Кључна разлика: Док и тајванска и кинеска храна имају своју индивидуалну природу, ту је и много скретница. Имају сопствену верзију торте и бао бинга. Међутим, док је тајванска храна тежа за плодове мора, кинеска храна користи свињетину и говедину.

Цела ситуација је збуњујућа и још више компликована и од стране локалне и светске политике. Неке земље признају Тајван као независну државу, али многи не желе да погоршају Кину и тако стоје на страни њих. Стога, тајванска храна се понекад сматра сегментом кинеске хране, а понекад и као властита независна кухиња.

Међутим, због своје дуге и бурне историје, тајванска храна је под јаким утицајем кинеске кухиње. Томе додатно доприноси чињеница да је Тајван био историјски део континенталне Кине и да је већина његових досељеника била и да су кинески потомци. Поред кинеске хране, на тајванску храну утиче и јапанска кухиња, због времена које је било под јапанском владавином.

Још једна компликација у разликовању тајванске и кинеске хране је да не постоји таква ствар као што је кинеска храна, већ има превише различитих врста хране обухваћених под насловом кинеске хране. Типично је да постоји осам различитих врста кухиња под кинеском храном: Анхуи, Цантонесе, Фујиан, Хунан, Јиангсу, Схандонг, Сзецхуан и Зхејианг. Понекад се у клубовима хране и сингапурске, малезијске, индонезијске и индијске и америчке кинеске хране под кинеском кухињом. Док, постоје неки који узимају у обзир било које јело укључујући рижу, резанце и умаке као што је соја сос као "кинеска храна".

Пошто је Тајван острво, његова кухиња обилује морским плодовима, најчешће остриге, које су постале главно јело, неке од својих потписаних јела, као што су омлети острига, пржене каменице, палачинке и остриге. Поред острига, тајванска храна садржи и скут граха, алге, клице пасуља и кикирики. Тајванска храна има тенденцију да има много различитих бујона, који имају тенденцију да имају храбре укусе који су тешки за соја сос и сланост. Међутим, већина тајванске хране је такође слатка, барем слађа од кинеске хране.

Тајванска кухиња такође тврди да је заслужна за изум Буббле чаја, тј. Чај који укључује лоптице од тапиоке, и ба-ван, која је у облику диска, скоро прозирна месна сфера. Познат је и по стварању бао бинга, који је десерт обријаног леда са прељевима. Тајванска кухиња је светски позната по својој говеђој јухи од резанаца, која је њен потпис, у ствари, постоји годишња говедина

У кинеској храни налазе се пиринач, резанци и тофу од соје. Кинеска кухиња је такође позната по својим сосовима и зачинима; најпознатији је соја сос. Поред сојиног тофуа и сојиног соса, често се користе и сојино млеко, сојина паста и сојино уље, што означава зависност региона од соје.

Северна кинеска кухиња такође користи пшеницу као основну храну, о којој многи људи не размишљају када мисле о кинеској храни. Кинеска кухиња, такође, користи много поврћа као што су кинеско лишће, бок цхои, кинески шпинат, на цхои, иу цхои, горка диња и кинеска броколи, као и клице граха, врхови грашакова винове лозе, поточарка, целер, шаргарепа, свеже горушице, а сада и западна брокула. Ово поврће је често и кисело за сезону када нису на располагању, међутим, поврће од краставаца сада је постало специјалитет кинеске кухиње. Кинеска храна је такође често попраћена чајем или се завршава чајем упареним са свежим воћем или десертима, као што су јаје са кремом од јаја или месечне колаче.

Док и тајванска и кинеска храна имају своју индивидуалну природу, ту је и много скретница. Имају сопствену верзију торте и бао бинга. И једни и други користе рижу, резанце и поврће. Међутим, док је тајванска храна тежа за плодове мора, кинеска храна користи свињетину и говедину. Њихова пекиншка патка је такође позната широм света.

Поређење између тајванске и кинеске хране:

Имаге Љубазношћу: цхинахигхлигхтс.цом, травел.цнн.цом