Кључна разлика: Леће су импулси који су део породице легуминоза. Две најчешће и популарне леће су црвена лећа и зелена лећа. Црвена лећа је обично доступна. У поређењу са другом лећом, имају тенденцију да кувају брже, не више од 30 минута. Они имају слатки и нутти укус и имају тенденцију да буду прилично нежни након кухања често не могу задржати свој облик. Зелена лећа има сјајну спољашност и робустан укус, укус који се може описати као земљанији. Обично су доступни као цјелина и могу се проклијати и додати сировим салатама. Када кувате, потребно је више времена за кување, више од 45 минута. Такође имају тенденцију да задрже чврсту текстуру након кувања.
Лећа је популарна биљка пореклом из Азије и Северне Африке. Они су заправо били на једном од првих усјева који су припитомљени. Према археолошким доказима, лећа је јела до пре 13.000 година. Сматрају се и врло храњивим, са врло малим бројем калорија.
Лећа је доступна у целини или подељена на половине са или без њихових омотача. Лећа се разликује по величини и боји. Њихове боје се крећу од жуте до црвено-наранџасте до зелене, смеђе и црне. Постоји много различитих врста лећа, укључујући:
- Смеђа / шпањолска пардина
- Француска зелена / пуи лећа (тамно плаво-зелена)
- Зелен
- Црна / белуга
- Жута / тан лећа (црвена изнутра)
- Црвени шеф (жута лећа)
- Естон Греен (мала зелена)
- Рицхлеа (средња зелена)
- Лаирд (велики зелени)
- Петите Голден (декортикална лећа)
- Масоор (леће смеђе коже које су наранџасте боје)
- Мала црвена / црвена (масажна лећа)
- Мацацхиадос (велика мексичка жута лећа)
Две најчешће и популарне леће су црвена лећа и зелена лећа.
Црвена лећа - Црвена лећа заправо може да варира у боји од златне до наранџасте до црвене. Обично су доступни подељени. У поређењу са другом лећом, имају тенденцију да кувају брже, не више од 30 минута. Они имају слатки и нутти укус и имају тенденцију да буду прилично нежни након кухања често не могу задржати свој облик.
Црвена лећа се обично кува са зачинима за индијске дале, кари, храну за бебе, супе и угушћиваче. 1/4 шоље суве црвене леће садржи 1 грам масти, 28 грама угљених хидрата, 7 грама влакана, 13 грама протеина, 1 грам природног шећера и 170 калорија.
Г реен лећа - Зелена лећа може бити у боји од бледо зелене до смеђе. Обично имају сјајну спољашност и робустан укус пеперије, окус који се може описати као земљанији. Обично су доступни као цјелина и могу се проклијати и додати сировим салатама. Када кувате, потребно је више времена за кување, више од 45 минута. Такође имају тенденцију да задрже чврсту текстуру након кувања.
Зелена лећа се обично користи за топле салате, прилоге, сложенке и пуњење. 1/4 шоље суве зелене леће не садржи масноће, 18 грама угљених хидрата, 4 грама влакана, 9 грама протеина и 2 грама природног шећера, као и 110 калорија.
