Разлика између есенције лимуна и екстракта лимуна

Кључна разлика: Екстракт лимуна настаје намакањем лимунове коре у алкохолу, обично етилни алкохол. Ово уноси алкохол у окус лимуна. Суштина, с друге стране, може имати два различита значења. Може бити или имитација екстракта или може бити високо концентрована форма чистог екстракта.

Есенција и екстракт су и ароматични састојци. Оба се углавном користе у броју или рецептима да би им се дала арома и / или арома оригиналног састојка.

Дицтионари.цом дефинише екстракт као супстанцу која је издвојена или добијена "из мешавине притиском, дестилацијом, третманом растварачима, или слично." Док је, суштина, "супстанца добијена из биљке, лека или слично, дестилација, инфузија, итд., и садрже своје карактеристичне особине у концентрованом облику. "

Док се односи на састојке хране, екстракт се добија комбиновањем уља из састојка са алкохолом. Ово ствара стабилну, дуготрајнију арому. Алкохол се користи као везивно средство за очување јачине окуса. Етил алкохол и вотка се обично користе за прављење екстракта, док се алкохоли као што су џин, ракија и рум такође могу користити.

Екстракт лимуна се ствара намакањем лимунове коре у алкохолу, обично етил алкохолу. Ово уноси алкохол у окус лимуна. Док инкорпорира екстракт лимуна у посуду, алкохол има тенденцију да испари током кувања или печења, остављајући за собом арому лимуна и благи окус лимуна, који није неодољив.

Међутим, екстракт лимуна нема тако јак укус као оригинални лимунов сок. Додатна корист од употребе екстракта лимуна, за разлику од лимуна у кувању и печењу, је да екстракт лимуна пружа укус лимуна без лимунске киселине лимуновог сока. Ово је посебно корисно за припрему сластица, јер би киселина и горчина лимуна иначе били у сукобу са потребним слатким укусом десерта.

Суштина, с друге стране, може имати два различита значења. Може бити или екстракт имитације или може бити високо концентриран облик чистог екстракта; на етикети на боци треба навести који. Концентрисане есенције су у суштини веома јаки екстракти који могу бити два до четири пута јачи од нормалних екстраката.

Док су имитације есенција хемијски створене супстанце које имају за циљ да реплицирају укус и / или укус оригиналног састојка. Ове имитације есенције обично немају деликат природног укуса; међутим, они пружају довољно блиску алтернативу која је прикладнија од стварних састојака или екстраката, посебно када састојци или екстракти нису лако доступни или су прескупи. Есенције такође имају тенденцију да чувају боље и дуже од оригиналног састојка.

С друге стране, есенције лимуна су обично имитациони екстракти који се производе преко естара, обично етил ацетата и етил бутирата. Ови естери имају тенденцију да опонашају укус и мирис састојка, у овом случају лимуна.

Ипак, многи људи сматрају да имитација есенције лимуна има вештачки произведен укус који не одговара оригиналном укусу лимуна или екстракту лимуна. Ови људи препоручују употребу лимуновог сока, лимунове корице, или лимунове коре, иако припремају више времена него чисти екстракт лимуна или есенције лимуна из боце.

Штавише, повремено имитације есенције имају тенденцију да буду слабије од природних екстраката. Због тога многи људи препоручују да се дуплира количина есенције која се користи за разлику од екстракта лимуна.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између свих природних и органских

    Разлика између свих природних и органских

    Кључна разлика: Термин "све природно" користи се за означавање намирница које су минимално обрађене и не садрже састојке као што су хормони, антибиотици, заслађивачи, боје хране или ароме које нису изворно у храни. С друге стране, органска храна је храна која се производи методама које не укључују модерне синтетичке уносе као што су синтетички пестициди и хемијска ђубрива. Такође се не
  • популарна поређења: Разлика између црвених крвних зрнаца и белих крвних зрнаца

    Разлика између црвених крвних зрнаца и белих крвних зрнаца

    Кључне разлике: Црвене крвне ћелије (РБЦ) и бијеле крвне станице (ВБЦ) су главне компоненте крви. РБЦ су такође познати као еритроцити. ВБЦ су познате као леукоцити. За разлику од ВБЦ, зрели РБЦ немају језгро код сисара. Обје се разликују у својим примарним функцијама. РБЦ-и морају да транспортују кисеоник до ћелија тела. С друге стране, ВБЦс раде за имуни систем. РБЦ су црвене боје, док су
  • популарна поређења: Разлика између ББ, ЦЦ и ДД крема

    Разлика између ББ, ЦЦ и ДД крема

    Кључна разлика: ББ се односи на Блемисх или Беаути Балм. ЦЦ се односи на Цолор Цоррецтион, а ДД се односи на Даили Дефенце или Динамиц До-алл. У основи, све ове креме су обојене хидратантне креме. Они се првенствено разликују по састојцима третмана. Креме за лепоту су увек биле основна роба за сваку жену. Козметичке компаније знају ову истину тако
  • популарна поређења: Разлика између Реда и Питања

    Разлика између Реда и Питања

    Кључна разлика: Ред је поуздана инструкција. Користи се и као наредба особи. Питајте да добијете одговор или да добијете информације за одређену ствар. Често нам треба нешто да одмах знамо. Ако одређени говор није познат сам по себи, онда речи као 'ред' и 'питај' заиста могу бити од велике помоћи. Према Дицтионари.цом, 'О
  • популарна поређења: Разлика између Морона и Ретарда

    Разлика између Морона и Ретарда

    Кључна разлика: Морон је особа која је изузетно фрустрирајућа и обично нема врхунског суда. Ретард је особа која је ментално ретардирана или необразована. Неки психолог и психијатар верују да нема тачног значења за морона и ретарда. Речи су несигурно коришћене за људе који изгледају луди, глупи, досадни, напола духовити и / или неразумни; сваки од њих се често одбацује у корист глупости, луткице и глупости. Енглески речн
  • популарна поређења: Разлика између наочара и контаката

    Разлика између наочара и контаката

    Кључна разлика: Наочале познате и као наочаре, наочари или наочари су оквири који носе леће и носе се испред очију ради исправљања вида. Са друге стране, контактна сочива су сочива која су директно постављена на рожницу очију. Чаше и контактна сочива су различите врсте прописаног ношења очију. Особа која има дефекте вида, као што су кратковидост, далековидност и астигматизам, може да их користи како би испр
  • популарна поређења: Разлика између аеробне и анаеробне

    Разлика између аеробне и анаеробне

    Кључна разлика: Термин 'аеробик' може се нејасно превести у 'који захтијева зрак', док се 'анаеробни' може превести у 'живот без зрака'. Термини аеробни и анаеробни могу се односити на многе ствари: вежбање, дисање, варење и чак организам. Ови појмови се најчешће користе за упућивање на вежбе, а аеробик се такође користи да се односи на врсту подне вежбе. Да бисмо у потпуности разумели ове појмове, морамо погледати ова два
  • популарна поређења: Разлика између Пеерцоин и Примецоин

    Разлика између Пеерцоин и Примецоин

    Кључна разлика: И Пеерцоин и Примецоин је развијен од стране псеудонимног девелопера по имену Сунни Кинг. Оба су инспирисана Битцоин-ом и деле велики део изворног кода и техничке имплементације. Главна разлика је у томе што Пеерцоин имплементира комбиновани систем доказивања и доказивања рада, док Примецоин имплементира научно-компјутерски систем докази
  • популарна поређења: Разлика између инотропне, хронотропне и дромотропне

    Разлика између инотропне, хронотропне и дромотропне

    Кључна разлика: Инотропни, хронотропни и дромотропни су различити типови срчаних лекова. Ова класификација се заснива на начину на који се ови лекови користе за лечење одређеног стања. Инотропни лекови утичу на снагу срчане контракције. Хронотропни лекови утичу на рад срца. Дромотропни лекови утичу на брзину провођења кроз проводна тки

Избор Уредника

Разлика између граничне и биполарне

Кључна разлика: Биполарни и гранични поремећај личности (БПД) су често збуњени као и други због њихових много сличности. Гранични поремећај личности је ментално стање у којем људи доживљавају непромишљено и импулзивно понашање, нестабилна расположења и односе. Биполарни поремећај је стање у којем људи доживљавају велике промене расположења. Особа може почети бити срећна, а затим брзо постати тужна или депресивна. Биполарни и гранични поремећај личности (БПД) су често збуњен