Кључна разлика: Авена сатива или зоб је врста житарица које се гаје за своје семе, такође познато под истим именом. Ваљани овас су зобени крух који је спљоштен помоћу челичних ваљака у млину, а затим претходно упарен, пржен прије паковања.
Зоб је постала популарна житарица за доручак због многих здравих својстава. Са помаком ка здравом животу, скоро свако је чуо за зоб или је у своју прехрану укључио зоб. Постоје различити типови које је на тржиште пласирао зоб, што изазива велику конфузију. Ту су зоб, роловани овас, брзи зоб, инстант овас, итд. Не брините, ово су све врсте зоби, али су само мељене, паковане и продаване другачије.
Зоб има различите намјене, осим што се користи као житарица за доручак. Зоб се првобитно користила као храна за стоку и била је дио дневне прехране домаћих коња, говеда и кокошака. Користи се и код неких врста хране за псе и мачке. Зоб је позната и као мачја трава, јер мачке уживају у младим зобима. Зоб се може и мљети у брашно, које се може користити у каши, зобеним колачима, зобеним колачима и зобеном круху. Зоб се користи иу муесли (јело за доручак) и гранола. У неким европским земљама, зоб се користи за вађење пива. Зоб се може користити и као коњска или сточна постељица, јер је мека, без прашине и има упијајућу природу. Зоб је такође познат по томе што ублажава стање коже и налази се у неколико козметичких препарата, као и за медицинске сврхе.
Постоје различити начини на које се зоб мељу, пакује и продаје:
- Оваљени овас: Роловани овас је цели зоб, који се спљошти од челичних ваљака како би се брже кухао. Ово се може даље поделити на дебеле ваљане и танке ваљане, где су дебели ваљани само дебљи.
- Брзи зоб: Ови зоби су исечени на мале комадиће пре него што се изравнавају, тако да их се још брже кухају, а затим ваљане.
- Инстант зоб: Инстант зоб је брз зоб, који се претходно пари и затим пакује. Потрошач мора само да дода топлу воду да би их припремио.
- Зобена кашица / шкотска зоб / зобена јела: Ови зоби су најближи зобу од целог зрна. Зобене каше се секу на мале комаде са челичним ножевима и пакују.
- Овсени отров: овсене мекиње су сличне пшеничним мекињама које се одвајају од овса и пакују и продају одвојено.
Роловани овас је врста зоби који се најчешће налази и продаје на тржишту. То су зобени крух који је спљоштен помоћу челичних ваљака у млину, а затим претходно напржен, пржен. Добијено спљоштено зрно се пакује и продаје. Чувени доручак Куакер Оатс састављен је од ваљаног зоби. Ваљани овас се такође сврставају у два различита типа: дебело ваљани и танко ваљани. Дебели ваљци су мало дебљи и потребно је мало времена за кување, док су танко ваљани тањи у величини и кувају се релативно брже.
Ваљани овас се такође може користити за означавање старих зобених пахуљица или зобених пахуљица које се обично налазе као јело за доручак. Роловани зоб се користи и за прављење гранола и колача. Ваљани овас се може напајати и продавати као овсено брашно, које се користи за прављење колача, колача и разних других пецива. Финији прах од зоби се такође често користи као храна за бебе, како би беба почела да ради на некој врсти чврсте хране.
Зоб, у било којој форми, је врло здрава храна и одличан је извор тиамина, гвожђа и дијеталних влакана. Цела зоб је такође једини извор антиоксидантних једињења познатих као авенантрамиди, за које се верује да помажу у заштити циркулацијског система од артериосклерозе. Зоб такође игра важну улогу у снижавању нивоа холестерола у телу, спречавању затајења срца, јачању имуног система, стабилизацији шећера у крви, смањењу ризика од дијабетеса типа 2, итд.