Разлика између шећера и шећера

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку. Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер, Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Шећер који смо користили на дневној бази често се назива шећер. Међутим, има и друго име, гранулирани шећер. Овај шећер се најчешће користи шећер и користи се у већини рецепата. Регуларни шећер је добро познат захваљујући папирној боји и финим кристалима. Они се могу боље растопити када се додају у рецептуре или загреју. Када се загрева, шећер има тенденцију да преузме боју и укус попут карамеле, због чега се често користи иу производњи карамеле.

Столни шећер има грануле средње величине, пречника око 0, 5 мм. Средња величина гранула омогућава шећеру да угради више ваздуха у тесто, што је супротно већини других врста шећера. Међутим, величина кристала шећера може варирати од различитих произвођача. Неки могу бити превише фини, док неки могу бити превелики. Мешањем гранулисаног шећера са шећерним сирупом и њиховом калупљењем у коцкице долази до производње коцки шећера.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, обичан шећер се може проћи кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између диода и отпорника

    Разлика између диода и отпорника

    Кључна разлика: Диода је тип електричног уређаја који омогућава струји да се креће кроз њу само у једном смјеру. Састоји се од полупроводника типа Н и полупроводника типа П који се постављају заједно. Отпорник је електрична компонента која се користи за осигуравање отпорности на струју у кругу. Углавном се користе за производњу топлоте или светлости. Диода се мо
  • популарна поређења: Разлика између јабуковог сока и јабуковог јабуковача

    Разлика између јабуковог сока и јабуковог јабуковача

    Кључна разлика: Две течности направљене од јабука звуче слично, али се разликују по садржају. Сок од јабуке је нормалан воћни сок, који се добија притиском на јабуке, док је јабуковача нефилтрирано, незаслађено, безалкохолно пиће. Сок од јабуке је нутритивни воћни сок који се обично добија пресовањем и дробљењем јабука. Добија се мацерацијом, у којој се јабуке секу, омекшају и разбијају на мале комадиће помоћу течн
  • популарна поређења: Разлика између ФрееБСД-а и Линук-а

    Разлика између ФрееБСД-а и Линук-а

    Кључна разлика: ФрееБСД је оперативни систем сличан Унику. Базиран је на БСД (Беркелеи Софтваре Дистрибутион) серији Уник варијанти. Линук је такође отворени оперативни систем који је моделован на УНИКС-у. Они су тихи у перформансама. Међутим, неке разлике се појављују у аспектима као што су лиценца, доступност извора, итд. ФрееБСД је генерално пожељан као веб сервер, док
  • популарна поређења: Разлика између хардвера и фирмвера

    Разлика између хардвера и фирмвера

    Кључна разлика : Термин 'хардвер' се користи за означавање физичких компоненти било којих електронских уређаја као што су ЦПУ, периферни уређаји и његова меморија. Фирмваре је скуп инструкција или програма написаних на машинском језику који се користе за управљање хардвером. За људе који нису упо
  • популарна поређења: Разлика између СДК и оквира

    Разлика између СДК и оквира

    Кључна разлика: СДК је кратица за Софтваре Девелопмент Кит. То је скуп алата за развој софтвера. Овај сет се користи за креирање апликација. Фрамеворк (Софтваре Фрамеворк) је у основи платформа која се користи за развој софтверских апликација. Он пружа неопходне основе на којима се програми могу развити за одређену платформу. Тако се СДК и Фрамеворк међусобно допуњују, а СДК-ови су доступни за оквире. СДК је кратица за Софтваре Девелопмен
  • популарна поређења: Разлика између сата и сата

    Разлика између сата и сата

    Кључна разлика: Сат се обично причвршћује на траку или је трака која се носи око ручног зглоба и говори о времену. Сат је зидни инструмент за израчунавање времена. Данас је сат или сат најважнија ствар. Основни концепт и сата и сата је исти. Они дају одређено време људима. Дају бар сат и минут, и обично други. Међутим, постоји дуга историја сатова и сатова, па ха
  • популарна поређења: Разлика између сна и стварности

    Разлика између сна и стварности

    Кључна разлика : Сан се може дефинисати као низ слика, догађаја и сензација које се дешавају током сна. Стварност је егзистенцијално стање ствари без било какве имагинације или интерпретације. Снови су се заиста показали интригантном темом о којој научници треба да проучавају. Откако је феномен сањања дошао под делокруг науке, бројни научници, психо
  • популарна поређења: Разлика између плетења и пурлинга

    Разлика између плетења и пурлинга

    Кључна разлика: плетени бод је посебан шав у плетењу који улази у шав од напријед према назад. Шав печат је шав за плетење створен радећи плетени бод уназад, улазећи у шав од назад до предњег дела. Плетење је метода која се користи за производњу тканине, претварањем пређе у тканину. Израз 'плетено' је изведен из старог енглеског 'цниттан
  • популарна поређења: Разлика између кинетичке енергије и потенцијалне енергије

    Разлика између кинетичке енергије и потенцијалне енергије

    Кључна разлика: Кинетичка енергија је енергија објекта у покрету. Потенцијална енергија је енергија коју објекат има када је у мировању. Енергија је доступна у многим облицима као што су топлотна енергија, гравитациона енергија, нуклеарна енергија, хемијска енергија, електрична енергија, еластична енергија, електромагнетно зрачење и енергија мировања. Сви ови облици енергије могу се поделити у два типа: кинетичку енергију и потенцијалну енергију. Енергија се не може створити или уништити и може се пренијети само с једног мјеста на друго. Ова два стања енергије се међусобно разликују на различит

Избор Уредника

Разлика између апстракције и енкапсулације

Кључна разлика: апстракција и енкапсулација су концепти програмирања компјутерских наука. Апстракција је процес, у којем су додатне карактеристике података уклоњене или одвојене од података; док је енкапсулација механизам у којем су подаци скривени и групирани у методе. Апстракција је генерализовани процес у којем се одузимају и уклањају додатни подаци како би се подаци учинили конкретним. У компјутерима, то је метода програмирања која помаже у претварању података у концизан облик. Подаци и пр