Кључна разлика : Крема за салату и мајонез су исти у контексту њихових главних састојака. Међутим, они се првенствено разликују у пропорцијама ових састојака углавном у односу сирћета и уља.
Заслуга проналаска креме за салату иде у компанију Хеинз која је изумила 1914. године. Добила је велику популарност у Британији током 20. века и била је широко коришћена. Овај зачин се обично користи са традиционалном британском салатом.
То је познато умакање и широко се користи за прелив за салату. Проценат јестивог биљног уља од сирћета у мајонези већи је него у крем салати; Мајонез = 75% уља и 5% сирћета.
Мајонез је постао популарнији од креме за салату. Међутим, опет салата крема покушава за нови повратак. Хеинзове креме за салату садрже мање масти од стандардне мајонезе доступне на тржишту. Мајонез је дебљи од креме за салату. Мајонез такође садржи већи удео уља и жуманца. Крема од салате и маио се могу користити као замена за друге.
Поређење између салате и Маио:
Салад Цреам | Маио | |
Дефиниција | То је глатка и дебела стабилна емулзија која садржи биљно уље, воду, јаје или жумањке, сирће и средство за закисељавање. може такође да садржи супстанце као што су зачини, млеко итд. | Мајонеза је такође стабилна емулзија уља, жумањака, јаја или модификованих млечних протеина. Може да садржи и састојке као што су со, сенф, нутритивни угљени хидрати, итд. |
Боја | Генералли иеллов | Варира у боји - бела, крем или бледо жута |
Однос сирћета и уља | Више сирћета него уља | Више уља него сирћета |
Вискозност (дебљина) | Компаративно мање | Компаративно више |
Удео уља и жумањака | Цомпаративе ловер | Компаративно више |
Обично се користи за | Као прелив за салату и сендвич | Као подлога за друге умаке и за припрему салата |