Разлика између шећера и шећера

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку. Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер, Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Шећер који смо користили на дневној бази често се назива шећер. Међутим, има и друго име, гранулирани шећер. Овај шећер се најчешће користи шећер и користи се у већини рецепата. Регуларни шећер је добро познат захваљујући папирној боји и финим кристалима. Они се могу боље растопити када се додају у рецептуре или загреју. Када се загрева, шећер има тенденцију да преузме боју и укус попут карамеле, због чега се често користи иу производњи карамеле.

Столни шећер има грануле средње величине, пречника око 0, 5 мм. Средња величина гранула омогућава шећеру да угради више ваздуха у тесто, што је супротно већини других врста шећера. Међутим, величина кристала шећера може варирати од различитих произвођача. Неки могу бити превише фини, док неки могу бити превелики. Мешањем гранулисаног шећера са шећерним сирупом и њиховом калупљењем у коцкице долази до производње коцки шећера.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, обичан шећер се може проћи кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између натријума и соли

    Разлика између натријума и соли

    Кључна разлика: Натријум је мекани, сребрно-бели и високо реактивни метал и члан је алкалних метала. Сол, позната и као камена сол или кухињска сол, је кристални минерал формиран комбинацијом натријума и хлорида. Сол се састоји од приближно 40% натријума и 60% хлорида. Натријум и со су блиско повезани јер је већина соли састављена од натријума. У техничком смислу, со било које јонск
  • популарна поређења: Разлика између оператера за унос података и рачунара

    Разлика између оператера за унос података и рачунара

    Кључна разлика: Оператор уноса података уноси податке у компјутерски систем на брз и ефикасан начин. Рачунском оператеру је додељен задатак да надгледа и контролише рачунаре који се користе у организацији или компанији. Оператер за унос података има обавезу да унесе податке у компјутерски систем, док је оператеру рачунара додељен задатак да надгледа и контролише рачунаре који се користе у организациј
  • популарна поређења: Разлика између Хип Хопа и Рапа

    Разлика између Хип Хопа и Рапа

    Кеи Дифференце: Хип Хоп жанр се састоји од стилизоване ритмичке музике која је праћена репањем, ритмичким и римованим говором. Хип Хоп музика која је еволуирала у Хип Хоп субкултуру такође је повезана са рап и Р&Б. Раппинг је често лирски дио хип-хопа, а познат је и као емцееинг, МЦинг, пљување или ритам. То су песме или поезија које се изводе у ритму, најчешће временски потпис 4к4. Х
  • популарна поређења: Разлика између Пуњабија и Гујарата

    Разлика између Пуњабија и Гујарата

    Кључна разлика: Пуњаб и Гуџарат су два различита региона унутар индијског потконтинента. Пуњаби се односи на језик којим говоре становници региона Панџаб, као и становници региона. Панџаби се такође односи на етничку храну у региону, културу и народну праксу у региону. Слично томе, гуџарати се односи на језик, људе, културу, кух
  • популарна поређења: Разлика између јакне и капута

    Разлика између јакне и капута

    Кључна разлика: Јакне су одјећа у дужини струка која се користи као покривач преко одјеће. Длака је топла одећа која је дужине бутина или кољена и носи се у хладном времену. Појмови јакне и капути постали су синоними на многим местима, посебно увођењем нових модних стилова који збуњују или преклапају термине. Т
  • популарна поређења: Разлика између акни и осипа

    Разлика између акни и осипа

    Кључна разлика: Акне су поремећај коже који карактерише присуство бубуљица, митесера и белих глава. Осип се може односити на привремену ерупцију или промену боје коже. Обично је запаљена или натечена. Акне и осип, оба су повезана са проблемима коже и могу бити веома опасни ако се покаже да су озбиљни. Мн
  • популарна поређења: Разлика између слона и мамута

    Разлика између слона и мамута

    Кључна разлика: Слонови су рођаци мамута; обе припадају породици Елепхантидае. У данашњем свијету, мамути не постоје. Утврђено је да они обично имају веће кљове него слонови. Елепхантидае су једина преживела породица реда Пробосцидеа; остале породице реда, које су укључивале мамуте и мастодоне, изумрле су. Реч &quo
  • популарна поређења: Разлика између преводиоца и преводиоца

    Разлика између преводиоца и преводиоца

    Кључна разлика: Преводиоци преведу програмске инструкције високог нивоа у средње кодове, а затим извршавају добијене кодове. Компајлери преводи кодове програмских језика високог нивоа у објектне кодове. Преводиоци извршавају линију по линију, док компајлери извршавају добијене датотеке. Интерпретер и Цомпилер играју веома важну улогу у извођењу програма на компјутерском ј
  • популарна поређења: Разлика између дифузије и излучивања

    Разлика између дифузије и излучивања

    Кључна разлика: Дифузија је процес којим се молекуле крећу и путују са једног места на друго без потребе за масовним кретањем. Ефузија је процес којим молекули путују кроз рупу од места високе концентрације до ниске концентрације. Појмови дифузија и ефузија обично се користе у многим наукама као што су хемија, физика и биологија. У хемији ова два термина су два својства гасова. Ова два су збуњујућа за многе људе који

Избор Уредника

Разлика између иПод Тоуцх и иПод Нано

Кључна разлика: иПод Тоуцх често се односи на иПхоне без телефона. Уређај се може користити као музички и видео плејер, дигитална камера, ручни уређај за игру и особни дигитални асистент (ПДА), али не може вршити позиве. У поређењу са овим, иПод Нано не може скоро ништа да уради. Може се рећи да је иПод Нано смањена верзија иПод Тоуцха са ограниченим функцијама. иПод Тоуцх и иПод Нано су два р