Разлика између Тамарија и Соја соса

Кључна разлика: соја сос је популаран зачин и сос који се сматра главним производом у кухињама источне и југоисточне Азије. Соја сос је направљен од соје. Тамари је врста тамног сојиног соса који потиче из Јапана. Садржи мало или нимало пшенице, те је безглутенска алтернатива обичном соја сосу.

Соја сос је популаран зачин и сос који се сматра главним производом у кухињама источне и југоисточне Азије. Умак је настао у Кини у ИИ веку пне, али је од тада постао популаран и сада се користи широм света. Већина људи мисли да је соја сос недавно уведен у западни свет са нападом популарности оријенталне кухиње. Међутим, Европљани користе соја сос од 1700-их.

Соја сос је направљен од соје. Соја је врста махуна сличног кикирикијем, граху, грашку итд. Да би се произвео соја сос, соја се прво кува и затим меша са печеним зрном, сланом водом и Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае калупима. Ова смеша се затим ферментише. После ферментације, смеша се прави у пасту, која се затим пресује да би се добила течност. Ова течност је оно што се назива соја сос. Преостала смеша се обично користи као храна за животиње.

Док је соја сос настао у Кини, сада се сматра и главним производом у другим земљама источне и југоисточне Азије, као што су Јапан, Тајван, Кина, Кореја, Индонезија, Вијетнам, Бурма, итд. много и за дуго да свака од њих има различите варијације. Варијације у укусу и текстури постижу се различитим методама и трајањем ферментације и различитим омјерима воде, соли и ферментисане соје. Понекад се и други састојци додају или у смешу или у сос, дајући јој другачији укус.

Постоје два главна типа сојиног соса: лака соја и тамна соја. Тамни сојини умаци се обично одлажу неко време, што му даје јачи укус и тамнију боју од лаке соје. Тамни сојини умаци су такође богатији и мало слађи од лаких сојиних сосова. Неке друге врсте сојиног соса укључују густи соја сос, сојин сос од печурака, сојин сос од рачића, итд. Тамари је врста тамног сојиног соса који потиче из Јапана.

Кинески монаси су у Јапану увели соја сос у 7. веку. Постао је познат као схоиу. Постоји пет главних типова схоиу: Коикуцхи, Усукуцхи, Тамари, Схиро и Саисхикоми. Схоиу, тј. Јапански соја сос, углавном се прави са пшеницом као примарним састојком. Због тога, јапански сојин сос има благо слађи укус од кинеских сојиних сосова. Схоиу такође обично има алкохолни укус шери.

Док већина јапанских сојиних умака има пшеницу као главни састојак, тамари је изузетак. Тамари је врста јапанског сојиног соса који садржи мало или нимало пшенице. Због тога се Тамари често користи као безглутенска алтернатива обичном соја сосу, за разлику од уобичајених сојиних умака, који обично укључују пшеницу као један од њених састојака.

Тамари се углавном производи у региону Цхубу у Јапану и сматра се оригиналним јапанским сојиним сосом који је сличан оригиналном рецепту који су увели кинески монаси. Тамари је такође познат као мисо-дамари, јер је традиционално био текући нуспродукт настао током ферментације мисо. У ствари, термин тамари је изведен из глагола тамару, што значи акумулирати. Према томе, тамари се позива на чињеницу да је то акумулирана течност док истјече зрели мисо.

Поређење Тамари и сојиног соса:

Тамари

Соја сос

Тип

Цондимент

Цондимент

Направљена од

Сои Беан

Сои Беан

Састојци

Мање или без пшенице

Обично укључује пшеницу

Процес

Зрна соје се прво кувају, а затим мешају са сланим раствором и плијесни Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае. Ова смеша се затим ферментише и претвара у пасту, која се затим пресује како би се произвео соја сос. Сос се потом одмара.

Зрна соје се прво кувају и затим мешају са печеним зрном, сланим раствором и плијесни Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае. Ова смеша се затим ферментише и претвара у пасту, која се затим пресује како би се произвео соја сос.

Боја

Тамније од неких других врста сојиног соса

Може да се креће од светле до тамне

Укус

Мање слано

Више слано

Тектуре

Тхицкер

Тхиннер

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између филма и филма

    Разлика између филма и филма

    Кључна разлика : Термин 'филм' се примјењује на комерцијалну кинематографију намијењену великој гледатељској публици, у нади да ће остварити профит. Термин 'кино' односи се на целокупну филмску индустрију. Филм, биоскоп, филм, филм, представа и позориште су неке од речи које људи користе када иду да гледају филм. Филмови или кинематографија постали су саставни део живота
  • популарна поређења: Разлика између вена и капилара

    Разлика између вена и капилара

    Кључна разлика: Жиле, дио циркулацијског система, су крвни судови који су одговорни за ношење деоксигениране крви у срце. Главна функција капиларе је повезивање вена и артерија. Како крв тече кроз артерије до вена кроз капиларе, оне олакшавају размену воде, кисеоника, угљен-диоксида и других хранљивих материја, као и отпа
  • популарна поређења: Разлика између Осцара и Осцара

    Разлика између Осцара и Осцара

    Кључна разлика: Награде Академије су признање које се додјељује једном годишње за признавање изврсности у филмовима и које представља Академија филмских умјетности и знаности. Оскар је још један термин, заменљив, за Оскар. Нема разлике између оба термина. Награде Академије су признање које се додјељује једном годишње за пр
  • популарна поређења: Разлика између падобранства и падобранства у тандему

    Разлика између падобранства и падобранства у тандему

    Кључна разлика: Падобранство је спорт скакања са авиона и извођење акробатских маневара у ваздуху, док је Тандем Падобранство врста скакања са падобраном где је ученик падобранац повезан са појасом везаним за тандем инструктора. Падобранство је започето у средњем вијеку. Тада је потенцијално служила рудиментарна опрема. Прави концепт падобранства основао је Андре Јацкуес Гарнерин почетком 1797. године. Он је скочио и
  • популарна поређења: Разлика између дадиље и Маид

    Разлика између дадиље и Маид

    Кључна разлика: Дадиља се односи на особу која је запослена да се брине о дјеци у домаћинству. Дадиља је обично обучена жена. Слушкиња је неко ко је запослен да помогне у кућним пословима. Слушкиња је увек жена. Дадиља се односи на особу која је запослена да се брине о дјеци у домаћинству. Дадиља је обично обучена жена. Дадиља се може за
  • популарна поређења: Разлика између електричне енергије и електричне енергије

    Разлика између електричне енергије и електричне енергије

    Кључна разлика: У физици, моћ се дефинира као брзина промјене енергије. Међутим, у општем контексту ми користимо израз снага да означимо енергију која се може произвести различитим средствима као што су механички, електрични итд. Електрична енергија је облик енергије која се производи електричним средствима (проток електрона). Према томе, моћ се може користити у контексту различитих извора и метода генерисања енерг
  • популарна поређења: Разлика између акцента и успона

    Разлика између акцента и успона

    Кључна разлика: Аццент је знак који се користи за приказивање стреса на слогу или за изговарање са нагласком. Термин "успон" значи пењање или повећање елевације. Два израза нагласак и успон не могу се користити наизменично. Обе су две различите речи које имају значајно различита значења и мо
  • популарна поређења: Разлика између пиноцитозе и ендоцитозе посредоване рецептором

    Разлика између пиноцитозе и ендоцитозе посредоване рецептором

    Кључна разлика: Пиноцитоза је у суштини процес апсорбовања течности заједно са садржајем у ћелију. Ендоцитоза посредована рецептором (РМЕ) је процес којим ћелија апсорбује нутријенте у ћелију преко селективних рецептора на ћелијској мембрани. И пиноцитоза и рецептор-посредована ендоцитоза су типови ендоцитозе. Ендоцитоза је процес којим ћелије апсорбују молекуле тако што их захватају. Ови молекули често укључују протеине и друге супстанце које
  • популарна поређења: Разлика између заједнице и друштва

    Разлика између заједнице и друштва

    Кључна разлика : И заједница и друштво су блиски рођаци једни других. Заједница значи група људи који живе заједно и имају неке заједничке карактеристике. Друштво значи број људи који живе у региону, поштујући његове законе и обичаје. Заједница у суштини значи група људи који се окупљају како би међусобно подијелили своје вриједности и интересе. Заједнице играју важну улогу у развоју друштва и нација у цјелини. Они пружају

Избор Уредника

Разлика између ЛГ Оптимус Г Про и Самсунг Галаки С4

Кључна разлика: ЛГ Оптимус Г Про има велике надоградње за свог претходника, ЛГ Оптимус Г. Уређај поседује масивни 5, 5-инчни Труе Фулл ХД ИПС екран осетљив на додир са мулти-тоуцх функцијом и густином пиксела од 401 ппи. Испод поклопца се налази 1.7 ГХз Куад-цоре Снапдрагон 600, што га чини прилично брзим и брзим. Самсунг Галаки С4 је наследник веома популарног Самсунг Галаки С3. Компаниј