Разлика између шећера и шећера

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку. Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер, Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Шећер који смо користили на дневној бази често се назива шећер. Међутим, има и друго име, гранулирани шећер. Овај шећер се најчешће користи шећер и користи се у већини рецепата. Регуларни шећер је добро познат захваљујући папирној боји и финим кристалима. Они се могу боље растопити када се додају у рецептуре или загреју. Када се загрева, шећер има тенденцију да преузме боју и укус попут карамеле, због чега се често користи иу производњи карамеле.

Столни шећер има грануле средње величине, пречника око 0, 5 мм. Средња величина гранула омогућава шећеру да угради више ваздуха у тесто, што је супротно већини других врста шећера. Међутим, величина кристала шећера може варирати од различитих произвођача. Неки могу бити превише фини, док неки могу бити превелики. Мешањем гранулисаног шећера са шећерним сирупом и њиховом калупљењем у коцкице долази до производње коцки шећера.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, обичан шећер се може проћи кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између поновне употребе и рециклирања

    Разлика између поновне употребе и рециклирања

    Кључна разлика: Концепт поновне употребе је када се производ који је ново купљен стави у другу употребу након што се прва употреба заврши. Рециклажа је прерада употребљених материјала (отпада) у нове производе како би се спријечило расипање потенцијално корисних материјала. Три златне речи у циљу спасавања наше планете: смањити, поново користити и рециклирати. Ове три речи су изнова и изнова избушене у наше главе. Са глобалним загријавањем и изненадним промјенама температуре, људи су почели да обра
  • разлика између: Разлика између политике и процедуре

    Разлика између политике и процедуре

    Кључна разлика: У суштини, иако је политика опћенитија и наводи само циљ, процедура је детаљнија и подразумијева ко, шта, гдје, када, зашто и како се политика може имплементирати или слиједити. Дакле, политике и процедуре су и комплементарне и стога их треба користити као такве. Политика и процедуре су двије различите ријечи, које се обично могу
  • разлика између: Разлика између директора, МД и ЦЕО

    Разлика између директора, МД и ЦЕО

    Кључна разлика: Директор је најосновнији и најнижи ниво извршне власти у корпорацији. Генерални директор (МД) и генерални директор су прилично слични. У ствари, у зависности од контекста, они су исти. САД имају извршне директоре, док Велика Британија има МД. Управљање компанијом је комплексно. Потребно је много људи који испуњавају различите послове и одговорн
  • разлика између: Разлика између савезне и националне

    Разлика између савезне и националне

    Кључна разлика: Савезном владом управљају различите државе које чине целу економију земље. Национална влада се само односи на централну владу земље. Већина не познаје разлику између федералних и националних, јер се оба термина користе да се односе на сличне ствари, тј. Националну / федералну владу, националне / федералне канцеларије, национални / федерални агент, итд. федерална влада је врста националне владе. То је влада коју воде различите државе, чинећи целокупну економију земље. Нац
  • разлика између: Разлика између водоничне бомбе и атомске бомбе

    Разлика између водоничне бомбе и атомске бомбе

    Кључна разлика: Примарна разлика између водоничне бомбе и атомске бомбе је у томе што је атомска бомба користила нуклеарну фисију која ствара енергетску експлозију, док водикова бомба користи нуклеарну фузију. Водонична бомба је далеко смртоноснија и опаснија од атомске бомбе. Термин атомска бомба или атомска бомба теже људима да буду нервозни и чак уплашени, и то са добрим разлогом
  • разлика између: Разлика између вискија и водке

    Разлика између вискија и водке

    Кључна разлика: Виски или виски су врста дестилованог алкохолног пића направљеног од било ког облика ферментисане житне каше. У зависности од географског подручја или типа вискија који се прави, виски се може направити од јечма, јечма од слада, ражи, раженог слада, пшенице и кукуруза. Често се одлежавају у запаљеним бурадима. Вотка је дестиловани дух који се састоји од воде и етанола. Производи се дестилацијом сокова из различитих ферментисаних супстанци као што су житарице, кромпир и понекад шећер или воће. Дест
  • разлика између: Разлика између ДХТМЛ-а и ЈаваСцрипт-а

    Разлика између ДХТМЛ-а и ЈаваСцрипт-а

    Кључна разлика: ДХТМЛ је у суштини динамички ХТМЛ. То је нови начин гледања и контроле стандардних ХТМЛ кодова и команди. ДХТМЛ је колекција технологија које се користе за креирање интерактивних и анимираних веб страница. Иако њихова имена сугеришу да Јава и ЈаваСцрипт морају бити повезани на неки начин, то једноставно није тачно. ЈаваСцрипт је интерпретирани језик програмирања. Главна разлика између
  • разлика између: Разлика између иПхоне 5 и иПхонеа 6

    Разлика између иПхоне 5 и иПхонеа 6

    Кључна разлика: иПхоне 6 је најављен у септембру 2014. и најновији је телефон у Аппле иПхоне серији након иПхоне 5, иПхоне 5С и иПхоне 5Ц. ИПхоне 6 има већи екран, заобљене ивице и новији хардвер. За све намјене на тржишту телефона тренутно доминирају два сегмента: иПхоне и све остало. ИПхоне је сада на својој шестој генерацији, иПхоне 6. К
  • разлика између: Разлика између течног сапуна и барског сапуна

    Разлика између течног сапуна и барског сапуна

    Кључна разлика: Сапун је средство за прање и чишћење. Барски сапуни су сапуни доступни у чврстом облику, док су течни сапуни доступни у течном облику. Генерално, сапуни су направљени поступком сапонификације који користи животињску маст и / или биљна уља. С друге стране, већина течних сапуна се производи од нафте. Сматра се да су течни сапуни хигијенски штедљивији од сапуна с обзиром на употребу. Паковање течних сапуна се не сматра еколошки прихватљивим као и

Избор Уредника

Разлика између основних права и људских права

Кључна разлика: Основна права су права која су додијељена од стране владе. Ова права се додељују кроз устав земље, а свим људима који спадају у надлежност устава, ова права се дају без претпоставке или трошкова привилегија. Људска права су права која сваки човек треба да има. Људска права су права која би сва људска бића требала имати без обзира на националност, мјесто боравка, пол, национално или етни