Кључна разлика: Бели рогови имају прилично чист и сладак укус. Тамне руме су веома популарне и имају храбар, пунији укус. Тамне руме такође имају и већу количину доње меласе, а понекад и укус карамеле, као и нијансу зачина.

Рум је врста ликера који се прави од ферментисане шећерне трске и меласе, која је сирупасти нуспроизвод шећерне трске. Процес прављења рума укључује узимање слатких сокова из шећерне трске и претварање у меласу. Меласа се затим ферментира у рум. Рум се потом одлежава у бачвама, а тип употријебљене бачве одређује коначну боју рума.

Према Федералним стандардима идентитета Владе Сједињених Држава, службена дефиниција рума каже: “(ф) Класа 6; рум. "Рум" је алкохолни дестилат из ферментисаног сока шећерне трске, сирупа шећерне трске, меласе шећерне трске или других нуспроизвода шећерне трске, произведених са мање од 190 доказа на начин да дестилат има укус, арому и карактеристике углавном се приписује руму, а флашира се на најмање 80 доказа; и такође укључује смеше искључиво таквих дестилата. "

Рум је најчешће доступан као бијели рум, златни рум и тамни рум. Као што је претходно наведено, количина времена када је рум старао и врста посуде у којој стари, одређује боју рума. Постоје и неке разлике у укусу и употреби различитих рума.

Рум практично започиње своје путовање као чисто алкохолно пиће, али узима различите нијансе током складиштења или старења. Генерално добија златне и жуте боје док сазревају. Неки дестилатори заправо додају спаљену боју шећера или карамеле како би побољшали или уравнотежили боју за конзистенцију. Многе тамне руме добијају већину своје богате боје и често свој пун окус од доданих карамела или меласе.

Бијели рум се традиционално производи и врло је популаран у земљама шпањолског говорног подручја. Бели рогови имају прилично чист и сладак укус, што га чини веома популарним код многих људи. Његов укус га чини сасвим компатибилним за многе рецепте. Ријетко се пије равно и често се мијеша с другим састојцима. Бели рум се продаје иу многим укусним облицима, посебно популарним од стране Бацардија.

Бели рум се традиционално одлаже у резервоарима од нерђајућег челика до годину дана и филтрира пре пуњења. Процес филтрације ослобађа од свих боја које је рум могао покупити током старења. Процес даје белом руму његов чист и лаган укус. Белим румима се такође сматра да су јефтинији и јефтинији за куповину зрелијих рума.

Тамне руме су веома популарне и имају храбар, пунији укус. То је углавном због дужег времена старења у тешким спаљивим бурадима. Обично су у доби од две или више година у запаљеним храстовим бачвама. Тамне руме такође имају већу количину испод меласе, а понекад и укус карамеле, као и нијансе зачина. Тамни рум се такође назива црвени рум или црни рум, у зависности од његове боје. Тамни рум се обично пије као пијан. Такође се понекад користи у пуњењу рума и коктелима, поред белог рума. Тамни рум се такође често користи у кувању.

Детаљно поређење између белог и тамног рома: