Кључна разлика: Јелли је прозиран воћни намаз који се прави од заслађеног воћа. Јам је храна која се обично користи као намаз на пецивима, хлебу, крофнама итд.

Желе и џем су два укусна воћна конзерве која се користе као десерти или доручак. Иако се ове речи често користе наизменично, оне се односе на две различите ствари.

Јелли има глађу текстуру у поређењу са џемовима. Желе је прозирни воћни намаз који се прави од заслађеног воћа. Желе се производи од воћног сока који се затим загрева водом, пектином (или другим средством за жвакање) и шећером како би се активирао ефекат желирања. Почиње са гњечењем воћа, које се затим напреже кроз муслин или фигуру да би се уклонили сви комадићи и из воћа извукао максимум сока. Најбоље је оставити врећицу да виси преко здјеле на дан или два како би се комади држали ван и добили максимум сока. Сок је затим помешан са шећером и средством за гелирање (пектин или желатин) и затим остављен да се охлади. Хлађење омогућава да се желе замрзне и од супстанце која има облик гела. Јелли се производи од разних врста воћа, укључујући бобице, грожђе, брескве, итд. Јелли је најбоље сервиран хладан и обично се конзумира као пустиња. Желе се може модификовати и продавати као бомбон.

Јам је храна која се обично користи као намаз на пецивима, хлебу, крофнама итд. Обично се једе као јело за доручак. Јам се прави од воћног воћа и воћног сока, који се додаје са шећером, пектином и лимуновим соком. Ова смеша се затим загрева на шпорету док се не згусне и затим остави да се охлади. Може имати комаде воћа или само пулпу. Има дебелу и грубу текстуру. Џемови се обично праве од једног воћа, али неки џемови се могу наћи и као мешани воћни џемови. Јагоде су најчешће воће које се користи за џемове. Џемови се најбоље послужују на собној температури и обично се користе као воће.

	Јелли	Џем
Врсту хране	Фруит пресерве	Фруит пресерве
Састојак	Воћни сок, средство за гелирање и шећер.	Комади воћа, воћни сок, вода, шећер и пектин.
Процес	Плод се пире, са шећером и агенсом за гелирање, а затим остави да капље у посуду пре него што се охлади.	Плод се пире и затим загрева водом, шећером и пектином. Смањује се и затим оставља да се охлади.
Физички облик	Желе има јасну или прозирну форму, која се држи заједно. Подрхтава.	Џем је дебела, у облику пасте која у себи садржи комаде воћа.
Тектуре	Глатко	Лумпи
Примери	Јагода, грожђе, купина, итд.	Бресква, јагода, грожђе, итд.
Користи	Десерт, рашири	Спреад, прелив за десерте.