Кључна разлика: Гхее се разјашњава и даље процесира маслац, док је маслац млијечни производ који се прави од пјењења свјеже или ферментиране креме или млијека.

Маслац и гхее су две ствари које се свакодневно користе. Маслац се обично користи у западним земљама, док Гхее игра велику улогу у земљама југоисточне Азије, као што су Индија, Пакистан, Блиски исток итд. Иако су сличне у употреби, ово су два различита производа и направљена су од два различита процеса.

Термин 'гхее' се често користи у јужноазијским земљама и познат је као прочишћени маслац, маслиново уље, вучени маслац или једноставно безводна млечна маст (АМФ) у западним земљама. Гхее се добија загријавањем маслаца на лаганој тави, која се затим полако мијеша док се уље не одвоји од маслаца. Он ослобађа пену, која се затим напиње и одбацује. Уље се претвара у бледо жуту која се затим напреже и складишти као гхее. Овај процес уклања чврсте материје млека из природног уља маслаца. Гхее се може добити употребом маслаца из разних сисара. Гхее има вишу тачку пушења, што значи да се може користити за кување на високим температурама. Користи се и за пржење, пирјање и додавање мало додатног окуса јелу. Гај за пушење често не производи лош мирис, који је узрокован чврстим млијеком који изгара. Сматра се да Гхее има више здравствених предности у односу на традиционални путер и уља, а има и мање калорија. Гхее се може складиштити годинама ако је правилно запечаћен и хлађен. Гхее је такође обезбеђен као алтернатива маслацу људима који су нетолерантни на лактозу, јер производња уклања млечне киселине из гхее-а.

Маслац је млијечни производ који се производи од пјењења свјеже или ферментиране креме или млијека. Може се солити и неслан. Маслац се прави од одвајања креме од млека. Снажно окретање, познато као центрифуга, користи се за убрзавање процеса. Центрифуга омогућава крему да се одвоји од млека. Крема се затим помеша док се не претвори у маслац. Међутим, процес се мења у зависности од региона и доступних технологија. Крема се такође може одвојити од млека употребом адитива за убрзање процеса. Маслац се састоји од маслаца, млечних протеина и воде. Маслац се користи у разним јелима као прелив, може се укључити у пекарске производе, а може се користити иу пекарским намирницама. Маслац се може направити од млека добијеног од било ког сисара. Маслац има нижу тачку пушења и ако се загрева на високим температурама, може изазвати да се маслац сагори и да произведе изразит мирис. Маслац се сматра нездравим због количине млечних масти које су дио ње.

Јужноазијске земље заправо користе и једно и друго, гхее за богатије укусе и маслац као зачин. Гхее има посебан посебан укус, који се може користити за стварање посуда за пржење. Гхее такође има различите примене као што је лек, за које је доказано да делују ефикасно. Маслац има и благо кисела својства, док је гхее у природи алкална.

	Гхее	Путер
Дефиниција	Гхее је врста маслаца који је прочишћен кључањем до точке одвајања уља од маслаца.	Маслац је млечни производ који се добија бушењем свеже или ферментисане креме или млека.
Макинг Процесс	Гхее се добија загријавањем маслаца на лаганој тави, која се затим полако мијеша док се уље не одвоји од маслаца. Он ослобађа пену, која се затим напиње и одбацује. Уље се претвара у бледо жуту која се затим напреже и складишти као гхее.	Маслац се прави од одвајања креме од млека. Снажно окретање, познато као центрифуга, користи се за убрзавање процеса. Центрифуга омогућава крему да се одвоји од млека. Крема се затим помеша док се не претвори у маслац.
Млеко стечено од животиња	Гхее може бити направљен од несланог маслаца добијеног од било које животиње, укључујући овце, козе, краве, бизоне и јаке.	Маслац се може направити од млека добијеног од било ког сисара, укључујући овце, краве, козе, биволе и јаке.
Смокинг поинт	400˚-500˚Ф (204˚-260˚Ц)	325˚-375˚Ф (163˚-191˚Ц)
Здравствене бенефиције	Гхее се сматра здравијим избором јер има мање калорија и има мањи ризик од кардиоваскуларних болести.	Маслац је показао да има више калорија у односу на гхее и мање је здрава опција у односу на гхее.
Средње и кратке ланчане масне киселине	25%	12-15%
Рок трајања	Н број година ако се запечати у херметички затвореној посуди и хлади.	Неколико месеци, отприлике 2 или 3 у зависности од услова складиштења.
Отхер усес	Гхее се користи као главни састојак у неким ајурведским лековима. Верује се да је у стању да промовише обавештајне податке. Гхее се такође користи као гориво у религијским лампама.	Подмажите таве да би их направили нон-стицк.