Разлика између есенције лимуна и екстракта лимуна

Кључна разлика: Екстракт лимуна настаје намакањем лимунове коре у алкохолу, обично етилни алкохол. Ово уноси алкохол у окус лимуна. Суштина, с друге стране, може имати два различита значења. Може бити или имитација екстракта или може бити високо концентрована форма чистог екстракта.

Есенција и екстракт су и ароматични састојци. Оба се углавном користе у броју или рецептима да би им се дала арома и / или арома оригиналног састојка.

Дицтионари.цом дефинише екстракт као супстанцу која је издвојена или добијена "из мешавине притиском, дестилацијом, третманом растварачима, или слично." Док је, суштина, "супстанца добијена из биљке, лека или слично, дестилација, инфузија, итд., и садрже своје карактеристичне особине у концентрованом облику. "

Док се односи на састојке хране, екстракт се добија комбиновањем уља из састојка са алкохолом. Ово ствара стабилну, дуготрајнију арому. Алкохол се користи као везивно средство за очување јачине окуса. Етил алкохол и вотка се обично користе за прављење екстракта, док се алкохоли као што су џин, ракија и рум такође могу користити.

Екстракт лимуна се ствара намакањем лимунове коре у алкохолу, обично етил алкохолу. Ово уноси алкохол у окус лимуна. Док инкорпорира екстракт лимуна у посуду, алкохол има тенденцију да испари током кувања или печења, остављајући за собом арому лимуна и благи окус лимуна, који није неодољив.

Међутим, екстракт лимуна нема тако јак укус као оригинални лимунов сок. Додатна корист од употребе екстракта лимуна, за разлику од лимуна у кувању и печењу, је да екстракт лимуна пружа укус лимуна без лимунске киселине лимуновог сока. Ово је посебно корисно за припрему сластица, јер би киселина и горчина лимуна иначе били у сукобу са потребним слатким укусом десерта.

Суштина, с друге стране, може имати два различита значења. Може бити или екстракт имитације или може бити високо концентриран облик чистог екстракта; на етикети на боци треба навести који. Концентрисане есенције су у суштини веома јаки екстракти који могу бити два до четири пута јачи од нормалних екстраката.

Док су имитације есенција хемијски створене супстанце које имају за циљ да реплицирају укус и / или укус оригиналног састојка. Ове имитације есенције обично немају деликат природног укуса; међутим, они пружају довољно блиску алтернативу која је прикладнија од стварних састојака или екстраката, посебно када састојци или екстракти нису лако доступни или су прескупи. Есенције такође имају тенденцију да чувају боље и дуже од оригиналног састојка.

С друге стране, есенције лимуна су обично имитациони екстракти који се производе преко естара, обично етил ацетата и етил бутирата. Ови естери имају тенденцију да опонашају укус и мирис састојка, у овом случају лимуна.

Ипак, многи људи сматрају да имитација есенције лимуна има вештачки произведен укус који не одговара оригиналном укусу лимуна или екстракту лимуна. Ови људи препоручују употребу лимуновог сока, лимунове корице, или лимунове коре, иако припремају више времена него чисти екстракт лимуна или есенције лимуна из боце.

Штавише, повремено имитације есенције имају тенденцију да буду слабије од природних екстраката. Због тога многи људи препоручују да се дуплира количина есенције која се користи за разлику од екстракта лимуна.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између САТ и САТ тематских тестова

    Разлика између САТ и САТ тематских тестова

    Кључна разлика : Кључна разлика између ова два теста је да је САТ Реасонинг Тест заснован на три предмета који су математика, критичка секција за читање и писање, док се испитни предмети САТ фокусирају само на једну тему као што је УС Хистори, Пхисицс или било која друга особа предмет. САТ и САТ предмети су стандардизирани тестови који су намијењени средњошколцима како би измјерили своју спремност за рад на нивоу факултета. Ови тестови су веома корисни за службенике за упис на колеџ и органе власти да измери спо
  • разлика између: Разлика између иПхоне 4 и иПхонеа 5

    Разлика између иПхоне 4 и иПхонеа 5

    Кључна разлика: Аппле иПхоне 4 је направио огромне таласе када је лансиран у јуну 2012. као наследник за иПхоне 3ГС. Продавало се са намером да промовише видео позиве. ИПхоне 4 подржава 3, 5-инчни ИПС ЛЦД са ЛЕД позадинским осветљењем, капацитивни екран осетљив на додир са 640 к 960 пиксела и 16 милиона боја. ИПхоне 5 је најновији иновативни производ компаније Аппле. Они су направили нови телефон слицкер, тањи и лакши са још више упакованих функција. иПхоне 5, већи од својих претходника, подржава 4-инчни ИПС ЛЦД екран са позадинским осв
  • разлика између: Разлика између океана и мора

    Разлика између океана и мора

    Кључна разлика: Океани су велика водена тијела која постоје на Земљи. Море је велико тијело слане воде које може или не мора бити повезано с океаном. Океани и мора су оба водена тијела и ови термини се често користе наизмјенично због недостатка одговарајуће дефиниције. Водена тијела чине хидросферу која покрива 71% Земље. Океани и мора имају мале разлике међу њима. Океани су велика водена тијела која постоје на Земљи. Океан је тело слане воде које чини велики део хидросфере планете. Иа
  • разлика између: Разлика између Плаза и Пиазза

    Разлика између Плаза и Пиазза

    Кључна разлика: Плаза и Пиазза је отворено, јавно мјесто у близини живахног града или града. Израз 'плаза' је изведен из шпанске речи која се односи на отворено поље. Плазе су отворена места или градски тргови који су окружени зградама, продавницама, продавницама и канцеларијама. Пиазза је италија
  • разлика између: Разлика између тостера и тостера

    Разлика између тостера и тостера

    Кључна разлика: Тостери су популарни уређаји од његовог лансирања. Скоро сви старији филмови и телевизијске емисије имају увид у стари тостер као верни апарат за прављење хлеба хрскавим. То је главни циљ тостера, пржење хлеба и других производа од хлеба. Тоастер пећнице су пећнице које су мале електричне пећи које имају предња врата, одвој
  • разлика између: Разлика између чајанке и републиканаца

    Разлика између чајанке и републиканаца

    Кључна разлика: Републиканска странка је једна од двије највеће странке у Сједињеним Државама. Република странка се поноси америчким конзервативизмом. Теа Парти, с друге стране, уопште није политичка странка. То је, у ствари, политички покрет који заговара смањење америчког државног дуга и дефицита савезног буџета смањењем потрошње владе и пореза. Републиканска странка је једна о
  • разлика између: Разлика између младих и тинејџера

    Разлика између младих и тинејџера

    Кључна разлика: Млади се односе на младу особу, односно особу између дјетињства и одраслог доба. С друге стране, тинејџер се односи на некога ко је посебно између 13 и 19 година. У већини случајева термини су међусобно замјењиви и могу се користити као синоними. Међутим, ова два термина имају тенденцију да имају ра
  • разлика између: Разлика између Пине и Мапле

    Разлика између Пине и Мапле

    Кључна разлика: Јавор и бор су два различита типа дрвећа. Термини се такође користе за означавање дрвета добијеног из њихових стабала. Главна разлика између њих је чињеница да је јавор тврдо дрво, док је бор врста меког дрвета. Јавор и бор су два различита типа дрвећа. Термини се такође користе за означавање дрвета добијеног из њихових стабала. Постоје различите врсте врста за сваку врсту дрвета и на распола
  • разлика између: Разлика између гаса и испарења

    Разлика између гаса и испарења

    Кључна разлика: Гас је стање материје. Пара је стање равнотеже између гаса и течности, које се лако може претворити у течност применом притиска и без промене температуре. Многи људи погрешно сматрају да су гас и пара исти или слични. Међутим, у техничком смислу ове две супстанце су веома различите. Постоје ч

Избор Уредника

Разлика између воћа и ораха

Кључна разлика: Плодови су производи меке коже, слатког окуса који у себи садрже сићушне сјеменке. Орах је композит воћа и семена. То је суво воће које има једно или два семена која су спојена са очврслим зидом јајника. Ботанички, воће и ораси имају врло сличну дефиницију и због тога се ова два често користе наизменично. Међутим, ова два се разликују једни од других на неколико различитих нач