Разлика између јогурта и сира

Кључна разлика: јогурт и скута су две различите врсте млечних производа. Ове двије врсте су два различита облика млијека која се на неки начин стварају ферментацијом млијека. Јогурт је млечни производ који настаје ферментацијом млека помоћу бактерија. Бактерија која се користи за ферментацију млека позната је као 'културе јогурта'. Скута је млечни производ који се добива згушњавањем са јестивом киселом супстанцом као што је лимунов сок или сирће, а затим одводи из течног дела. Међутим, у Индији се израз „скута“ често користи за јогурт / дахи.

Јогурт и скута су две различите врсте млечних производа. Ове двије врсте су два различита облика млијека која се на неки начин стварају ферментацијом млијека. Јогурт и скута играју важну улогу у кухању и исхрани у многим културама широм света. Они су потпуно различити у скоро сваком аспекту.

Јогурт је млечни производ који настаје ферментацијом млека помоћу бактерија. Бактерија која се користи за ферментацију млека позната је као 'културе јогурта'. Бактерије ферментишу лактозу у млеку, изазивајући млечну киселину, која даје јогурт тангичном и киселом укусу. Јогурт је датиран у Индију и Иран око 500. године пне. У Индији, јогурт и мед су познати као "храна богова" и дио су фестивала и понуда. Реч "јогурт" потиче од турске речи "иогурт", што значи "згрушати се или згрушати; да се згусне ”Јогурт се такође пише на разне друге начине, као што су јогурт, јогур, јогур, иагхоурт, иахоуртх, јогурд, јогур, и јогоурт.

Јогурт се најчешће производи помоћу крављег млека; међутим, може се створити и помоћу водених бизона, коза, оваца, кобила, камила и јакова. Да би се створио јогурт, бактерије као што је Лацтобациллус делбруецкии субсп. булгарицус и Стрептоцоццус саливариус субсп. користе се култура термофилних бактерија. Да би се добио јогурт, млеко се прво загреје на око 80 ° Ц да би се убиле додатне бактерије које могу бити присутне и денатурирати млечне протеине. Млијеко се затим остави да се охлади на око 45 ° Ц, затим се додаје бактерија (када бактерија није присутна, кашика јогурта ће такође обавити трик), затим се млеко остави да ферментира на собној температури. Јогурт се може конзумирати сиров, или зачињен шећером, сољу, зачинима и свим другим укусима.

Јогурт је такође веома здрав као део дневне исхране. Добар је извор калцијума, фосфора, рибофлавина-витамина Б2, јода, витамина Б12, пантотенске киселине-витамина Б5, цинка, калијума, протеина и молибдена. Јогурт је такође висок у пробиотицима који могу помоћи особи да живи дуже. Бактерије такође могу помоћи у јачању имуног система. Људима који имају алергију на млечне производе саветује се да конзумирају јогурт јер не производи алергију изазвану лактозом. Јогурт је такође добар избор за људе који пате од болести желуца, као што је дијареја. Конзумирање јогурта с ниским садржајем масти такођер може помоћи у губитку тежине.

Скуте су још једна врста млечних производа. Скуте се стварају згрушавањем или згрушавањем млека. Ово се може урадити мешањем јестивих киселих супстанци у млеко, као што је сок од лимуна или сирће. Увођење ове супстанце у млеко, омогућиће млеку да се згрушава и раздваја на два дела. Течни део је сурутка, а чврсте материје млека ће бити груше. Сирутка садржи протеине сирутке из млека, док су сирно млеко протеини или казеин. Понекад се старо млеко може закиснити и одвојити без доданих киселих супстанци.

Када се груша раздвоје, могу се јести као што јесу, или зачинити шећером, сољу, зачинима и другим укусима, или се могу даље прерађивати у свјежи сир, кварк и / или индијски панеер.

Скуте могу бити направљене од краве, воденог бизона, оваца, јака, собова, ламе, камиле и козјег млијека. Врста скуте у Шпанији се прави од овчјег млијека.

Скута је храњива. Према Ливестронгу, „четири унце свјежег сира или скуте садржи: 111 калорија; 13 г протеина, 5 г масти и 3 г угљених хидрата у облику лактозе. Садржи и мерљиве количине витамина А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, витамин Б6, фолна киселина и витамин Б12. Садржи калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган, флуорид и селен, као и засићене масти, и олеинску киселину, која је мононезасићена маст. .

Међутим, неки тврде да сирна маса има висок садржај протеина, што може довести до киселости крви. Да би се ова киселина поништила, тело избацује калцијум из костију и ослобађа га у крв. Временом и прекомерна киселина у крви може повећати шансе за остеопорозу.

У Јужној Азији, израз скута се односи на јогурт. Понекад се тај израз може односити и на не-млијечне производе који изгледају као да имају текстуру сличну млијечном скуту. Ту спадају грудице од сојиног млека, као и кукурузна јаја, скута и пасуљ.

Детаљно поређење јогурта и скуте:

Јогурт

Сурутка

Дефиниција

Јогурт је млијечни производ који настаје бактеријском ферментацијом млијека помоћу 'јогуртних култура'. Бактерија изазива ферментацију лактозе и производи млечну киселину.

Скута је млечни производ који се добива згушњавањем са јестивом киселом супстанцом као што је лимунов сок или сирће, а затим одводи из течног дела.

Оригин

Још 2000. године

Скута сеже миленијумима

Произведено од које млеко

Крава, водени бизони, козе, овце, кобиле, деве и јаки.

Крава, водени бизон, овце, јака, собови, лама, овца, камила и козје млеко.

Процес израде

Најстарији датумски записи показују да се јогурт користи у древној култури Индије и Ирана све до 500. године пре нове ере

Вероватно је први пут случајно откривен као стара млека.

Здравствене бенефиције

Јогурт је добар извор калцијума, фосфора, рибофлавина-витамина Б2, јода, витамина Б12, пантотенске киселине-витамина Б5, цинка, калијума, протеина и молибдена. Јогурт је такође висок у пробиотицима који могу помоћи особи да живи дуже. Бактерије такође могу помоћи у јачању имуног система.

Скута је храњива. Четири унце свежег сира или скуте садржи: 111 калорија; 13 грама протеина, 5 грама масти и 3 грама угљених хидрата. Такође садржи количине витамина А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, витамин Б6, фолат, витамин Б12, калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган, флуорид, селен, засићене масти и олеинска киселина. Такодје високо у пробиотицима.

Укус

Млечна киселина коју производе бактерије "јогуртних култура" може изазвати тангични, кисели укус за јогурт.

Скута има мало више танги или кисело него јогурт. Може шкрипати против зуба док једе.

Отхер усес

Јогурт се може јести само тако или се може солити или засладити. Додатни укуси се такође могу додати јогурту. Јогурт се такође користи као замена за тешке креме у многим рецептима. Такође је корисна у креирању других пића као што је индијски ласи или каас.

Скута се може јести само тако или се може солити или засладити. Најчешће се користи у десертима или послужује у сендвичима или салатама.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између патуљастости и кретинизма

    Разлика између патуљастости и кретинизма

    Кључна разлика : Дварфисм је дефинисан као услов да будемо патуљак. Кретинизам је стање које настаје због недостатка хормона штитне жлезде, који узрокује патуљастост и менталну ретардацију. Присутна је од рођења. Дварфисм је услов да будете патуљак. Према Википедији, то се јавља из медицинског стања узрокованог абнормалним или спорим растом тела
  • популарна поређења: Разлика између прехладе и грипе

    Разлика између прехладе и грипе

    Кључна разлика: Грипа, обично позната као грипа, узрокована је вирусима РНК из породице Ортхомиковиридае. С друге стране, обична прехлада може бити узрокована преко 200 различитих вируса. Најчешћи вирус окривљен изазивањем хладноће су риновируси. И хладноћа и грипа су респираторна обољења која су узрокована различитим патогенима. Многи љ
  • популарна поређења: Разлика између Јеанс и Цхинос

    Разлика између Јеанс и Цхинос

    Кључна разлика : Траперице и кинеске одеће се разликују по начину на који се праве. Траперице су направљене од тешке кепер тканине, док су кинески производи направљени од тканине лакшег кепера. Траперице и цхиноси су дошли да дефинишу стилски приказ урбаног становништва широм света. Ниједна гардероба се не сматра комплетном без укључивања ових одјев
  • популарна поређења: Разлика између сунитских и шиитских муслимана

    Разлика између сунитских и шиитских муслимана

    Кључна разлика: сунитски муслимани и шиитски муслимани имају различита теолошка увјерења. Шији верују да муслимани треба да воде само људи у директној линији Посланика. Постоје многе мале разлике као што су: колико пута дневно молити, како се моли, како треба тумачити Кур'ан, итд. Ислам је друга по велич
  • популарна поређења: Разлика између Неутрон Стар и Пулсара

    Разлика између Неутрон Стар и Пулсара

    Кључна разлика: Неутронске звезде су срушене језгре неких масивних звијезда које настају тијеком експлозија супернове. Пулсар је ротирајућа неутронска звезда, која је јако магнетизирана и емитује регуларне импулсе електромагнетног зрачења. Небески објекти увек стварају знатижељу. Научници и астрономи увек покушавају да знају непознато. Сви смо свесни да се овај фасцинантни свет састоји од многих небеских објеката. Неутронска звезда је једна
  • популарна поређења: Разлика између законодавства и парничења

    Разлика између законодавства и парничења

    Кључна разлика: Законодавство се односи на акт доношења или доношења закона, док се парница односи на судски поступак у циљу рјешавања спора. Закон је уобичајена ријеч и користи се за описивање правила која дјелују као регулатор за свако друштво. Према томе, закони су веома важни и морају се проводити на строг начин. Законодавство се односи на формирање закона. С друге стране, парнице се упућују на рочишта и поступак пред судом. Ако се конфликти
  • популарна поређења: Разлика између натријума и соли

    Разлика између натријума и соли

    Кључна разлика: Натријум је мекани, сребрно-бели и високо реактивни метал и члан је алкалних метала. Сол, позната и као камена сол или кухињска сол, је кристални минерал формиран комбинацијом натријума и хлорида. Сол се састоји од приближно 40% натријума и 60% хлорида. Натријум и со су блиско повезани јер је већина соли састављена од натријума. У техничком смислу, со било које јонск
  • популарна поређења: Разлика између кондензатора и батерије

    Разлика између кондензатора и батерије

    Кључна разлика: Кондензатор је уређај који се користи за складиштење електричног набоја. То је у основи распоред проводника. Кондензатор складишти електричну енергију директно због стварања електростатичког поља које се ствара између двије металне "плоче". Батерија је уређај који се састоји од електрокемијских ћелија које претварају складиштену хемијску енергију у електричну енергију. Кондензатор се састоји од два проводника који су одвојени диелектричним медијумом. О
  • популарна поређења: Разлика између ЛГ Оптимус Л5 ИИ, Л5 ИИ Дуал и Самсунг Галаки С Дуос

    Разлика између ЛГ Оптимус Л5 ИИ, Л5 ИИ Дуал и Самсунг Галаки С Дуос

    Кључна разлика: ЛГ Оптимус Л5 ИИ и његов део ЛГ Оптимус Л5 ИИ Дуал су два почетна нивоа смарт телефона компаније. ЛГ Оптимус Л5 ИИ и Л5 ИИ Дуал су прилично слични, али се разликују на одређеним местима, укључујући и изглед. Уређај долази са 4-инчним Труе ИПС ЛЦД капацитивним екраном осетљивим на додир који нуди густину пиксела од око 233 ппи. Самсунг Галаки С Дуос је дуал СИМ телефон који је л

Избор Уредника

Разлика између Самсунг Галаки С6 Едге и С6 Едге Плус

Кључна разлика: Самсунг Галаки С6 Едге Плус има исте карактеристике као и оригинални Едге, али нуди већи екран, пробајте 5, 7 инча огроман у односу на 5.1 који се нуди на Едге-у. У покушају да се издвоји од својих претходних телефона и направи траг у сегменту врхунских паметних телефона, Самсунг је представио с