Кључна разлика: Карактеристична разлика између ракова и јастога је облик егзоскелета; рак има мањи кружни егзоскелет, док је јастог већи и дужи. Јастог има и дугачак реп који се састоји од већине меса. У поређењу са јастозима, ракови такође имају карактеристичну шетњу; обично ходају бочно, док јастози не.
Када је ријеч о морским плодовима, постоји много разноликости, од обичних риба, до шкољки, као што су шкампи, мекушци и каменице. Међутим, ако се неко пита шта би волели да имају као морски плодови, већина ће одабрати ракова или јастога.
Рак и јастог су две врсте ракова. Ракови су веома велика група чланконожаца, што значи да имају егзоскелет који расту. За разлику од других артропода, ракови имају бирамне (дводомне) удове.
Ракови су углавном прекривени дебелим егзоскелетом и имају један пар канџи. Ракови се налазе широм света и стога су у већини култура примарни облик морских плодова. Живе у слаткој води и на копну, посебно у тропским подручјима. Ракови чине око 93 породице под Брацхиура, који се састоје од око 6, 793 различитих врста.
Ракови могу варирати у величини од рака грашка, који је широк неколико милиметара, до јапанског рака паука, који је имао распон ногу до 4 метра (13 стопа). Међутим, многе друге животиње са сличним именима, као што су ракови за пустињаке, краљевски ракови, порцулански ракови, ракови за потковице и ракови, нису прави ракови.
С друге стране, јастози су бескичмењаци са чврстим заштитним егзоскелетом. Слично раковима и другим чланконошцима, јастози морају да замрзну свој егзоскелет да би расли. Када пресвлаче свој егзоскелет, веома су рањиви. Јастози имају 10 ногу за ходање. Предња три пара имају канџе, од којих је прва највећа. То је оно што даје јастозима њихов карактеристичан изглед. Јастози такође имају антене на врху главе, које користе као сензори у води и комуницирају.
Процјењује се да јастози живе до 70 година. У ствари, истраживања показују да јастози не могу успорити, ослабити или изгубити плодност с годинама, а умјесто тога старији јастози могу бити плоднији од млађих јастога.
Постоје многи ракови који у својим називима имају реч "јастог", али се само јастози из породице Непхропидае сматрају правим јастозима. Најближи живи рођаци јастога са канџама су јастози и три породице слатководних ракова.
Карактеристична разлика између ракова и јастога је облик егзоскелета; рак има мањи кружни егзоскелет, док је јастог већи и дужи. Јастог има и дугачак реп који се састоји од већине меса. У поређењу са јастозима, ракови такође имају карактеристичну шетњу; обично ходају бочно, док јастози не. Јастози такође имају веће канџе у односу на ракове.
Такође, месо ракова се генерално сматра слаткима. Међутим, месо јастога меких љуски је такође веома слатко. Иако је месо на јастозима обилније, због тога што се већина налази у репу и због своје величине, због чега се јастози лакше једу. Јастози су такође опћенито скупљи од ракова, јер нису лако доступни као ракови.
Поређење између ракова и јастога:
Краба | Јастог | |
Краљевство | Анималиа | Анималиа |
Пхилум | Артхропода | Артхропода |
Субпхилум | Црустацеа | Црустацеа |
Класа | Малацостраца | Малацостраца |
Ред | Децапода | Децапода |
Подред | Плеоциемата | Плеоциемата |
Инфраордер | Брацхиура | Астацидеа |
Породица | 93 породице | Непхропидае |
Специес | 6, 793 врста | Више од 500 врста |
Фосилни запис | Најранији фосили ракова датирају из јуре (пре 201 милиона година до 145 милиона година). | Фосилни запис о канџастим јастозима протеже се барем до Валангиновог доба креде (пре 140 милиона година). |
Изглед | Покривен дебелим егзоскелетом, састављен првенствено од калцијум карбоната. Наоружани једним паром канџи. | Јастози имају дуга тела са мишићавим реповима и живе у пукотинама или јазбинама на морском дну. Три од пет пари ногу имају канџе, укључујући и први пар, који су обично много већи од осталих. Глава јастога носи антене, које се користе као сензори. Јастози, као и пужеви и пауци, имају плаву крв због присуства хемоцијанина који садржи бакар. |
Хабитат | Ракови се налазе у свим светским океанима, док многи ракови живе у слаткој води и на копну, посебно у тропским крајевима. | Јастози се налазе у свим океанима и налазе се на копну. Живе на стјеновитим, пјесковитим или блатним дном од обале до руба континенталног појаса. Они углавном живе појединачно у пукотинама или у јазбинама испод стијена. |
Величина | Ракови се разликују по величини од рака грашка, широког неколико милиметара, до јапанског рака паука, са распоном ноге до 4 метра (13 стопа). | Процјењује се да јастози живе до 70 година. Дуговјечност јастога омогућава им да достигну импресивне величине. Према Гуиннессовим рекордима, највећи јастог икада ухваћен у Новој Шкотској, Канада, тежио је 20, 15 килограма (44, 4 лб). Опћенито, јастози су дуги 25–50 цм (10-20 ин). |
Сексуални диморфизам | Мушкарци често имају веће канџе. У већини мушких ракова, абдомен је уског облика и троугластог облика, док женке имају шири, заобљени абдомен. | Мужјаци су често веће величине од женки. Мужјаци имају и дужу и ширу љуску од женки. Женке имају мале стерналне бодље и дуги други плеопод у односу на мушке. Женке имају и шире репове од мужјака, јер тамо носе њена јаја. Мужјаци имају тврде плеоподе, док женке имају меке, пернате плеоподе. |
Репродукција | Кракови привлаче партнера преко хемијских (феромона), визуелних, акустичних или вибрационих средстава. Велики број брацхиуранских ракова има унутрашњу оплодњу и пари трбух-трбух. За многе водене врсте парење се одвија одмах након што је женка израсла и још је мека. Женке могу чувати сперму дуго времена прије него што је користе за оплодњу јаја. Када је дошло до оплодње, јаја се ослобађају на женски абдомен. Женске ракове расте оплођене јајне ћелије на абдомену. Када је развој завршен, женка ослобађа новооткривене личинке у воду Већина врста копнених ракова мора да мигрира до океана да би ослободила своје ларве; у неким случајевима то подразумева екстензивне миграције | Женка испушта феромоне (хемикалије) у воду да би мушкарци из околине знали да се припрема за пресвлачење и спаривање. Ако постоји више мушкараца заинтересованих за женку, они ће се међусобно борити за њу. Јастог који победи ће одвести женку у своју пећину и заштитити је од грабежљиваца јер је рањива док се моли. Када једном испусти свој тврди егзоскелет, мужјак је њежно окрене и пробије јој трбух са својим првим паром плеодода. Он спакује сперматозоиде у посуде сперме; она ће чувати до 15 месеци пре него што ослободи јаја. Када жена одлучи да је право вријеме, она ослобађа јаја која пролазе кроз сјеменски спремник и оплођују се похрањеном спермом. Она ће носити ова јаја испод репа наредних десет до једанаест месеци. Када се јаја излегу, јастози не изгледају као њихови родитељи. |
Понашање | Ракови обично ходају постранце. То је због артикулације ногу, што чини бочни ход још ефикаснијим. Међутим, неки ракови ходају напријед или назад. Ракови су углавном активне животиње са сложеним обрасцима понашања. Они могу комуницирати бубњањем или машући кљештима. Крабе имају тенденцију да буду агресивне једна према другој и мушкарци се често боре да добију приступ женкама. Ракови се такође могу борити за скривање. Познато је да ракови раде заједно како би обезбедили храну и заштиту за своју породицу, а током сезоне парења проналазе удобно место за женку да ослободи јаја. | Јастози се крећу лаганим ходањем по морском дну. Међутим, када беже, они брзо пливају уназад тако што се увијају и отклањају трбух. Забележена је брзина од 5 м / с (11 мпх). Ово је познато као царидоид реакција бјежања. Познато је да у заточеништву прибјегавају канибализму. Међутим, када се кожа јастога нађе у желуцима јастога, то није нужно доказ канибализма - јастози једу своју проливену кожу након митарења. |
Диет | Ракови су свеједи, хране се првенствено алгама и узимају било коју другу храну, укључујући мекушце, црве, друге ракове, гљивице, бактерије и детритус, у зависности од њихове доступности и врсте ракова. Међутим, неке врсте су више специјализоване у својој исхрани. Неки једу планктон, неки једу првенствено шкољке као што су шкољке, а неке чак и рибу | Јастози су свеједи и обично једу живи плен као што су рибе, мекушци, други ракови, црви и неки биљни живот. Ако је потребно, чисте се, а познато је да у заточеништву прибегавају канибализму. |
Људску исхрану | Ракови чине 20% свих морских ракова ухваћених, обрађених и конзумираних широм свијета, у износу од 1½ милиона тона годишње. Највећи увозници, а самим тим и земље у којима је конзумирање ракова изузетно популарно, су Јапан, Француска, Шпанија, Хонг Конг, САД, Канада и Португалија Ракови се припремају и једу као јело на неколико различитих начина широм свијета. Неке врсте се једу целу, укључујући и љуску, као што је рак мекане љуске; са другим врстама се једу само канџе и / или ноге. Ово последње је посебно уобичајено код већих ракова. Углавном у источноазијским културама једе се и срна женског рака, која се обично појављује у плодним раковима наранџасте или жуте боје. | Високо цијењени као плодови мора, јастози су економски важни и често су један од најпрофитабилнијих производа у обалним подручјима које насељавају. Кувају или паре живе јастоге. Јастог се кува седам минута за прву фунту и три минута за сваку додатну фунту. Рецепти јастога су Лобстер Невберг и Лобстер Тхермидор. Јастог се користи у супи, кексу, пецивима од јастога и цаппону. Месо јастога се може умочити у бистри маслац, што резултира заслађеним укусом. У Северној Америци, амерички јастог није постигао популарност све до средине 19. века, када су њујорчани и бостонци развили укус за то. Прије тог времена, јастога се сматрало знаком сиромаштва или храном за службенике или ниже чланове друштва. |
Културни утицаји | И рак констелације и астролошки знак Рак названи су по раку и приказани су као рак. | Високо цијењени као плодови мора, јастози су економски важни и често су један од најпрофитабилнијих производа у обалним подручјима које насељавају. |
