Кључна разлика: Кухање је процес доводења воде до тачке кључања, кључања 3-5 минута или више да би се убиле бактерије, вируси и клице присутне у води. Дестилација је више разрађен процес. Вода мора бити прокухана, водена пара мора бити сакупљена и кондензована да би се убиле све бактерије, вируси и микробе, као и да се ослободе свих минерала растворених у води.
Скоро двије трећине земље на земљи је покривено водом. Вода је битна супстанца на биљци и неопходна је за одржавање живота. Без укуса је, безбојан и без мириса. Углавном се налази у течном стању; међутим, она је присутна иу чврстом и гасовитом облику. Ми користимо воду практично за све, за кување, чишћење, пиће, прање, купање итд. Чак су и наша тела значајно састављена од воде.
Код људи, вода је одговорна за извршавање и помоћ у бројним тјелесним функцијама, због чега треба да осигурамо да свакодневно пијемо воду у довољним количинама. У сврху пијења, увијек треба бити сигуран да је вода сигурна од загађивача, јер се неки од њих могу лако растопити у води и учинити га нечистим за потрошњу код људи. Вода може послужити и као плодно тло за бројне бактерије, вирусе и паразите. Иако постоје многи процеси за постизање те сврхе, два најчешће коришћена су процес дестилације и процес кључања.
Врела вода је одличан и једноставан начин да вода постане сигурна за пиће. То је један од најједноставнијих и најбржих метода и може се ефикасно користити у случајевима ванредне ситуације, када је лако доступна вода. Прокувавање је процес доводења воде до тачке кључања, која је на 100 степени Целзијуса, допуштајући јој довољно топлоте. Вода треба кувати 3-5 минута или више ако се сматра потребним и треба је оставити да се охлади док је покривена. Ако је вода замућена или нејасна, треба је филтрирати пре кључања. Неки ефективни филтери могу бити комплет за филтрирање воде, филтери за кафу, папирни убруси, памучни пешкири, газа или памучни чеп у лијевку.
Врела вода ефикасно убија бактерије, вирусе, протозое, паразите, патогене итд., А истовремено осигурава да вода задржава минерале растворене у њему, као и да је укус који се састоји од наведених минерала. Кухање ће такође одвести неке од испарљивих органских једињења (ВОЦ) који могу бити у води.
Међутим, кључање није ефикасно за уклањање било ког метала, нитрата или хемикалија, као што су олово, жива, азбест, пестициди, растварачи, итд., Који су можда контаминирали воду. Врелиште може такође концентрисати све штетне контаминанте који се не испаравају са воденом паром. Такође, топлота је потребна за прокухавање воде и процес можда неће бити изводљив у неким местима или у хитним случајевима када није доступан поуздан извор топлоте.
Дестилација је био други процес прочишћавања воде као што је претходно наведено. Дестилација је више сложен процес него само кључање. Међутим, кључање је први корак у овом процесу. Вода се кува док не почне да испарава у пару или водену пару. Вода затим наставља да кува, док се пара сакупља у други контејнер. Након кондензације паре, она се враћа у воду. Међутим, ова вода је чиста вода, тј. Нема других загађивача, хранљивих састојака или минерала било које врсте растворене у њој. Врелиште такође ефикасно убија све бактерије, вирусе и клице присутне у води.
Недостатак дестилације је да не само да ослобађа воду свих тешких метала, соли и других хемикалија растворених у њему, већ и минерале који су неопходни за људе, као што су натријум, калцијум, калијум и флуор, што је важан елемент за наше зуби. Ово такође окреће воду окуса на који смо навикли, јер је овај укус изведен из минерала у води. Дакле, дестилована вода заврши са дегустацијом благог и без укуса, што можда није пожељно за неке.
Такође, испарљива органска једињења не могу бити потпуно елиминисана из воде, јер су она врста загађивача који ће испарити и кондензовати са воденом паром. Међутим, може се употријебити хватач пара, угљени филтар или други уређај заједно с дестилатором како би се осигурало учинковитије уклањање загађивача.
Још један недостатак дестилације је то што је он дужи од кључања и суштински је скупљи. Како вода мора бити потпуно испаравана, а затим садржана и кондензована, читав процес може потрајати и до два до пет сати да би се добио само један галон дестиловане воде. Такође, већина кућних дестилатора користи електричну енергију, која је ефективно скупља од гаса. Замислите да оставите електричну енергију или чак пећ на ту ствар, на два до пет сати. Ово ће покренути значајан рачун за комуналне услуге. Такође, дестилација неће бити ефикасна у ванредним ситуацијама када извор топлоте или електрична енергија нису доступни или су доступни у ограниченим ресурсима.
