Разлика између испареног млека и заслађеног кондензованог млека

Кључна разлика: Испарано млеко захтева испаравање око 60% воде из млека. Сладјено кондензовано млеко је у основи испарено млеко додато са 40% шећера.

Многа пецива или десертни рецепти захтевају испарано млеко или заслађено кондензовано млеко као један од основних састојака. Ово се може додати заједно са млеком или заменити млеко. Ово су две врсте млечних производа и међусобно су сличне на много начина. Ова два питања збуњују многе људе јер имају сличну амбалажу и чак подсећају на изглед, са малим разликама. Дакле, шта их чини различитим од млека и једни од других? Одговор на ово питање је прилично једноставан. Чак се спомиње у имену; испаравање и кондензација. Разумимо сваког од њих посебно.

Испарано млеко, као што име сугерише, је у основи млеко које је испарило да би се уклонило око 60% воде из млека. Испаравајуће млеко захтева врење млека на високој температури да би се уклонила вода из млека, што га чини густим у конзистенцији. Абоут.цом наводи да се кувано млеко хомогенизује, брзо хлади, обогаћује витаминима и стабилизаторима, пакује и на крају стерилизује. Висока топлота потребна за испаравање воде узрокује да се неки од природних шећера у млијеку карамелизирају, што доводи до испаравања млијека да има благо жуто / смеђе нијансе.

Да би се млијеко сматрало као потпуно испарено млијеко, оно мора садржавати најмање 7, 9% млијечне масти и 25, 5% круте твари млијека. Међутим, процес испаравања концентрише храњиве твари и калорије у испареном млијеку, чинећи га здравим и нездравим у исто вријеме. За људе који траже здравију опцију могу се одлучити за ским и ниско-масне верзије које су такође доступне. Ове две верзије долазе са додатком витамина А, Ц и Д. Многе рецепте такође захтевају испаравање млека и то се може постићи мешањем испареног млека са водом или обичним пуномасним млеком.

Заслађено кондензовано млеко је прилично слично испареном млеку, али то можда не изгледа тако по изгледу. Сладјено млеко је дебље у конзистенцији, много тамније боје и слатко. Ово су заправо три главне ствари које чине заслађено кондензовано млеко различито од испареног млека. Сладјено кондензовано млеко пролази готово истим процесом као и испарено млеко. Испарава се да би се уклонило 60% воде, али се након тога меша са 40% до 45% шећера. Ово узрокује да се заслађено кондензовано млеко згусне и резултира жутом бојом млека.

Да би се млијеко сматрало заслађеним кондензованим млијеком, оно мора садржавати најмање 8% масти и 28% крутина млијека. Ово је мало више због шећера који се додаје млеку. Кондензовано млеко се пастеризује током процеса испаравања, а шећер елиминише потребу за стерилизацијом производа. Абоут.цом објашњава да будући да шећер инхибира раст микроорганизама, храна не захтијева даљњу стерилизацију. Влада захтијева да се витамин А додаје по закону, док се друге храњиве твари могу додати, али то овиси о произвођачу.

Дакле, у стварности, испарено млијеко и кондензирано млијеко су прилично слични с једином разликом у садржају шећера. Два производа се такође користе у различите сврхе, као што је испарено млеко је чест састојак јуха, кари, печеног хлеба, итд., Док се заслађено кондензовано млеко користи у колачима, десертима и другим печеним слаткишима. Обје су развијене у складу са потребом млијека да траје дуже када није било расхлађивања. Кондензовано млеко се може датировати у Француску 1820. године, али је постало популарно у САД-у од стране Гаил Борден Јр. након што је видио да људи не могу приуштити да похрањују млијеко у кућама због тога што се врло брзо кваре и гуше. Он је такође приметио да се млеко активно проналази само на местима где су краве биле у близини. Створио је кондензовано млијеко како би осигурао дуготрајнији производ за људе који нису имали лак приступ млијеку. Ови производи имају високи рок трајања, а незаслађен може да траје и до 15 месеци, док заслађени има рок трајања од два до три месеца, оба могу трајати дуже, иако се не препоручује.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између пергаментног папира и алуминијумске фолије

    Разлика између пергаментног папира и алуминијумске фолије

    Кључна разлика: Папир за пергамент, познат и као папир за печење, је папир на бази целулозе који се углавном користи за печење као замена за подмазивање. Алуминијумска фолија је танак слој алуминијума дебљине мање од 0, 2 милиметра и може се користити за различите ствари око куће. Папир за пергамент и алуминијумске фолије су два различита типа амбалаже и материјала за кување који се користе око куће. Папир за пергамент заправо личи на папир и користи се углавном за печење. Користи се као алтернатива за
  • разлика између: Разлика између Јава и Ц #

    Разлика између Јава и Ц #

    Кључна разлика: Јава је програмски језик, на који је утицао језик Ц. Већи део његове синтаксе произилази из Ц и Ц ++, али има мање објеката нижег нивоа од оба. Јава је програмски језик опште намене који је дизајниран тако да има мање зависности од имплементације у односу на претходне језике. Ц #, познат и као Ц схарп, је објектно оријентисани програмски језик. Ц # је програмски језик за више парадигми. Ц # је заснован на Ц програмском језику. Изворно га је развио Андерс Хејлсберг за Мицрософт за употребу у свом .НЕТ окв
  • разлика између: Разлика између палминог уља и кокосовог уља

    Разлика између палминог уља и кокосовог уља

    Кључна разлика: кокосово уље се екстрахује из зрна или меса зрелог и убраног кокоса; док се палмино уље екстрахује из пулпе палмина воћа. Они су широм света познати по својим кулинарским и медицинским применама. Из њихових имена се може одмах запамтити да ова уља припадају два различита изворна извора. Палмино и кокосово уље познато је по својим љековитим и кухињским намјенама, пос
  • разлика између: Разлика између модификованог стабла и модификованог корена

    Разлика између модификованог стабла и модификованог корена

    Кључна разлика : И стабљике и корени биљке су модификовани у различите форме да би обављали одређене функције осим својих нормалних функција. Опћенито, коријени и стабљике биљке мијењају своје структуре како би се прилагодили околини. Сада, на основу различитих делова биљке који расту изнад или испод земље, стабљике и корени се могу разликовати. Биљке су састављене од лишћа, стабљика, коријена, цвијећа и сл. Од њих, људи су к
  • разлика између: Разлика између Самсунг Галаки С Дуос и Самсунг Галаки С2

    Разлика између Самсунг Галаки С Дуос и Самсунг Галаки С2

    Кључна разлика: Самсунг Галаки С Дуос је дуал СИМ телефон који је лансиран у септембру 2012. Телефон долази са 4-инчним ТФТ капацитивним екраном осетљивим на додир, са приближно 233 ппи густине. Уређај долази са Самсунг ТоуцхВиз интерфејсом на Андроид 4.0.4 ИЦС-у. Самсунг Галаки С2 је лансиран у априлу 2011. и био је један од најтањијих смарт
  • разлика између: Разлика између Мицрософт Сурфаце РТ и Делл КСПС 10 Таблета

    Разлика између Мицрософт Сурфаце РТ и Делл КСПС 10 Таблета

    Кључна разлика: Мицрософт Сурфаце РТ је таблет који има 10, 6-инчни ТФТ ХД капацитивни екран осетљив на додир са густином отприлике 148 ппи. Екран пружа прави однос слике 16: 9. Међутим, оперативни систем није компатибилан са старим Виндовс ПЦ програмима. Делл КСПС 10 је 10.1-инчни таблет који се испоручује
  • разлика између: Разлика између Делл Латитуде 10 Виндовс Таблет и Асус Падфоне Инфинити

    Разлика између Делл Латитуде 10 Виндовс Таблет и Асус Падфоне Инфинити

    Кључна разлика: Латитуде 10 таблет је прилично гладак и лаган на 658 грама. Уређаји се испоручују са 10.1-инчним ИПС (1366 Кс 768) широким углом ЛЦД капацитивним екраном осетљивим на додир и покреће га 1.8 ГХз Интел Атом З2760 процесор. Асус Падфоне Инфинити смартпхоне је гладак 5-инчни Фулл ХД 1920к1080, Супер ИПС + са Капацитивним Мулти тоуцх пане
  • разлика између: Разлика између иПхоне 6С и иПхоне 6С Плус

    Разлика између иПхоне 6С и иПхоне 6С Плус

    Кључна разлика: иПхоне 6С и иПхоне 6С Плус се разликују по величини екрана. Док иПхоне 6С долази са 47-инчним ЛЕД ИПС екраном, 750 к 1334 пиксела и 326 ппи, иПхоне 6С Плус долази са 5.5-инчним ЛЕД ИПС екраном, 1920 к 1080 пиксела и 401 ппи. Аппле је недавно најавио најновији додатак својој водећој линији. Про
  • разлика између: Разлика између Асус ПадФоне Инфинити и Нокиа Лумиа 920

    Разлика између Асус ПадФоне Инфинити и Нокиа Лумиа 920

    Кључна разлика: Асус Падфоне Инфинити смартпхоне је гладак 5-инчни Фулл ХД 1920к1080, Супер ИПС + са Цапацитиве Мулти тоуцх панелом и обезбеђује приближно 441 ппи густину. Уређај је бар телефон, са закривљеним угловима који му дају сличан изглед као 'иПхоне' и 'ХТЦ Оне'. Асус Падфоне Инфинити Доцк је у основи 10-инчни кућиште таблета које омогућава корисницима да прикључе свој телефон у таблет, тако што ће га гурнути у утор на полеђини. Један од првих смарт телефона под б

Избор Уредника

Разлика између ХД и Фулл ХД

Кључна разлика: ХД се обично односи на слике са 720 хоризонталних линија или више. Резолуција 720п је комерцијално позната као ХД Реади. Док су производи који могу приказати 1080п видео записе означени као Фулл ХД. ХД или Хигх-дефинитион је тренутно бес. Изгледа да сватко жели ХД телевизију или жели гледати ХД видеозаписе. Међутим, многи људи не схватају шта ХД заправо подразу