Разлика између есенције лимуна и екстракта лимуна

Кључна разлика: Екстракт лимуна настаје намакањем лимунове коре у алкохолу, обично етилни алкохол. Ово уноси алкохол у окус лимуна. Суштина, с друге стране, може имати два различита значења. Може бити или имитација екстракта или може бити високо концентрована форма чистог екстракта.

Есенција и екстракт су и ароматични састојци. Оба се углавном користе у броју или рецептима да би им се дала арома и / или арома оригиналног састојка.

Дицтионари.цом дефинише екстракт као супстанцу која је издвојена или добијена "из мешавине притиском, дестилацијом, третманом растварачима, или слично." Док је, суштина, "супстанца добијена из биљке, лека или слично, дестилација, инфузија, итд., и садрже своје карактеристичне особине у концентрованом облику. "

Док се односи на састојке хране, екстракт се добија комбиновањем уља из састојка са алкохолом. Ово ствара стабилну, дуготрајнију арому. Алкохол се користи као везивно средство за очување јачине окуса. Етил алкохол и вотка се обично користе за прављење екстракта, док се алкохоли као што су џин, ракија и рум такође могу користити.

Екстракт лимуна се ствара намакањем лимунове коре у алкохолу, обично етил алкохолу. Ово уноси алкохол у окус лимуна. Док инкорпорира екстракт лимуна у посуду, алкохол има тенденцију да испари током кувања или печења, остављајући за собом арому лимуна и благи окус лимуна, који није неодољив.

Међутим, екстракт лимуна нема тако јак укус као оригинални лимунов сок. Додатна корист од употребе екстракта лимуна, за разлику од лимуна у кувању и печењу, је да екстракт лимуна пружа укус лимуна без лимунске киселине лимуновог сока. Ово је посебно корисно за припрему сластица, јер би киселина и горчина лимуна иначе били у сукобу са потребним слатким укусом десерта.

Суштина, с друге стране, може имати два различита значења. Може бити или екстракт имитације или може бити високо концентриран облик чистог екстракта; на етикети на боци треба навести који. Концентрисане есенције су у суштини веома јаки екстракти који могу бити два до четири пута јачи од нормалних екстраката.

Док су имитације есенција хемијски створене супстанце које имају за циљ да реплицирају укус и / или укус оригиналног састојка. Ове имитације есенције обично немају деликат природног укуса; међутим, они пружају довољно блиску алтернативу која је прикладнија од стварних састојака или екстраката, посебно када састојци или екстракти нису лако доступни или су прескупи. Есенције такође имају тенденцију да чувају боље и дуже од оригиналног састојка.

С друге стране, есенције лимуна су обично имитациони екстракти који се производе преко естара, обично етил ацетата и етил бутирата. Ови естери имају тенденцију да опонашају укус и мирис састојка, у овом случају лимуна.

Ипак, многи људи сматрају да имитација есенције лимуна има вештачки произведен укус који не одговара оригиналном укусу лимуна или екстракту лимуна. Ови људи препоручују употребу лимуновог сока, лимунове корице, или лимунове коре, иако припремају више времена него чисти екстракт лимуна или есенције лимуна из боце.

Штавише, повремено имитације есенције имају тенденцију да буду слабије од природних екстраката. Због тога многи људи препоручују да се дуплира количина есенције која се користи за разлику од екстракта лимуна.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између печења и печења

    Разлика између печења и печења

    Кључна разлика: печење и печење су две методе сушења топлоте. Печење се обично врши уз помоћ неке масноће са храном. Облик хране генерално остаје исти након кувања. С друге стране, печење има тенденцију да промени стање хране која се кува. Месо се генерално пече, док се храна на бази брашна углавном пече. Печена и печена, оба ова термина се односе на два начина сувог топлотног кувања у којима се за кување користи врели и суви ва
  • разлика између: Разлика између Сони Кспериа Ј и Сони Кспериа Т

    Разлика између Сони Кспериа Ј и Сони Кспериа Т

    Кључна разлика: Кспериа Ј је најављена у октобру 2012. као јефтинија варијанта Кспериа Т, што је резултирало сличним дизајном као и модел Кс. Кспериа Ј има ТФТ екран осетљив на огреботине отпоран на огреботине који нуди густину пиксела од 245. Сони Кспериа Т је први Сонијев паметни телефон који је изграђен на Куалцоммовој Снапдрагон С4 платформи. Поседује екран од 4, 55 инча резолуције 720 к 1280 пиксела. Ради на Дуал-цоре 1.5 ГХз
  • разлика између: Разлика између подружнице и подружнице

    Разлика између подружнице и подружнице

    Кључна разлика: 'Аффилиате' је врста односа међу предузећима у којој компанија посједује мање од већине дионица друге компаније. Подружница, позната и као кћерка компанија, је компанија која је у потпуности или дјелимично у власништву матичне компаније. Када је реч о пословној терминологији, постоји много речи које могу завршити збуњујуће особе; двије од ових ријечи су подружница и подружница. Ове речи се обично чују када се говори о великим корпорацијама или
  • разлика између: Разлика између Ф1 и Ј1 Виса

    Разлика између Ф1 и Ј1 Виса

    Кључна разлика: Ф1 визе су најчешће за студенте који желе да стекну диплому из САД-а и желе да остану запослити у земљи након њиховог дипломирања. Ј1 визе су више за људе који желе да похађају САД за програм културне размене или да науче специјализовано својство у специјализованој области. Програми за студирање у иностранству одличан су начин да се иде у другу земљу како би се стекле предности студирања на престижном универзитету. Сједињене Државе су једно од најсупремљенијих места где се студенти из целог света пријављу
  • разлика између: Разлика између Алцател Оне Тоуцх Идол Ултра и Алцател Оне Тоуцх Идол

    Разлика између Алцател Оне Тоуцх Идол Ултра и Алцател Оне Тоуцх Идол

    Кључна разлика: Алцател Оне Тоуцх Идол Ултра поседује 4.65 инчни ХД АМОЛЕД капацитивни екран осетљив на додир са резолуцијом 720 к 1280 пиксела. Телефон се напаја помоћу дуал-цоре 1.2 ГХз процесора на МедиаТек МТК 6577 и 1 ГБ РАМ-а. Телефон има ширину од 6.45мм, што га је навело да га промовише као најтањи смартпхоне
  • разлика између: Разлика између Б комплекса и Б12

    Разлика између Б комплекса и Б12

    Кључна разлика: Основна разлика између Б комплекса и Б12 је у томе што се витамин Б12 често сматра дијелом Б комплекса. Додаци витамина Б обично садрже све витамине Б, укључујући витамине Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б7, Б9 и Б12. Све што је неопходно за тело. Б Цомплек и Б12 су два витамина. Витамини су суштински део здравља особе. Особа само захтијева витамине у малим дозама, али они
  • разлика између: Разлика између ДСП-а и Ад Екцханге-а

    Разлика између ДСП-а и Ад Екцханге-а

    Кључна разлика: ДСП представља платформу на страни потражње. То је бочна платформа купца. Купцима дигиталне рекламе омогућава да управљају вишеструким рачунима за размјену огласа и размјену података путем једног сучеља. Размена огласа је технолошка платформа која омогућава издавачима и оглашивачима да се повежу. Размјена огласа олакшава лицитирање на онлине медијском огласном простору из више огласних
  • разлика између: Разлика између добрих и лоших масти

    Разлика између добрих и лоших масти

    Кључна разлика: Добре масти су у основи масти које је потребно тијелу, док су лоше масти масти које нису толико важне и могу се изрезати из прехране. Међутим, не треба претпоставити да су добре масти добре у великим количинама. У стварности, скоро све зависи од количине уноса и количине која се троши у облику енергије. Масти које су одговорне за подизање ЛДЛ-а познате су као лоше масти. Најчешће масноће кој
  • разлика између: Разлика између ДЛЦ и Експанзионих пакета

    Разлика између ДЛЦ и Експанзионих пакета

    Кључна разлика : ДЛЦ и експанзиони пакет су углавном иста ствар, при чему се оба ова фајла користе за додавање нових функција, прича, ликова или једноставно продужавају живот игре. Нема велике разлике између ДЛЦ и експанзионог пакета. Термин 'ДЛЦ' означава 'Довнлоадабле Цонтент'. То је додатни и допунски садр

Избор Уредника

Разлика између Јудо и Аикидо

Кључна разлика: и Џудо и Аикидо су изван извора Јујутсуа и заснивају се на сличним принципима; Џудо је модерна форма борилачког спорта и технике борилачких вештина у поређењу са оном аикидоа који је хармонизујући и одбрамбени тип традиционалне форме борилачких вештина. Џудо је првобитно развијен као облик физичког васпитања. Данас је постао један од најпознатијих облика борбеног спорта. То је спорт благости и поштовања. На Олимпијаду је уведен 1964. године. Борилачка вјештина прати многе е