Разлика између Тамарија и Соја соса

Кључна разлика: соја сос је популаран зачин и сос који се сматра главним производом у кухињама источне и југоисточне Азије. Соја сос је направљен од соје. Тамари је врста тамног сојиног соса који потиче из Јапана. Садржи мало или нимало пшенице, те је безглутенска алтернатива обичном соја сосу.

Соја сос је популаран зачин и сос који се сматра главним производом у кухињама источне и југоисточне Азије. Умак је настао у Кини у ИИ веку пне, али је од тада постао популаран и сада се користи широм света. Већина људи мисли да је соја сос недавно уведен у западни свет са нападом популарности оријенталне кухиње. Међутим, Европљани користе соја сос од 1700-их.

Соја сос је направљен од соје. Соја је врста махуна сличног кикирикијем, граху, грашку итд. Да би се произвео соја сос, соја се прво кува и затим меша са печеним зрном, сланом водом и Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае калупима. Ова смеша се затим ферментише. После ферментације, смеша се прави у пасту, која се затим пресује да би се добила течност. Ова течност је оно што се назива соја сос. Преостала смеша се обично користи као храна за животиње.

Док је соја сос настао у Кини, сада се сматра и главним производом у другим земљама источне и југоисточне Азије, као што су Јапан, Тајван, Кина, Кореја, Индонезија, Вијетнам, Бурма, итд. много и за дуго да свака од њих има различите варијације. Варијације у укусу и текстури постижу се различитим методама и трајањем ферментације и различитим омјерима воде, соли и ферментисане соје. Понекад се и други састојци додају или у смешу или у сос, дајући јој другачији укус.

Постоје два главна типа сојиног соса: лака соја и тамна соја. Тамни сојини умаци се обично одлажу неко време, што му даје јачи укус и тамнију боју од лаке соје. Тамни сојини умаци су такође богатији и мало слађи од лаких сојиних сосова. Неке друге врсте сојиног соса укључују густи соја сос, сојин сос од печурака, сојин сос од рачића, итд. Тамари је врста тамног сојиног соса који потиче из Јапана.

Кинески монаси су у Јапану увели соја сос у 7. веку. Постао је познат као схоиу. Постоји пет главних типова схоиу: Коикуцхи, Усукуцхи, Тамари, Схиро и Саисхикоми. Схоиу, тј. Јапански соја сос, углавном се прави са пшеницом као примарним састојком. Због тога, јапански сојин сос има благо слађи укус од кинеских сојиних сосова. Схоиу такође обично има алкохолни укус шери.

Док већина јапанских сојиних умака има пшеницу као главни састојак, тамари је изузетак. Тамари је врста јапанског сојиног соса који садржи мало или нимало пшенице. Због тога се Тамари често користи као безглутенска алтернатива обичном соја сосу, за разлику од уобичајених сојиних умака, који обично укључују пшеницу као један од њених састојака.

Тамари се углавном производи у региону Цхубу у Јапану и сматра се оригиналним јапанским сојиним сосом који је сличан оригиналном рецепту који су увели кинески монаси. Тамари је такође познат као мисо-дамари, јер је традиционално био текући нуспродукт настао током ферментације мисо. У ствари, термин тамари је изведен из глагола тамару, што значи акумулирати. Према томе, тамари се позива на чињеницу да је то акумулирана течност док истјече зрели мисо.

Поређење Тамари и сојиног соса:

Тамари

Соја сос

Тип

Цондимент

Цондимент

Направљена од

Сои Беан

Сои Беан

Састојци

Мање или без пшенице

Обично укључује пшеницу

Процес

Зрна соје се прво кувају, а затим мешају са сланим раствором и плијесни Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае. Ова смеша се затим ферментише и претвара у пасту, која се затим пресује како би се произвео соја сос. Сос се потом одмара.

Зрна соје се прво кувају и затим мешају са печеним зрном, сланим раствором и плијесни Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае. Ова смеша се затим ферментише и претвара у пасту, која се затим пресује како би се произвео соја сос.

Боја

Тамније од неких других врста сојиног соса

Може да се креће од светле до тамне

Укус

Мање слано

Више слано

Тектуре

Тхицкер

Тхиннер

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између Росевоод и Теак Воод

    Разлика између Росевоод и Теак Воод

    Кључна разлика: Росевоод се односи на дрво различитих стабала, укључујући стабла из родова дрвећа Типуана, Птероцарпус и Далбергиа. Росевоод је у суштини врста тврдог дрвета. Росевоод се као такав назива због чињенице да старија стабла имају врло слатку и богату арому, која подсјећа на руже. Палисандер је најпознатиј
  • разлика између: Разлика између продајног саветника и продајног сарадника

    Разлика између продајног саветника и продајног сарадника

    Кључна разлика: Продајни саветник је продавац који има овлашћење да саветује о предностима куповине и услуга након продаје производа; док је Продајни сарадник продавац који одговара на основна питања везана за цену и друге сродне проблеме. Оба, саветник за продају и сарадник продаје су продавци који раде на продајним и маркетиншким факултетима било које компаније. То су они који су искључиво одговорни за предлагање маркетиншких стратег
  • разлика између: Разлика између Ц и Јава

    Разлика између Ц и Јава

    Кључна разлика: Ц и Јава су два различита језика за програмирање рачунара. Ц је првобитно развио Деннис Ритцхие у АТ&Т Белл Лабс између 1969. и 1973. Има изворни код програма слободног формата. Јава је други програмски језик, на који је утицао језик Ц. Већи део његове синтаксе произилази из Ц и Ц ++, али има мање објеката нижег нивоа од о
  • разлика између: Разлика између ЛГ Оптимус Ф5 и ЛГ Оптимус Ф7

    Разлика између ЛГ Оптимус Ф5 и ЛГ Оптимус Ф7

    Кључна разлика: ЛГ Оптимус Ф5 има 4.3 инчни екран и радиће на Андроиду в4.1.2 (Јелли Беан). Направљен је са дуал-цоре 1.2 ГХз процесором, 1ГБ РАМ-а и 5МП камером. ЛГ Оптимус Ф7, са друге стране, има екран од 4.7 инча и радиће на Андроиду 4.1.2 (Јелли Беан). Што се тиче хардвера, он ће имати 1.5 ГХз двојезгрени процесор, 2 ГБ РАМ-а и интерни капацитет ск
  • разлика између: Разлика између пореза на промет и пореза на додату вредност (ПДВ)

    Разлика између пореза на промет и пореза на додату вредност (ПДВ)

    Кључна разлика: и порез на промет и ПДВ су потрошачки порези, што значи да они морају бити плаћени сваки пут када се купи производ који је намијењен за потрошњу или употребу. Међутим, порез на промет је врста директног пореза, док је ПДВ индиректан порез. Порези су извор прихода за све владе. Иако постоје порези
  • разлика између: Разлика између Редми 2 и Редми Ноте 4Г

    Разлика између Редми 2 и Редми Ноте 4Г

    Кључна разлика: Редми 2 је паметни телефон са екраном од 4, 7 инча, док је Редми Ноте 4Г пхаблет, комбинација телефона и стола, са екраном од 5, 5 инча. Кинески произвођач телефона, Ксиаоми, брзо расте на индијском тржишту као буџетска паметна компанија. Компанија је увела више нових смарт телефона и чак као успешан фитнес бенд на тржишту. Иако се Ксиаоми појавио 2010. године и продао свој први телефон у Кини 2011. године, наставио је да стално р
  • разлика између: Разлика између северних и јужних светала

    Разлика између северних и јужних светала

    Кључна разлика: Сјеверна и јужна свјетла су врсте Аурора. Једина разлика између Сјеверног и Јужног свјетла је у томе што се Сјеверна свјетлост јавља на Сјеверном полу, док се јужна свјетлост јавља на јужном полу. Северна светлост и јужна светла су чуда природе. Људи из целог света путују хиљадама километара да би видели своја чуда својим очима. И Северно и Јужно светло су врсте Ауро
  • разлика између: Разлика између прељубе и бигамије

    Разлика између прељубе и бигамије

    Кључна разлика: Прељуб се односи на жељену сексуалну везу између ожењене особе и особе, а не његове / њене супруге. Бигамија се односи на чин вјенчања, док је први брак ваљан. Термин прељуба потиче од старо-француске ријечи 'авоутерие', што значи 'добровољно кршење брачне постеље'. Користи се у к
  • разлика између: Разлика између патуљске планете и астероида

    Разлика између патуљске планете и астероида

    Кључна разлика: Патуљаста планета је "небеско тијело у директној орбити Сунца које је довољно масивно да се његов облик контролира гравитацијом, али да за разлику од планете није очистила своју орбиталну регију од других објеката." друга рука је велики комад стијене који кружи око сунца. Астероиди су такође познати као планетоиди или мање планете. Међународна астрономска унија (ИАУ) дефинише патуљасту планету као

Избор Уредника

Разлика између Арцхаеа и Бактерија

Кључна разлика: Арцхаеа су једноћелијски организми којима недостају језгра и ослобађају метан као производ метаболизма. Бактерије су једноћелијски организми којима недостаје нуклеус, митохондрији, хлоропласти, глибоди и ЕР. Организми су важни за наше постојање као људи и сва друга жива бића су еволуирала од њих. Организми се могу сврстати у две категорије: еукариота и прокариот. Прокариотски микроорганизми мог