Разлика између шећера и шећера

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку. Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер, Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Шећер који смо користили на дневној бази често се назива шећер. Међутим, има и друго име, гранулирани шећер. Овај шећер се најчешће користи шећер и користи се у већини рецепата. Регуларни шећер је добро познат захваљујући папирној боји и финим кристалима. Они се могу боље растопити када се додају у рецептуре или загреју. Када се загрева, шећер има тенденцију да преузме боју и укус попут карамеле, због чега се често користи иу производњи карамеле.

Столни шећер има грануле средње величине, пречника око 0, 5 мм. Средња величина гранула омогућава шећеру да угради више ваздуха у тесто, што је супротно већини других врста шећера. Међутим, величина кристала шећера може варирати од различитих произвођача. Неки могу бити превише фини, док неки могу бити превелики. Мешањем гранулисаног шећера са шећерним сирупом и њиховом калупљењем у коцкице долази до производње коцки шећера.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, обичан шећер се може проћи кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између летења и огромног раста

    Разлика између летења и огромног раста

    Кључна разлика: Летење је нешто што раде птице, авиони и / или Суперман. Размислите како се те ствари крећу у зраку. Имају сврху, правац; они имају контролу над својим кретањима. Могу да иду тамо где желе или где треба да иду, тј. Од тачке А до тачке Б. Соаринг је стање лета које врше многе различите птице. Да ли сте
  • разлика између: Разлика између Циалиса и Адцирце

    Разлика између Циалиса и Адцирце

    Кључна разлика: И Циалис и Адцирца су робне марке генеричког лека Тадалафил. Тадалафил је ПДЕ5 инхибитор. Циалис се најпопуларније користи за лечење еректилне дисфункције (ЕД) и најпопуларнији је ривал Виагри. Адцирца, с друге стране, није прописан за лечење еректилне дисфункције, упркос чињеници да је то исти генерички лек као и Циалис. Адцирца се прописује као лечење плућне ар
  • разлика између: Разлика између благајника и благајника

    Разлика између благајника и благајника

    Кључна разлика: благајник и благајник односе се на радна мјеста у банци. Обојица су исти и односе се на запосленог у банци који директно ступа у контакт са клијентом. Он је углавном одговоран за управљање и обављање основних активности у банци као што је обрада, верификација и балансирање трансакциј
  • разлика између: Разлика између страха и фобије

    Разлика између страха и фобије

    Кључна разлика: Страх је природни емоционални одговор који је био неопходан у људској еволуцији. Чува људе на сигурном, док је фобија анксиозни поремећај. То је ирационалан страх који утиче на квалитет живота особе. Појмови страх и фобија су директно повезани једни с другима, али су ипак веома збуњујући. Где почиње један крај и други? Да ли су то иста ствар? Како су они различити? Ово су н
  • разлика између: Разлика између Виндовс Пхоне 7.5 и Виндовс Пхоне 8

    Разлика између Виндовс Пхоне 7.5 и Виндовс Пхоне 8

    Кључна разлика: Виндовс Пхоне 7.5 је ажурирање оперативног система Виндовс Пхоне 7 и објављено је на Свјетском конгресу мобилних телефона 2011. године. Ажурирање је имало за циљ рјешавање проблема и недостатака оперативног система Виндовс Пхоне 7. Виндовс Пхоне 8 је оперативни систем друге генерације за Мицрософтову Виндовс Пхоне серију. Систем 8 користи исти Метро УИ као и његови претходници. Виндовс 8 систем не ради на Виндовс 7 архитектур
  • разлика између: Разлика између стандардног и референтног тестирања

    Разлика између стандардног и референтног тестирања

    Кључна разлика: Нормирана референца је тип теста који процјењује способност тестирања и перформансе према другим испитаницима. Критеријум-референца је тип теста који процењује способност испитаника да разуме одређени наставни план и програм. Тестирање на основу референтних и нормираних норми су две различите врсте метода тестирања које се користе за процену способности појединца. Ови тестови се користе за мерење перформанси, али се односе на р
  • разлика између: Разлика између директора и председника

    Разлика између директора и председника

    Кључна разлика: Главни извршни директор (ЦЕО) је у суштини највиши извршни директор у компанији. Он има већину моћи. Извештава директно управном одбору. Предсједник, с друге стране, је нижи од генералног директора у корпоративној хијерархији. Он извештава ЦЕО. У суштини, предсједник управља свакодневним пословањем компаније и дјелује као веза између управе и извршног директора. Извршни директор, заузврат, управља планским и стратешким ас
  • разлика између: Разлика између Асус ПадФоне Инфинити и иПхоне 5

    Разлика између Асус ПадФоне Инфинити и иПхоне 5

    Кључна разлика: Асус Падфоне Инфинити смартпхоне је гладак 5-инчни Фулл ХД 1920к1080, Супер ИПС + са Цапацитиве Мулти тоуцх панелом и обезбеђује приближно 441 ппи густину. Уређај је бар телефон, са закривљеним угловима који му дају сличан изглед као 'иПхоне' и 'ХТЦ Оне'. Асус Падфоне Инфинити Доцк је у основи 10-инчни кућиште таблета које омогућава корисницима да прикључе свој телефон у таблет, тако што ће га гурнути у утор на полеђини. ИПхоне 5 је најновији иновативни пр
  • разлика између: Разлика између ћелија и батерије

    Разлика између ћелија и батерије

    Кључна разлика: Ћелија је електрокемијска ћелија која добија електричну енергију из спонтане редокс реакције унутар ћелије. Батерија је у основи ништа више од хрпе или гомиле електрокемијских или галванских ћелија. Батерије су важан изум за друштво; користе се у скоро свим апликацијама, укључујући бљескалице, мобителе, сатове, алармне сатове, итд. Замислите свијет у којем батерије не постоје

Избор Уредника

Разлика између човека и мајмуна

Кључна разлика: Иако мушкарац и мајмун дијеле исто подријетло, они су заправо врло различити. Људи су еволуирали из породице мајмуна, која укључује гориле, шимпанзе и орангутане. Међутим, мајмуни припадају другом подреду. Било је упечатљивих сличности између људи и мајмуна. Узрок за то је био непознат све док Цхарлес Дарви