључавања и затварања иПхоне-а

    Разлика између откључавања и затварања иПхоне-а

    Кључна разлика: Откључавање иПхоне-а уклања СИМ ограничења са телефона, омогућавајући употребу иПхоне-а на било ком носачу. Јаилбреакинг је метод који омогућава кориснику да пређе ограничења која поставља Аппле и допушта кориснику да преузме додатне апликације, екстензије и теме које нису доступне путем званичне Аппле Апп Сторе. Аппле има много строгих смерница када су у питању његови производи, посебно када је у питању прилагођавање. Аппле не дозвољава покретање било којег софтвера или апликације која није одобрена од стране компаније на својим уређајима. То је углавном ради заштите уређаја и
  • популарна поређења: Разлика између каталога и каталога

    Разлика између каталога и каталога

    Кључна разлика: Каталог и каталог имају исто значење с различитим правописом. Каталог се углавном користи у америчком енглеском језику, док се Каталог користи у британском енглеском језику. Каталог или каталог, у основи је књига која садржи наручену листу имена, робе, производа итд. Дицтионари.цом дефинише 'Каталог' или 'Каталог'
  • популарна поређења: Разлика између падобранства и слободног пада

    Разлика између падобранства и слободног пада

    Кључна разлика: Падобранство је акција извођења акробатике током слободног пада, након чега слиједи постављање падобрана; док Слободно Падање укључује било какво кретање тела где је гравитација једина доминантна сила. Андре Јацкуес Гарнерин иницирао је падобранску активност почетком 1797. године. Он је скочио из балона с падобраном и иницирао умјетност модерног падобранства. Падобранство се такође

Избор Уредника

Разлика између Самсунг Галаки Таб 3 10.1 и иПад

Кључна разлика: Самсунг Галаки Таб 3 10.1 је назван по 10.1-инчном екрану који се нуди на уређају. Уређај долази са истом резолуцијом као и њен 8-инчни паралелни, што смањује његову ппи густину на 149 ппи. Уређај ће напајати 1.6 ГХз дуал-цоре Атом процесор који обезбеђује Интел и који ће понудити 1 ГБ РАМ-а. иПадс има величину екрана од 9, 7 инча са мулт