Кључна разлика: Главна разлика између зрна кафе и какаових зрна је у томе што се зрна кафе користе за прављење кафе, што какаовим зрнима помаже да произведу чоколаду у многим варијантама.
Плодови биљке кафе се бере, а јаме уклањају. Затим се јаме чисте и пеку. То је оно што се продаје на тржишту као зрно кафе. Јаме су заправо зелене боје и мењају се у браон када се пеку. Могу се пржити на различите јачине, од благе до тамне, при чему сваки пасуљ добија другачији укус. Такодје су у исто време додатно зачињене, као што је Ванилија печена, итд. Иако постоји на десетине различитих врста биљака каве, већина светске кафе долази из два: Цоффеа Арабица и Цоффеа цанепхора.
Да би се скухало, ове печене зрна онда морају бити уземљене. Добијени прах се затим може кухати на било који начин који пијем преферира: француска преша, еспрессо, топла капљица, хладна преса, итд. Течност се може пити као што је, или са додатком млека, шећера или других арома, као што су ванила, цимет, карамела, или чак моцха, између осталих.
Према популарној легенди, биљка кафе први пут је откривена у Етиопији од стране козе по имену Калди. Међутим, према потврђеним рачунима, биљка је пронађена у планинама Јемена, а затим је извезена широм свијета до 1500. године.
За разлику од тога, какао зрна су много старија од тога. Докази указују да су чоколадни напици пијани још од 1900. године прије Криста, што је скоро 4000 година. Вјерује се да су изворно пили култура Мокаиа у Мексику и Гватемали, али су га култивисале и пиле друге културе барем посљедњих 3000 година.
Какао зрно долази из биљке Тхеоброма цацао. Пасуљ или семе се налазе у великој махуни која расте директно из дебла дрвета. Прво треба одрезати махуну и извадити меснати дио махуне. Овај меснати део је право воће и јестиво. Семе је заправо покривено овим меснатим делом и мора се издвојити и очистити кроз дуг и напоран процес. Сјеменке или зрна се затим пеку, након чега настављају процес производње чоколаде. Какао и какао маслац се одвајају од семена и користе у разним концентрацијама и кроз различите процесе за производњу различитих врста чоколаде.
Зрна кафе такође имају тенденцију да садрже много више кофеина него какао зрна, док су зрна какаоа већа у антиоксидантима као што су процијанидини и флавоноиди, који имају различите здравствене предности и способности за побољшање расположења. Међутим, зрна какаа такође имају тенденцију да буду богата калоријама, чињеница која се преноси на чоколаду коју производи. Зрна кафе имају тако мало калорија да се практично не рачуна. Напици у кафи обично имају много калорија, али то су додани укуси, као што су млеко, шећер и друге ароме.
Поређење између зрна кафе и какао зрна:
Зрна кафе | Какао зрна | |
Такође познат као | Семе кафе, Питс | Цоцоа Сеедс |
Плант | Цоффеа Арабица Цоффеа цанепхора | Тхеоброма цацао |
Настао у | Планине Јемена | Мексико и Гватемала |
Датира | Пре 1500 ЦЕ | 1900 БЦЕ |
Макес | Кафа | Чоколада |
Кофеин | Високо у кофеину | Лов ин Цаффеине |
Антиоксиданти | Низак у антиоксидантима | Висок у антиоксидантима као што су процијанидини и флаваноиди |
Калорије | Лов ин Цалориес. Већина калорија долази од додатка кафе, као што су млеко, шећер и други укуси. | Високо у калоријама |
Величина | Мањи | Веће |
Облик | Као грожђе | Као бубрег |
Приложено у а | Фруит | У под, покривен месом воћа |
Количина | Једно семе у сваком воћу | Неколико семена у свакој капсули |
Референце: Википедиа (кафа, кафа, какаов пасуљ, чоколада), животиња Имаге Љубазношћу: валлпаперсцрафт.цом, пуранатура.си
