Разлика између испареног млека и заслађеног кондензованог млека

Кључна разлика: Испарано млеко захтева испаравање око 60% воде из млека. Сладјено кондензовано млеко је у основи испарено млеко додато са 40% шећера.

Многа пецива или десертни рецепти захтевају испарано млеко или заслађено кондензовано млеко као један од основних састојака. Ово се може додати заједно са млеком или заменити млеко. Ово су две врсте млечних производа и међусобно су сличне на много начина. Ова два питања збуњују многе људе јер имају сличну амбалажу и чак подсећају на изглед, са малим разликама. Дакле, шта их чини различитим од млека и једни од других? Одговор на ово питање је прилично једноставан. Чак се спомиње у имену; испаравање и кондензација. Разумимо сваког од њих посебно.

Испарано млеко, као што име сугерише, је у основи млеко које је испарило да би се уклонило око 60% воде из млека. Испаравајуће млеко захтева врење млека на високој температури да би се уклонила вода из млека, што га чини густим у конзистенцији. Абоут.цом наводи да се кувано млеко хомогенизује, брзо хлади, обогаћује витаминима и стабилизаторима, пакује и на крају стерилизује. Висока топлота потребна за испаравање воде узрокује да се неки од природних шећера у млијеку карамелизирају, што доводи до испаравања млијека да има благо жуто / смеђе нијансе.

Да би се млијеко сматрало као потпуно испарено млијеко, оно мора садржавати најмање 7, 9% млијечне масти и 25, 5% круте твари млијека. Међутим, процес испаравања концентрише храњиве твари и калорије у испареном млијеку, чинећи га здравим и нездравим у исто вријеме. За људе који траже здравију опцију могу се одлучити за ским и ниско-масне верзије које су такође доступне. Ове две верзије долазе са додатком витамина А, Ц и Д. Многе рецепте такође захтевају испаравање млека и то се може постићи мешањем испареног млека са водом или обичним пуномасним млеком.

Заслађено кондензовано млеко је прилично слично испареном млеку, али то можда не изгледа тако по изгледу. Сладјено млеко је дебље у конзистенцији, много тамније боје и слатко. Ово су заправо три главне ствари које чине заслађено кондензовано млеко различито од испареног млека. Сладјено кондензовано млеко пролази готово истим процесом као и испарено млеко. Испарава се да би се уклонило 60% воде, али се након тога меша са 40% до 45% шећера. Ово узрокује да се заслађено кондензовано млеко згусне и резултира жутом бојом млека.

Да би се млијеко сматрало заслађеним кондензованим млијеком, оно мора садржавати најмање 8% масти и 28% крутина млијека. Ово је мало више због шећера који се додаје млеку. Кондензовано млеко се пастеризује током процеса испаравања, а шећер елиминише потребу за стерилизацијом производа. Абоут.цом објашњава да будући да шећер инхибира раст микроорганизама, храна не захтијева даљњу стерилизацију. Влада захтијева да се витамин А додаје по закону, док се друге храњиве твари могу додати, али то овиси о произвођачу.

Дакле, у стварности, испарено млијеко и кондензирано млијеко су прилично слични с једином разликом у садржају шећера. Два производа се такође користе у различите сврхе, као што је испарено млеко је чест састојак јуха, кари, печеног хлеба, итд., Док се заслађено кондензовано млеко користи у колачима, десертима и другим печеним слаткишима. Обје су развијене у складу са потребом млијека да траје дуже када није било расхлађивања. Кондензовано млеко се може датировати у Француску 1820. године, али је постало популарно у САД-у од стране Гаил Борден Јр. након што је видио да људи не могу приуштити да похрањују млијеко у кућама због тога што се врло брзо кваре и гуше. Он је такође приметио да се млеко активно проналази само на местима где су краве биле у близини. Створио је кондензовано млијеко како би осигурао дуготрајнији производ за људе који нису имали лак приступ млијеку. Ови производи имају високи рок трајања, а незаслађен може да траје и до 15 месеци, док заслађени има рок трајања од два до три месеца, оба могу трајати дуже, иако се не препоручује.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између предузетника и менаџера

    Разлика између предузетника и менаџера

    Кључна разлика: Предузетник је у суштини особа која оснива свој бизнис. Менаџер је особа која управља стварима. Основна разлика између предузетника и менаџера је у томе што, док предузетник ради за себе, менаџер ради за неког другог. Многи људи ових дана имају тенденцију да користе изразе које други можда не разумију. Предузетник и менаџер су два таква термина. Шта заправо предузетник или менаџер ради? Које су њихове ду
  • разлика између: Разлика између галеба и албатроса

    Разлика између галеба и албатроса

    Кључна разлика: Галеви припадају породици Ларидае Краљевства Анималиа. Они су повезани са тешким телима, дугим крилима, умерено дугим вратовима и дугим ногама са пуним стопицама. Албатроси су данас једна од највећих птица које лете. Они припадају Процелларииформес Реду и Диомедеидае породици. Албатроси су познати по великом
  • разлика између: Разлика између Левитре и Виагре

    Разлика између Левитре и Виагре

    Кључна разлика: Левитра и Виагра функционишу на исти начин и користе се првенствено за лечење еректилне дисфункције; међутим, они се разликују у дозирању, цијени, колико дуго је потребно за почетак дјеловања и колико дуго траје. Обје ступају на снагу отприлике у исто вријеме, тј. 30 минута. Међутим, Левитра ради нешто дуже од Виагре. Еректилна дисфункција је почела да заузима централно место због модернизације и
  • разлика између: Разлика између КСОЛО К800 и Интек Акуа Вондер 2

    Разлика између КСОЛО К800 и Интек Акуа Вондер 2

    Кључна разлика: Ксоло К800 је четворојезгрени 1.2 ГХз смартпхоне са МТК МТ6589 и 1 ГБ РАМ-а. Телефон ради на Андроиду 4.1 (Јелли Беан). Поседује 4, 5 инчни екран резолуције 540 к 960 пиксела. Интек Акуа Вондер 2 је наследник једног од претходних телефона компаније Интек Акуа Вондер. Акуа Вондер 2 има МедиаТек МТ6589 ч
  • разлика између: Разлика између бензина и ТНГ-а

    Разлика између бензина и ТНГ-а

    Кључна разлика: Бензин, такође познат као бензин, је транспарентно гориво које се добија из сирове нафте и користи се као гориво у моторима са унутрашњим сагоревањем. Бензин је одвојен од сирове нафте од 40 ° Ц до 205 ° Ц. Течни нафтни гас (ЛПГ) је запаљива мешавина угљоводоничних гасова која се корис
  • разлика између: Разлика између хемофилије А и хемофилије Б

    Разлика између хемофилије А и хемофилије Б

    Кључна разлика: Хемофилија А и хемофилија су два различита типа хемофилије, узрокована недостатком фактора коагулације ВИИИ и ИКС. Хемофилија је поремећај крварења који настаје због недостатка или одсуства специфичног протеина који је потребан да се крв згрушава. Због тог недостатка, особа после дуже повреде крвари дуже. Овај специфични протеин се у основи односи на фактор згрушавања који је низ крвних протеина. Људско тело садржи 12 фактора згрушавања који доприносе процесу згруш
  • разлика између: Разлика између Самсунг Галаки С Дуос и Сони Кспериа П

    Разлика између Самсунг Галаки С Дуос и Сони Кспериа П

    Кључна разлика: Самсунг Галаки С Дуос је дуал СИМ телефон који је лансиран у септембру 2012. Телефон долази са 4-инчним ТФТ капацитивним екраном осетљивим на додир, са приближно 233 ппи густине. Уређај долази са Самсунг ТоуцхВиз интерфејсом на Андроид 4.0.4 ИЦС-у. Сони Кспериа П има 4-инчни ТФТ екран осетљив на додир који омогућава до 4 додир
  • разлика између: Разлика између иПхоне 6 и иПхоне 6 Плус

    Разлика између иПхоне 6 и иПхоне 6 Плус

    Кључна разлика: У септембру 2014. године Аппле је најавио два најновија телефона у својој понуди: иПхоне 6 и иПхоне 6 Плус. Не само да су ови најновији телефони, већ су то и највећи иПхони до сада. Нема сумње да је Аппле тржишни лидер у телефонској индустрији. Контролише значајан тржишни удио у индустрији. Аппле телефон је сада достигао шесту г
  • разлика између: Разлика између глукозе и фруктозе

    Разлика између глукозе и фруктозе

    Кључна разлика: Термин “глукоза” је изведен из грчког “глукус”, што значи “слатко”. Глукоза је такође позната као Д-глукоза, декстроза или грожђани шећер који се налази у биљкама и представља нуспродукт фотосинтезе и горива за ћелијско дисање. Глукоза се користи као енергија од стране живих организама. Фруктоза је позната и као воћни шећер, као што се природно и најчешће јавља у воћу и биљкама. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су

Избор Уредника

Разлика између демократије и монархије

Кључна разлика : Монархија је владавина краља, краљице или цара. Демократија је облик владавине народа. Демократија и монархија су два облика власти који се у потпуности заснивају на супротним принципима. Овај чланак нам помаже да направимо разлику између два облика управљања. Монархија је политички систем у којем се шеф државе одлучује са наслеђем и нема избора за њега.