Кључна разлика: Према ботаници, воће је дио биљке која се развија из цвијета. Технички, то су отечени јајници биљке. Она такође садржи семе биљака и одговорна је за ширење семена. Ботаничари сматрају да су сви делови биљке, осим плода, поврће. То укључује стабљике, лишће, коријење, гомоље, луковице, па чак и пупољак цвијећа.

Главни проблем код разликовања воћа и поврћа је да постоје два начина да се то уради. Службени начин је да се категоризирају према дефиницији из ботанике. Међутим, већина људи и прехрамбене индустрије их категоризира по укусу и претходним утисцима.

Према ботаници, воће је дио биљке која се развија из цвијета. Технички, то су отечени јајници биљке. Она такође садржи семе биљака и одговорна је за ширење семена. Већина плодова је јестива, и заправо, ове биљке су се некада ослањале на људе, друге животиње и птице да би шириле семе. Међутим, неки плодови као што су диња којота, божиковина, бршљан, имела, калина, снежна јагода, јабука са трном, итд. Су нејестиви и могу бити отровни.

Ботаничари сматрају да су сви делови биљке, осим плода, поврће. То укључује стабљике, лишће, коријење, гомоље, луковице, па чак и пупољак цвијећа. Пример сваког: лишће (зелена салата), стабљика (целер), корење (шаргарепа), гомољи (кромпир), луковице (лук) и цвеће (брокула).

Међутим, многи људи сврставају воће и поврће по укусу, било да је слатко или слано. Плодови као што су јабука, бресква, крушка, киви, лубеница и манго, који су слатки по укусу и често се једу као снацк или десерт, класификовани су као воће, док су плодови као што су парадајз и тиквице, који су укусни, зачињени поврћем.

Они су такође категорисани по томе да ли или не захтева кување. Дакле, понекад се воће и поврће категоризује погрешно, као што су парадајз, паприка, патлиџан, бамија, тиква, бундева, зелени пасуљ, краставац, тиквице, кукурузни зрна и житарице пшенице. Чак и зачини попут ванилије, паприке, пимента и црног бибера потичу од бобичастог воћа и маслиновог уља се добија притиском на плод маслине.

У већини случајева, поврће је мање слатко и више слано него воће. Стога се поврће углавном служи као дио главног јела, док се воће често служи као десерт или снацк. И воће и поврће може се прерадити у сок и послужити као напитак. Већина воћа и поврћа се такође може јести сирово. Међутим, поврће се често кува. Неки плодови се такође могу кувати и послужити као део рецепта за десерт. Воће се такође често прави у џемове, мармеладе и друге конзерве. Неко воће се може користити и за прављење алкохолних пића, као што су вино или ракија. Јабуке се често користе за прављење сирћета. У неким културама, воће се користи и за даривање, као што су кошаре за воће и воћни букети.

На тржишту постоји много прерађених намирница које садрже састојке воћа и поврћа. Међутим, они су изведени производи и стога имају исту нутритивну вриједност и интегритет воћа или поврћа који се користе за њихово добивање.