Разлика између Тамарија и Соја соса

Кључна разлика: соја сос је популаран зачин и сос који се сматра главним производом у кухињама источне и југоисточне Азије. Соја сос је направљен од соје. Тамари је врста тамног сојиног соса који потиче из Јапана. Садржи мало или нимало пшенице, те је безглутенска алтернатива обичном соја сосу.

Соја сос је популаран зачин и сос који се сматра главним производом у кухињама источне и југоисточне Азије. Умак је настао у Кини у ИИ веку пне, али је од тада постао популаран и сада се користи широм света. Већина људи мисли да је соја сос недавно уведен у западни свет са нападом популарности оријенталне кухиње. Међутим, Европљани користе соја сос од 1700-их.

Соја сос је направљен од соје. Соја је врста махуна сличног кикирикијем, граху, грашку итд. Да би се произвео соја сос, соја се прво кува и затим меша са печеним зрном, сланом водом и Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае калупима. Ова смеша се затим ферментише. После ферментације, смеша се прави у пасту, која се затим пресује да би се добила течност. Ова течност је оно што се назива соја сос. Преостала смеша се обично користи као храна за животиње.

Док је соја сос настао у Кини, сада се сматра и главним производом у другим земљама источне и југоисточне Азије, као што су Јапан, Тајван, Кина, Кореја, Индонезија, Вијетнам, Бурма, итд. много и за дуго да свака од њих има различите варијације. Варијације у укусу и текстури постижу се различитим методама и трајањем ферментације и различитим омјерима воде, соли и ферментисане соје. Понекад се и други састојци додају или у смешу или у сос, дајући јој другачији укус.

Постоје два главна типа сојиног соса: лака соја и тамна соја. Тамни сојини умаци се обично одлажу неко време, што му даје јачи укус и тамнију боју од лаке соје. Тамни сојини умаци су такође богатији и мало слађи од лаких сојиних сосова. Неке друге врсте сојиног соса укључују густи соја сос, сојин сос од печурака, сојин сос од рачића, итд. Тамари је врста тамног сојиног соса који потиче из Јапана.

Кинески монаси су у Јапану увели соја сос у 7. веку. Постао је познат као схоиу. Постоји пет главних типова схоиу: Коикуцхи, Усукуцхи, Тамари, Схиро и Саисхикоми. Схоиу, тј. Јапански соја сос, углавном се прави са пшеницом као примарним састојком. Због тога, јапански сојин сос има благо слађи укус од кинеских сојиних сосова. Схоиу такође обично има алкохолни укус шери.

Док већина јапанских сојиних умака има пшеницу као главни састојак, тамари је изузетак. Тамари је врста јапанског сојиног соса који садржи мало или нимало пшенице. Због тога се Тамари често користи као безглутенска алтернатива обичном соја сосу, за разлику од уобичајених сојиних умака, који обично укључују пшеницу као један од њених састојака.

Тамари се углавном производи у региону Цхубу у Јапану и сматра се оригиналним јапанским сојиним сосом који је сличан оригиналном рецепту који су увели кинески монаси. Тамари је такође познат као мисо-дамари, јер је традиционално био текући нуспродукт настао током ферментације мисо. У ствари, термин тамари је изведен из глагола тамару, што значи акумулирати. Према томе, тамари се позива на чињеницу да је то акумулирана течност док истјече зрели мисо.

Поређење Тамари и сојиног соса:

Тамари

Соја сос

Тип

Цондимент

Цондимент

Направљена од

Сои Беан

Сои Беан

Састојци

Мање или без пшенице

Обично укључује пшеницу

Процес

Зрна соје се прво кувају, а затим мешају са сланим раствором и плијесни Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае. Ова смеша се затим ферментише и претвара у пасту, која се затим пресује како би се произвео соја сос. Сос се потом одмара.

Зрна соје се прво кувају и затим мешају са печеним зрном, сланим раствором и плијесни Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае. Ова смеша се затим ферментише и претвара у пасту, која се затим пресује како би се произвео соја сос.

Боја

Тамније од неких других врста сојиног соса

Може да се креће од светле до тамне

Укус

Мање слано

Више слано

Тектуре

Тхицкер

Тхиннер

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између САТ и САТ тематских тестова

    Разлика између САТ и САТ тематских тестова

    Кључна разлика : Кључна разлика између ова два теста је да је САТ Реасонинг Тест заснован на три предмета који су математика, критичка секција за читање и писање, док се испитни предмети САТ фокусирају само на једну тему као што је УС Хистори, Пхисицс или било која друга особа предмет. САТ и САТ предмети су стандардизирани тестови који су намијењени средњошколцима како би измјерили своју спремност за рад на нивоу факултета. Ови тестови су веома корисни за службенике за упис на колеџ и органе власти да измери спо
  • разлика између: Разлика између иПхоне 4 и иПхонеа 5

    Разлика између иПхоне 4 и иПхонеа 5

    Кључна разлика: Аппле иПхоне 4 је направио огромне таласе када је лансиран у јуну 2012. као наследник за иПхоне 3ГС. Продавало се са намером да промовише видео позиве. ИПхоне 4 подржава 3, 5-инчни ИПС ЛЦД са ЛЕД позадинским осветљењем, капацитивни екран осетљив на додир са 640 к 960 пиксела и 16 милиона боја. ИПхоне 5 је најновији иновативни производ компаније Аппле. Они су направили нови телефон слицкер, тањи и лакши са још више упакованих функција. иПхоне 5, већи од својих претходника, подржава 4-инчни ИПС ЛЦД екран са позадинским осв
  • разлика између: Разлика између океана и мора

    Разлика између океана и мора

    Кључна разлика: Океани су велика водена тијела која постоје на Земљи. Море је велико тијело слане воде које може или не мора бити повезано с океаном. Океани и мора су оба водена тијела и ови термини се често користе наизмјенично због недостатка одговарајуће дефиниције. Водена тијела чине хидросферу која покрива 71% Земље. Океани и мора имају мале разлике међу њима. Океани су велика водена тијела која постоје на Земљи. Океан је тело слане воде које чини велики део хидросфере планете. Иа
  • разлика између: Разлика између Плаза и Пиазза

    Разлика између Плаза и Пиазза

    Кључна разлика: Плаза и Пиазза је отворено, јавно мјесто у близини живахног града или града. Израз 'плаза' је изведен из шпанске речи која се односи на отворено поље. Плазе су отворена места или градски тргови који су окружени зградама, продавницама, продавницама и канцеларијама. Пиазза је италија
  • разлика између: Разлика између тостера и тостера

    Разлика између тостера и тостера

    Кључна разлика: Тостери су популарни уређаји од његовог лансирања. Скоро сви старији филмови и телевизијске емисије имају увид у стари тостер као верни апарат за прављење хлеба хрскавим. То је главни циљ тостера, пржење хлеба и других производа од хлеба. Тоастер пећнице су пећнице које су мале електричне пећи које имају предња врата, одвој
  • разлика између: Разлика између чајанке и републиканаца

    Разлика између чајанке и републиканаца

    Кључна разлика: Републиканска странка је једна од двије највеће странке у Сједињеним Државама. Република странка се поноси америчким конзервативизмом. Теа Парти, с друге стране, уопште није политичка странка. То је, у ствари, политички покрет који заговара смањење америчког државног дуга и дефицита савезног буџета смањењем потрошње владе и пореза. Републиканска странка је једна о
  • разлика између: Разлика између младих и тинејџера

    Разлика између младих и тинејџера

    Кључна разлика: Млади се односе на младу особу, односно особу између дјетињства и одраслог доба. С друге стране, тинејџер се односи на некога ко је посебно између 13 и 19 година. У већини случајева термини су међусобно замјењиви и могу се користити као синоними. Међутим, ова два термина имају тенденцију да имају ра
  • разлика између: Разлика између Пине и Мапле

    Разлика између Пине и Мапле

    Кључна разлика: Јавор и бор су два различита типа дрвећа. Термини се такође користе за означавање дрвета добијеног из њихових стабала. Главна разлика између њих је чињеница да је јавор тврдо дрво, док је бор врста меког дрвета. Јавор и бор су два различита типа дрвећа. Термини се такође користе за означавање дрвета добијеног из њихових стабала. Постоје различите врсте врста за сваку врсту дрвета и на распола
  • разлика између: Разлика између гаса и испарења

    Разлика између гаса и испарења

    Кључна разлика: Гас је стање материје. Пара је стање равнотеже између гаса и течности, које се лако може претворити у течност применом притиска и без промене температуре. Многи људи погрешно сматрају да су гас и пара исти или слични. Међутим, у техничком смислу ове две супстанце су веома различите. Постоје ч

Избор Уредника

Разлика између воћа и ораха

Кључна разлика: Плодови су производи меке коже, слатког окуса који у себи садрже сићушне сјеменке. Орах је композит воћа и семена. То је суво воће које има једно или два семена која су спојена са очврслим зидом јајника. Ботанички, воће и ораси имају врло сличну дефиницију и због тога се ова два често користе наизменично. Међутим, ова два се разликују једни од других на неколико различитих нач