Разлика између Тамарија и Соја соса

Кључна разлика: соја сос је популаран зачин и сос који се сматра главним производом у кухињама источне и југоисточне Азије. Соја сос је направљен од соје. Тамари је врста тамног сојиног соса који потиче из Јапана. Садржи мало или нимало пшенице, те је безглутенска алтернатива обичном соја сосу.

Соја сос је популаран зачин и сос који се сматра главним производом у кухињама источне и југоисточне Азије. Умак је настао у Кини у ИИ веку пне, али је од тада постао популаран и сада се користи широм света. Већина људи мисли да је соја сос недавно уведен у западни свет са нападом популарности оријенталне кухиње. Међутим, Европљани користе соја сос од 1700-их.

Соја сос је направљен од соје. Соја је врста махуна сличног кикирикијем, граху, грашку итд. Да би се произвео соја сос, соја се прво кува и затим меша са печеним зрном, сланом водом и Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае калупима. Ова смеша се затим ферментише. После ферментације, смеша се прави у пасту, која се затим пресује да би се добила течност. Ова течност је оно што се назива соја сос. Преостала смеша се обично користи као храна за животиње.

Док је соја сос настао у Кини, сада се сматра и главним производом у другим земљама источне и југоисточне Азије, као што су Јапан, Тајван, Кина, Кореја, Индонезија, Вијетнам, Бурма, итд. много и за дуго да свака од њих има различите варијације. Варијације у укусу и текстури постижу се различитим методама и трајањем ферментације и различитим омјерима воде, соли и ферментисане соје. Понекад се и други састојци додају или у смешу или у сос, дајући јој другачији укус.

Постоје два главна типа сојиног соса: лака соја и тамна соја. Тамни сојини умаци се обично одлажу неко време, што му даје јачи укус и тамнију боју од лаке соје. Тамни сојини умаци су такође богатији и мало слађи од лаких сојиних сосова. Неке друге врсте сојиног соса укључују густи соја сос, сојин сос од печурака, сојин сос од рачића, итд. Тамари је врста тамног сојиног соса који потиче из Јапана.

Кинески монаси су у Јапану увели соја сос у 7. веку. Постао је познат као схоиу. Постоји пет главних типова схоиу: Коикуцхи, Усукуцхи, Тамари, Схиро и Саисхикоми. Схоиу, тј. Јапански соја сос, углавном се прави са пшеницом као примарним састојком. Због тога, јапански сојин сос има благо слађи укус од кинеских сојиних сосова. Схоиу такође обично има алкохолни укус шери.

Док већина јапанских сојиних умака има пшеницу као главни састојак, тамари је изузетак. Тамари је врста јапанског сојиног соса који садржи мало или нимало пшенице. Због тога се Тамари често користи као безглутенска алтернатива обичном соја сосу, за разлику од уобичајених сојиних умака, који обично укључују пшеницу као један од њених састојака.

Тамари се углавном производи у региону Цхубу у Јапану и сматра се оригиналним јапанским сојиним сосом који је сличан оригиналном рецепту који су увели кинески монаси. Тамари је такође познат као мисо-дамари, јер је традиционално био текући нуспродукт настао током ферментације мисо. У ствари, термин тамари је изведен из глагола тамару, што значи акумулирати. Према томе, тамари се позива на чињеницу да је то акумулирана течност док истјече зрели мисо.

Поређење Тамари и сојиног соса:

Тамари

Соја сос

Тип

Цондимент

Цондимент

Направљена од

Сои Беан

Сои Беан

Састојци

Мање или без пшенице

Обично укључује пшеницу

Процес

Зрна соје се прво кувају, а затим мешају са сланим раствором и плијесни Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае. Ова смеша се затим ферментише и претвара у пасту, која се затим пресује како би се произвео соја сос. Сос се потом одмара.

Зрна соје се прво кувају и затим мешају са печеним зрном, сланим раствором и плијесни Аспергиллус оризае или Аспергиллус сојае. Ова смеша се затим ферментише и претвара у пасту, која се затим пресује како би се произвео соја сос.

Боја

Тамније од неких других врста сојиног соса

Може да се креће од светле до тамне

Укус

Мање слано

Више слано

Тектуре

Тхицкер

Тхиннер

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између сокола и орла

    Разлика између сокола и орла

    Кључна разлика: Соколи су птице грабљивице које имају дуга шиљаста крила и намјенски (конкавни) кљун. Орлови су велике птице грабљивице; они су познати по својој већој величини. Соколи су птице грабљивице. Мали су са снажним углом кљуна. Угаони завој на кљуну омогућава им да лако сломе врат свог плена. Они припадају ист
  • популарна поређења: Разлика између комплексних и компликованих

    Разлика између комплексних и компликованих

    Кључна разлика: Комплекс се односи на број компоненти у систему, док се компликовано односи на ниво тежине нечега. Сложени и компликовани су два термина који се често користе наизменично. То је углавном зато што имају сличан контекст. Међутим, контекст се заправо разликује. Дакле, док се они заправо могу користити као синоними, употреба је
  • популарна поређења: Разлика између оријенталне и континенталне хране

    Разлика између оријенталне и континенталне хране

    Кључна разлика : Континентална храна се односи на кухиње које имају велики утицај из европских региона. Оријентална храна је кухиња дизајнирана по стилу азијске кухиње. Континентална храна се односи на врсту хране која се једе у европским земљама. Мада се обе кухиње састоје од меса, постоје одређене каракте
  • популарна поређења: Разлика између демултиплексера и декодера

    Разлика између демултиплексера и декодера

    Кључна разлика: демултиплексер или ДМУКС је комбинација која садржи један улаз података, неколико контролних улаза и много излаза, док је декодер логички склоп који конвертује бинарни број у његов еквивалентни децимални број. Да би се разумели демултиплексер и декодери, концепт комбинационих кола мора бити јасан. Комбинациона логичка кола су дефинисана логичком функцијом њиховог тренутног улазног стања. Стање м
  • популарна поређења: Разлика између падобранства и бунгее јумпинга

    Разлика између падобранства и бунгее јумпинга

    Кључна разлика: Оба, Скидивинг и Бунгее Јумпинг су узбудљиви спортови. Статистички је утврђено да је Бунгее Јумпинг опаснији и ризичнији од Падобранства. У падобранству се изводе акробације, док се у бунгее јумпингу не изводе акробације. Падобранство (звано и падобранство) је рекреативни или спортски спорт. Француски аеронаут Андре Јацкуес Гарнерин 1797. године означава почетак падобранства. У данашње време, савремени падобран се
  • популарна поређења: Разлика између куће и викендице

    Разлика између куће и викендице

    Кључна разлика: Кућа је зграда или грађевина која служи у сврху склоништа, док је у данашњој референци кућица дефинисана као удобан стан, углавном у руралним или полу руралним подручјима. Кућа је зграда или грађевина која служи у сврху склоништа. Генерално, реч се користи у контексту пребивалишта за људска бића. Кућа испуњава једну од заје
  • популарна поређења: Разлика између јоге и медитације

    Разлика између јоге и медитације

    Кључна разлика: Јога се састоји од свих облика, укључујући унутрашњу, спољашњу и менталну стабилност. Медитација се састоји само од менталне стабилности, која се добија кроз јогу. Јога је традиционални облик вежбања. То се практикује од давнина у свим религијама. Он је извор добијања укупне стабилности тела. Овде се стиче ст
  • популарна поређења: Разлика између тешког и хроничног

    Разлика између тешког и хроничног

    Кључна разлика: У медицини, 'тешки' и 'хронични' су типови болести, који су потпуно различити. Тешке болести генерално указују на интензитет болести појединца; док хронична болест указује на временски период болести. Тешке болести су интензиван тип обичних болести, као што су бол, кашаљ, главобоља, јаке болове у стомаку, итд. То су незаразни облици болести, чији физички и социјални симптом
  • популарна поређења: Разлика између ДСЛ-а и кабла

    Разлика између ДСЛ-а и кабла

    Кључна разлика: ДСЛ се повезује на мрежу помоћу локалне телефонске мреже, док кабловски приступ интернету користи кабловску везу. Дигитална претплатничка линија (ДСЛ) и кабл су различите методе повезивања на интернет. Оба се сматрају широкопојасном везом велике брзине. ДСЛ се повезује на мрежу путем локалне телефонске мреже, док кабловски приступ интернету користи кабловску везу. Међутим, постој

Избор Уредника

Разлика између расадника и Монтессори

Кључна разлика: Дјечији вртић је врста предшколске установе за дјецу у доби од три до пет година. Она игра важну улогу у пружању образовања заснованог на необавезном и разиграном начину. Монтессори школе су засноване на образовном приступу који је развио италијански лекар и педагог, Мариа Монтессори. Расадник означава врсту предшколске у