Разлика између јогурта и сира

Кључна разлика: јогурт и скута су две различите врсте млечних производа. Ове двије врсте су два различита облика млијека која се на неки начин стварају ферментацијом млијека. Јогурт је млечни производ који настаје ферментацијом млека помоћу бактерија. Бактерија која се користи за ферментацију млека позната је као 'културе јогурта'. Скута је млечни производ који се добива згушњавањем са јестивом киселом супстанцом као што је лимунов сок или сирће, а затим одводи из течног дела. Међутим, у Индији се израз „скута“ често користи за јогурт / дахи.

Јогурт и скута су две различите врсте млечних производа. Ове двије врсте су два различита облика млијека која се на неки начин стварају ферментацијом млијека. Јогурт и скута играју важну улогу у кухању и исхрани у многим културама широм света. Они су потпуно различити у скоро сваком аспекту.

Јогурт је млечни производ који настаје ферментацијом млека помоћу бактерија. Бактерија која се користи за ферментацију млека позната је као 'културе јогурта'. Бактерије ферментишу лактозу у млеку, изазивајући млечну киселину, која даје јогурт тангичном и киселом укусу. Јогурт је датиран у Индију и Иран око 500. године пне. У Индији, јогурт и мед су познати као "храна богова" и дио су фестивала и понуда. Реч "јогурт" потиче од турске речи "иогурт", што значи "згрушати се или згрушати; да се згусне ”Јогурт се такође пише на разне друге начине, као што су јогурт, јогур, јогур, иагхоурт, иахоуртх, јогурд, јогур, и јогоурт.

Јогурт се најчешће производи помоћу крављег млека; међутим, може се створити и помоћу водених бизона, коза, оваца, кобила, камила и јакова. Да би се створио јогурт, бактерије као што је Лацтобациллус делбруецкии субсп. булгарицус и Стрептоцоццус саливариус субсп. користе се култура термофилних бактерија. Да би се добио јогурт, млеко се прво загреје на око 80 ° Ц да би се убиле додатне бактерије које могу бити присутне и денатурирати млечне протеине. Млијеко се затим остави да се охлади на око 45 ° Ц, затим се додаје бактерија (када бактерија није присутна, кашика јогурта ће такође обавити трик), затим се млеко остави да ферментира на собној температури. Јогурт се може конзумирати сиров, или зачињен шећером, сољу, зачинима и свим другим укусима.

Јогурт је такође веома здрав као део дневне исхране. Добар је извор калцијума, фосфора, рибофлавина-витамина Б2, јода, витамина Б12, пантотенске киселине-витамина Б5, цинка, калијума, протеина и молибдена. Јогурт је такође висок у пробиотицима који могу помоћи особи да живи дуже. Бактерије такође могу помоћи у јачању имуног система. Људима који имају алергију на млечне производе саветује се да конзумирају јогурт јер не производи алергију изазвану лактозом. Јогурт је такође добар избор за људе који пате од болести желуца, као што је дијареја. Конзумирање јогурта с ниским садржајем масти такођер може помоћи у губитку тежине.

Скуте су још једна врста млечних производа. Скуте се стварају згрушавањем или згрушавањем млека. Ово се може урадити мешањем јестивих киселих супстанци у млеко, као што је сок од лимуна или сирће. Увођење ове супстанце у млеко, омогућиће млеку да се згрушава и раздваја на два дела. Течни део је сурутка, а чврсте материје млека ће бити груше. Сирутка садржи протеине сирутке из млека, док су сирно млеко протеини или казеин. Понекад се старо млеко може закиснити и одвојити без доданих киселих супстанци.

Када се груша раздвоје, могу се јести као што јесу, или зачинити шећером, сољу, зачинима и другим укусима, или се могу даље прерађивати у свјежи сир, кварк и / или индијски панеер.

Скуте могу бити направљене од краве, воденог бизона, оваца, јака, собова, ламе, камиле и козјег млијека. Врста скуте у Шпанији се прави од овчјег млијека.

Скута је храњива. Према Ливестронгу, „четири унце свјежег сира или скуте садржи: 111 калорија; 13 г протеина, 5 г масти и 3 г угљених хидрата у облику лактозе. Садржи и мерљиве количине витамина А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, витамин Б6, фолна киселина и витамин Б12. Садржи калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган, флуорид и селен, као и засићене масти, и олеинску киселину, која је мононезасићена маст. .

Међутим, неки тврде да сирна маса има висок садржај протеина, што може довести до киселости крви. Да би се ова киселина поништила, тело избацује калцијум из костију и ослобађа га у крв. Временом и прекомерна киселина у крви може повећати шансе за остеопорозу.

У Јужној Азији, израз скута се односи на јогурт. Понекад се тај израз може односити и на не-млијечне производе који изгледају као да имају текстуру сличну млијечном скуту. Ту спадају грудице од сојиног млека, као и кукурузна јаја, скута и пасуљ.

Детаљно поређење јогурта и скуте:

Јогурт

Сурутка

Дефиниција

Јогурт је млијечни производ који настаје бактеријском ферментацијом млијека помоћу 'јогуртних култура'. Бактерија изазива ферментацију лактозе и производи млечну киселину.

Скута је млечни производ који се добива згушњавањем са јестивом киселом супстанцом као што је лимунов сок или сирће, а затим одводи из течног дела.

Оригин

Још 2000. године

Скута сеже миленијумима

Произведено од које млеко

Крава, водени бизони, козе, овце, кобиле, деве и јаки.

Крава, водени бизон, овце, јака, собови, лама, овца, камила и козје млеко.

Процес израде

Најстарији датумски записи показују да се јогурт користи у древној култури Индије и Ирана све до 500. године пре нове ере

Вероватно је први пут случајно откривен као стара млека.

Здравствене бенефиције

Јогурт је добар извор калцијума, фосфора, рибофлавина-витамина Б2, јода, витамина Б12, пантотенске киселине-витамина Б5, цинка, калијума, протеина и молибдена. Јогурт је такође висок у пробиотицима који могу помоћи особи да живи дуже. Бактерије такође могу помоћи у јачању имуног система.

Скута је храњива. Четири унце свежег сира или скуте садржи: 111 калорија; 13 грама протеина, 5 грама масти и 3 грама угљених хидрата. Такође садржи количине витамина А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, витамин Б6, фолат, витамин Б12, калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган, флуорид, селен, засићене масти и олеинска киселина. Такодје високо у пробиотицима.

Укус

Млечна киселина коју производе бактерије "јогуртних култура" може изазвати тангични, кисели укус за јогурт.

Скута има мало више танги или кисело него јогурт. Може шкрипати против зуба док једе.

Отхер усес

Јогурт се може јести само тако или се може солити или засладити. Додатни укуси се такође могу додати јогурту. Јогурт се такође користи као замена за тешке креме у многим рецептима. Такође је корисна у креирању других пића као што је индијски ласи или каас.

Скута се може јести само тако или се може солити или засладити. Најчешће се користи у десертима или послужује у сендвичима или салатама.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између маске и слоја у Пхотосхопу

    Разлика између маске и слоја у Пхотосхопу

    Кључна разлика: Маска "маскира" дијелове слоја и скрива је. Другим речима, одређени делови могу бити невидљиви на слици тако да измене примењене на остатак слике не утичу на ове делове. Слој је још један саставни дио графике у Пхотосхопу. Пхотосхоп датотека може бити састављена од различитих независних слојева који леже један изнад
  • популарна поређења: Разлика између ликовних умјетности и сценских умјетности

    Разлика између ликовних умјетности и сценских умјетности

    Кључна разлика: Уметност се може дефинисати као широк спектар људских активности и производа тих активности. Иако постоје различите категорије умјетности, двије популарно познате категорије су ликовна умјетност и изведбене умјетности. Ликовна уметност је врста уметности која је створена да буде визуелно и естетски привлачна. Умјетност извођења, с друге стране, су умјетност која се изводи, тј. Она која захтијевају вјештине попут гл
  • популарна поређења: Разлика између би могла и би

    Разлика између би могла и би

    Кључна разлика: 'Могао' и 'Би' су двије ријечи које су прошло вријеме ријечи 'може' и 'воље'. У основи, користе се за преношење израза; 'Може' се обично користи за изражавање могућности у будућности, док се 'би' користи за изражавање невероватних али могућих ситуација. Реч 'могао' је глаголски облик 'може'. У основи се користи за изражавање могућности било каквих инцидената. То је најједноставније прошло вријеме 'може' и користи се за изражавање могу
  • популарна поређења: Разлика између квалитативних и квантитативних

    Разлика између квалитативних и квантитативних

    Кључна разлика : Квалитативна се односи на специфичне квалитете или атрибут који објект или особа посједује, док се квантитативно односи на специфичну количину која се односи на предмет или особу. Термин 'квантитативни' је дефинисан као: Изражено као количина У вези са мјерењем или подложним мјерењу Односи се на број или количину То једноставно знач
  • популарна поређења: Разлика између Сјеверне Америке и Јужне Америке

    Разлика између Сјеверне Америке и Јужне Америке

    Кључна разлика: Сјеверна Америка и Јужна Америка су два континента. Сјеверна Америка и Јужна Америка налазе се у западној хемисфери, тј. Западно од почетног меридијана. Међутим, Сјеверна Америка је на сјеверној хемисфери, тј. Сјеверно од екватора, док је Јужна Америка у јужној Јужној Америци, тј. Јужно од
  • популарна поређења: Разлика између хладњака и клима уређаја

    Разлика између хладњака и клима уређаја

    Кључна разлика: Хладњаци користе врући зрак у просторији и води како би произвели хладнији зрак. Врући ваздух се ставља кроз влажне упијајуће мокре јастуке како би се ваздух додао у ваздух и производи хладнији ваздух. С друге стране, клима-уређаји користе расхладна средства и много сложенији процес како би се температура охладила. Поред хлађења ваздуха, услови за ваздух такође могу да загревај
  • популарна поређења: Разлика између Цлаи Цоурт и Грасс Цоурт

    Разлика између Цлаи Цоурт и Грасс Цоурт

    Кључна разлика: Тенис се игра углавном на четири терена; међу њима су и земљани суд и трава. Као што сугерише име, земљани терен је сачињен од глине, док је травњак састављен од траве. Према Википедији: „Земљани терен је један од четири различита типа тениског терена. Глинени дворови су направљени од дробљеног шкриљца, камена и
  • популарна поређења: Разлика између сока и сирупа

    Разлика између сока и сирупа

    Кључна разлика: Сок је течни део воћа. Сируп је слатки сос направљен растварањем шећера у кључалој води. Сок и сируп су потпуно различите ствари, али обоје долазе из воћа или воћних арома, што је вероватно главни разлог за конфузију. Сок је у суштини течна компонента воћа и поврћа. Реч 'сок' потиче од латинске речи 'јус'. Течност коју добијамо када гњечимо воће. Процес укључује дробљење воћа, из којег
  • популарна поређења: Разлика између Децк Цадет и Децк Оффицер

    Разлика између Децк Цадет и Децк Оффицер

    Кључна разлика: службеник или партнер палубе је у суштини официр који служи на палуби. У зависности од величине брода, одељење палубе може имати једног или више службеника палубе. С друге стране, кадет за палубу је официр на обуци. У циљу одржавања реда и линије власти, оружане снаге имају различите чинове. Војске и морнариц

Избор Уредника

Разлика између професора и читаоца

Кључна разлика: Професор је водећи стручњак у наставној институцији и припада највишем академском рангу у високом образовању, док се читалац који је познат и као ванредни професор односи на други академски ранг који се налази између асистената и професора. Онај који чита је такође познат као читалац, али генерално се поређење врши у контексту академских редова. Професор је водећи стручњак у наставној институцији и припада највишем академском рангу у високом образова