Разлика између испареног млека и заслађеног кондензованог млека

Кључна разлика: Испарано млеко захтева испаравање око 60% воде из млека. Сладјено кондензовано млеко је у основи испарено млеко додато са 40% шећера.

Многа пецива или десертни рецепти захтевају испарано млеко или заслађено кондензовано млеко као један од основних састојака. Ово се може додати заједно са млеком или заменити млеко. Ово су две врсте млечних производа и међусобно су сличне на много начина. Ова два питања збуњују многе људе јер имају сличну амбалажу и чак подсећају на изглед, са малим разликама. Дакле, шта их чини различитим од млека и једни од других? Одговор на ово питање је прилично једноставан. Чак се спомиње у имену; испаравање и кондензација. Разумимо сваког од њих посебно.

Испарано млеко, као што име сугерише, је у основи млеко које је испарило да би се уклонило око 60% воде из млека. Испаравајуће млеко захтева врење млека на високој температури да би се уклонила вода из млека, што га чини густим у конзистенцији. Абоут.цом наводи да се кувано млеко хомогенизује, брзо хлади, обогаћује витаминима и стабилизаторима, пакује и на крају стерилизује. Висока топлота потребна за испаравање воде узрокује да се неки од природних шећера у млијеку карамелизирају, што доводи до испаравања млијека да има благо жуто / смеђе нијансе.

Да би се млијеко сматрало као потпуно испарено млијеко, оно мора садржавати најмање 7, 9% млијечне масти и 25, 5% круте твари млијека. Међутим, процес испаравања концентрише храњиве твари и калорије у испареном млијеку, чинећи га здравим и нездравим у исто вријеме. За људе који траже здравију опцију могу се одлучити за ским и ниско-масне верзије које су такође доступне. Ове две верзије долазе са додатком витамина А, Ц и Д. Многе рецепте такође захтевају испаравање млека и то се може постићи мешањем испареног млека са водом или обичним пуномасним млеком.

Заслађено кондензовано млеко је прилично слично испареном млеку, али то можда не изгледа тако по изгледу. Сладјено млеко је дебље у конзистенцији, много тамније боје и слатко. Ово су заправо три главне ствари које чине заслађено кондензовано млеко различито од испареног млека. Сладјено кондензовано млеко пролази готово истим процесом као и испарено млеко. Испарава се да би се уклонило 60% воде, али се након тога меша са 40% до 45% шећера. Ово узрокује да се заслађено кондензовано млеко згусне и резултира жутом бојом млека.

Да би се млијеко сматрало заслађеним кондензованим млијеком, оно мора садржавати најмање 8% масти и 28% крутина млијека. Ово је мало више због шећера који се додаје млеку. Кондензовано млеко се пастеризује током процеса испаравања, а шећер елиминише потребу за стерилизацијом производа. Абоут.цом објашњава да будући да шећер инхибира раст микроорганизама, храна не захтијева даљњу стерилизацију. Влада захтијева да се витамин А додаје по закону, док се друге храњиве твари могу додати, али то овиси о произвођачу.

Дакле, у стварности, испарено млијеко и кондензирано млијеко су прилично слични с једином разликом у садржају шећера. Два производа се такође користе у различите сврхе, као што је испарено млеко је чест састојак јуха, кари, печеног хлеба, итд., Док се заслађено кондензовано млеко користи у колачима, десертима и другим печеним слаткишима. Обје су развијене у складу са потребом млијека да траје дуже када није било расхлађивања. Кондензовано млеко се може датировати у Француску 1820. године, али је постало популарно у САД-у од стране Гаил Борден Јр. након што је видио да људи не могу приуштити да похрањују млијеко у кућама због тога што се врло брзо кваре и гуше. Он је такође приметио да се млеко активно проналази само на местима где су краве биле у близини. Створио је кондензовано млијеко како би осигурао дуготрајнији производ за људе који нису имали лак приступ млијеку. Ови производи имају високи рок трајања, а незаслађен може да траје и до 15 месеци, док заслађени има рок трајања од два до три месеца, оба могу трајати дуже, иако се не препоручује.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између ХТЦ Буттерфли и иПхоне 5

    Разлика између ХТЦ Буттерфли и иПхоне 5

    Кључна разлика: ХТЦ Буттерфли је врхунски телефон ХТЦ корпорације. ХТЦ Буттерфли се продаје у четири варијанте: Дроид ДНА; Ј Буттерфли ХТЛ21; Буттерфли Кс920д; и Буттерфли Кс920е. Сви се напајају Куад-цоре 1.5 ГХз Краит процесором. ХТЦ Дроид има Куадцомм МДМ615м, док Буттерфли варијанте имају Куалцомм АПК8064 чипсет
  • разлика између: Разлика између ваше поштења и поштовања

    Разлика између ваше поштења и поштовања

    Кључна разлика: 'С поштовањем' се обично користи у Америци иу формалном писму у којем аутор зна име испитаника. 'С поштовањем' се користи у формалном писму гдје прималац није признат именом или ако аутор не познаје приматеља по имену. Иако су е-маил поруке замениле традиционална писма о поштанској пошти, нека правила су остала иста. Формат писма писаног руком на папиру је и даље исти за е-маил; само се медиј сада промен
  • разлика између: Разлика између НБЦ и МСНБЦ

    Разлика између НБЦ и МСНБЦ

    Кључна разлика: НБЦ је канал за емитовање, што значи да се емитују ТВ емисије, дневне емисије, програмирање за дјецу, талк схов, па чак и емисије вијести. За разлику од тога, МСНБЦ је канал за вијести. НБЦ и МСНБЦ су два различита канала. Они су у власништву исте компаније, НБЦУниверсал. НБЦ је национална телевизија. Међутим, МСНБЦ је првобитно покренуо НБ
  • разлика између: Разлика између Нокиа Лумиа 620 и Нокиа Лумиа 820

    Разлика између Нокиа Лумиа 620 и Нокиа Лумиа 820

    Кључна разлика: Један од најновијих паметних телефона под брендом је Нокиа Лумиа 620. Нокиа Лумиа 620 је намијењена почетним купцима који желе пробати Виндовс Пхоне 8, али не могу себи приуштити да потроше превише на њега. Један од првих паметних телефона под брендом је Нокиа Лумиа 820. Нокиа Лумиа 820 је била прва међу првим телефонима који су се развили на Виндовс Пхоне 8. Покренут је у новем
  • разлика између: Разлика између заједничког права и једнакости

    Разлика између заједничког права и једнакости

    Кључна разлика: Заједнички закони су закони који су донесени на основу судских одлука. Ови закони су развијени на основу одлука донесених у старијим судским предметима. Заједнички закони су познати и као судска пракса или преседан. Једнакост је грана права која је развијена као допуна строгим законским зако
  • разлика између: Разлика између керамичких и порцеланских плочица

    Разлика између керамичких и порцеланских плочица

    Кључна разлика: керамичке и порцуланске плочице су направљене од глине, песка и других природних материјала. Порцуланске плочице су специфична врста керамичких плочица које имају виши степен задовољства и стога су издржљивије. И керамичке и порцеланске плочице су направљене од глине, песка и других природних материјала. Ови материјали се затим користе за прављење раствора са потребном бојом. Рјешење се затим прави
  • разлика између: Разлика између приручника и водича

    Разлика између приручника и водича

    Кључна разлика: Термин 'приручник' или 'водич' се обично односи на документ чији је главни циљ да пружи информације или упутства. Очекује се да ће водич бити краћи, сажетији и више од приручника. Од приручника се очекује да пружи детаљније информације и упутства него водич. Међутим, у практичности, термини се често користе наизменично. Термин '
  • разлика између: Разлика између уља за кухање и сунцокретовог уља

    Разлика између уља за кухање и сунцокретовог уља

    Кључна разлика: Уља и њихови типови традиционално се користе за кухање, које се посебно називају као уља за кухање. Иако је сунцокретово уље добијено од сунцокретовог семена једно од ових уља за кување. Оба ова типа уља су позната по својим различитим применама и применама у неколико сектора. Кухање с уљима је свакодневна рутина, која се углавном изводи у готово св
  • разлика између: Разлика између помоћи и предности

    Разлика између помоћи и предности

    Кључна разлика: Неки мајстори ријечи такођер тврде да се помоћ често користи када је потребна, док су услуге нешто што није потребно, већ умјесто тога само чини ваш живот практичнијим. Људи тврде да помоћ и услуга могу значити исту ствар - пружити помоћ. Међутим, оба израза имају друге дефиниције које често раздвајају речи једна од

Избор Уредника

Разлика између гаранције и гаранције

Кључна разлика: Гаранција је документ који се издаје ради заштите права потрошача. Гаранција је у суштини обећање да ће клијенту бити обезбеђени одређени услови, чињенице или производи. Гаранција је документ који такође штити право потрошача. Гаранција обећава да је нешто што се продаје квалитет који је обећан. Гаранција и гаранција су д