Разлика између јогурта и сира

Кључна разлика: јогурт и скута су две различите врсте млечних производа. Ове двије врсте су два различита облика млијека која се на неки начин стварају ферментацијом млијека. Јогурт је млечни производ који настаје ферментацијом млека помоћу бактерија. Бактерија која се користи за ферментацију млека позната је као 'културе јогурта'. Скута је млечни производ који се добива згушњавањем са јестивом киселом супстанцом као што је лимунов сок или сирће, а затим одводи из течног дела. Међутим, у Индији се израз „скута“ често користи за јогурт / дахи.

Јогурт и скута су две различите врсте млечних производа. Ове двије врсте су два различита облика млијека која се на неки начин стварају ферментацијом млијека. Јогурт и скута играју важну улогу у кухању и исхрани у многим културама широм света. Они су потпуно различити у скоро сваком аспекту.

Јогурт је млечни производ који настаје ферментацијом млека помоћу бактерија. Бактерија која се користи за ферментацију млека позната је као 'културе јогурта'. Бактерије ферментишу лактозу у млеку, изазивајући млечну киселину, која даје јогурт тангичном и киселом укусу. Јогурт је датиран у Индију и Иран око 500. године пне. У Индији, јогурт и мед су познати као "храна богова" и дио су фестивала и понуда. Реч "јогурт" потиче од турске речи "иогурт", што значи "згрушати се или згрушати; да се згусне ”Јогурт се такође пише на разне друге начине, као што су јогурт, јогур, јогур, иагхоурт, иахоуртх, јогурд, јогур, и јогоурт.

Јогурт се најчешће производи помоћу крављег млека; међутим, може се створити и помоћу водених бизона, коза, оваца, кобила, камила и јакова. Да би се створио јогурт, бактерије као што је Лацтобациллус делбруецкии субсп. булгарицус и Стрептоцоццус саливариус субсп. користе се култура термофилних бактерија. Да би се добио јогурт, млеко се прво загреје на око 80 ° Ц да би се убиле додатне бактерије које могу бити присутне и денатурирати млечне протеине. Млијеко се затим остави да се охлади на око 45 ° Ц, затим се додаје бактерија (када бактерија није присутна, кашика јогурта ће такође обавити трик), затим се млеко остави да ферментира на собној температури. Јогурт се може конзумирати сиров, или зачињен шећером, сољу, зачинима и свим другим укусима.

Јогурт је такође веома здрав као део дневне исхране. Добар је извор калцијума, фосфора, рибофлавина-витамина Б2, јода, витамина Б12, пантотенске киселине-витамина Б5, цинка, калијума, протеина и молибдена. Јогурт је такође висок у пробиотицима који могу помоћи особи да живи дуже. Бактерије такође могу помоћи у јачању имуног система. Људима који имају алергију на млечне производе саветује се да конзумирају јогурт јер не производи алергију изазвану лактозом. Јогурт је такође добар избор за људе који пате од болести желуца, као што је дијареја. Конзумирање јогурта с ниским садржајем масти такођер може помоћи у губитку тежине.

Скуте су још једна врста млечних производа. Скуте се стварају згрушавањем или згрушавањем млека. Ово се може урадити мешањем јестивих киселих супстанци у млеко, као што је сок од лимуна или сирће. Увођење ове супстанце у млеко, омогућиће млеку да се згрушава и раздваја на два дела. Течни део је сурутка, а чврсте материје млека ће бити груше. Сирутка садржи протеине сирутке из млека, док су сирно млеко протеини или казеин. Понекад се старо млеко може закиснити и одвојити без доданих киселих супстанци.

Када се груша раздвоје, могу се јести као што јесу, или зачинити шећером, сољу, зачинима и другим укусима, или се могу даље прерађивати у свјежи сир, кварк и / или индијски панеер.

Скуте могу бити направљене од краве, воденог бизона, оваца, јака, собова, ламе, камиле и козјег млијека. Врста скуте у Шпанији се прави од овчјег млијека.

Скута је храњива. Према Ливестронгу, „четири унце свјежег сира или скуте садржи: 111 калорија; 13 г протеина, 5 г масти и 3 г угљених хидрата у облику лактозе. Садржи и мерљиве количине витамина А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, витамин Б6, фолна киселина и витамин Б12. Садржи калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган, флуорид и селен, као и засићене масти, и олеинску киселину, која је мононезасићена маст. .

Међутим, неки тврде да сирна маса има висок садржај протеина, што може довести до киселости крви. Да би се ова киселина поништила, тело избацује калцијум из костију и ослобађа га у крв. Временом и прекомерна киселина у крви може повећати шансе за остеопорозу.

У Јужној Азији, израз скута се односи на јогурт. Понекад се тај израз може односити и на не-млијечне производе који изгледају као да имају текстуру сличну млијечном скуту. Ту спадају грудице од сојиног млека, као и кукурузна јаја, скута и пасуљ.

Детаљно поређење јогурта и скуте:

Јогурт

Сурутка

Дефиниција

Јогурт је млијечни производ који настаје бактеријском ферментацијом млијека помоћу 'јогуртних култура'. Бактерија изазива ферментацију лактозе и производи млечну киселину.

Скута је млечни производ који се добива згушњавањем са јестивом киселом супстанцом као што је лимунов сок или сирће, а затим одводи из течног дела.

Оригин

Још 2000. године

Скута сеже миленијумима

Произведено од које млеко

Крава, водени бизони, козе, овце, кобиле, деве и јаки.

Крава, водени бизон, овце, јака, собови, лама, овца, камила и козје млеко.

Процес израде

Најстарији датумски записи показују да се јогурт користи у древној култури Индије и Ирана све до 500. године пре нове ере

Вероватно је први пут случајно откривен као стара млека.

Здравствене бенефиције

Јогурт је добар извор калцијума, фосфора, рибофлавина-витамина Б2, јода, витамина Б12, пантотенске киселине-витамина Б5, цинка, калијума, протеина и молибдена. Јогурт је такође висок у пробиотицима који могу помоћи особи да живи дуже. Бактерије такође могу помоћи у јачању имуног система.

Скута је храњива. Четири унце свежег сира или скуте садржи: 111 калорија; 13 грама протеина, 5 грама масти и 3 грама угљених хидрата. Такође садржи количине витамина А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, витамин Б6, фолат, витамин Б12, калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган, флуорид, селен, засићене масти и олеинска киселина. Такодје високо у пробиотицима.

Укус

Млечна киселина коју производе бактерије "јогуртних култура" може изазвати тангични, кисели укус за јогурт.

Скута има мало више танги или кисело него јогурт. Може шкрипати против зуба док једе.

Отхер усес

Јогурт се може јести само тако или се може солити или засладити. Додатни укуси се такође могу додати јогурту. Јогурт се такође користи као замена за тешке креме у многим рецептима. Такође је корисна у креирању других пића као што је индијски ласи или каас.

Скута се може јести само тако или се може солити или засладити. Најчешће се користи у десертима или послужује у сендвичима или салатама.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између Јокера и Кловна

    Разлика између Јокера и Кловна

    Кључна разлика: Јокер и Цловн се сматрају истим, али нису, јер се разликују у својим функцијама. Обично, 'џокери' исмевају друге или неког другог, док се 'кловнови' исмевају. Џокер и кловн су смешне особе које насмијавају људе тако што се забављају и друге забавне тантруме. Људи их често сматрају истим, али т
  • популарна поређења: Разлика између може и маја

    Разлика између може и маја

    Кључна разлика: Реч 'може' се обично користи за означавање способности. С друге стране, ријеч 'може' се односи на означавање дозвола на пристојан и формалан начин. Међутим, реч 'може' се такође користи за тражење дозвола, али на неформалан начин. Може и може, често ствара конфузију. С
  • популарна поређења: Разлика између Аиурведе и Хомеопатије

    Разлика између Аиурведе и Хомеопатије

    Кључна разлика: Аиурведа користи биље и минерале како би одржала равнотежу тијела. Такође наглашава потребу за здравим системом метаболизма, добром пробавом, правилним излучивањем, вежбањем, јогом и медитацијом. Док хомеопатија следи "законе симилара", што значи да се човек мора ослободити болести коју треба третирати са лековима који производе исте симптоме као и болест. Аиу
  • популарна поређења: Разлика између брзог и брзог

    Разлика између брзог и брзог

    Кључна разлика: Брзо је све што одређује кретање. Термин Фаст се обично користи за одређивање стопе. Брзо и брзо се често користе наизменично. Обоје стварају конфузију јер се оба користе за сличне ствари. Постоји разлика између оба термина, али се користе и као синоними. Према Дицтионари.цом, 'Куицк' је: Спроведено, одвија се или се одвија брзо и брзо, као рад
  • популарна поређења: Разлика између Нокиа Лумиа 925 и ХТЦ Оне Кс +

    Разлика између Нокиа Лумиа 925 и ХТЦ Оне Кс +

    Кључна разлика: Нокиа је недавно представила свој нови водећи телефон Нокиа Лумиа 925. Телефон долази са 4, 5-инчним АМОЛЕД капацитивним екраном осетљивим на додир који заузима добар простор на предњој страни, са звучником и сензорима на врху. 4, 5-инчни капацитивни екран има исти ПуреМотион ХД +, ЦлеарБлацк који се налази у Лумији 920. ХТЦ Оне Кс + има 4, 7-инчни супер ЛЦД заслон осјетљив на додир са приближно 312 ппи густине пиксела
  • популарна поређења: Разлика између разговора и е-поште

    Разлика између разговора и е-поште

    Кључна разлика: Цхат се односи на било коју врсту онлине комуникације која нуди пријенос у реалном времену текстуалних порука од пошиљатеља до приматеља. Е-маил, скраћеница за електронску пошту је начин размјене дигиталних порука од једне особе до друге. Цхат и Емаил су две различите методе онлине комуникације које корисницима омогућавају да остану у контакту. Концепти о томе како сваки функционише и шта омогућава корисницима да раде понекад могу бити збуњујући
  • популарна поређења: Разлика између јединице и куће

    Разлика између јединице и куће

    Кључна разлика: Јединица се може користити да се односи на кућу, стан, мобилну кућицу, приколицу, групу соба или једнокреветну собу која је заузета или се користи за становање као одвојени стамбени простор. Најчешће се користи за означавање стана. Градска кућа је тип стамбеног простора средње густоће у градовима који могу бити терасасти или полу-одвојени. Модерна градска
  • популарна поређења: Разлика између ружа за усне и лакова за усне

    Разлика између ружа за усне и лакова за усне

    Кључна разлика : руж за усне и лак за усне су два различита козметичка производа која се носе на уснама. Главна разлика између оба производа је у томе што руж садржи восак са уљима, антиоксидантима и омекшивачима, док је лак за усне мекани или течни гел, који не садржи восак. Руж и лак за усне, оба се наносе на усне; међутим, они дају другачији изглед чим се носе. Да би се разликовала ова два производа, потребно је знати њихове састојке, предности, недостатке итд. Кармин је уље на бази уља к
  • популарна поређења: Разлика између кВа и кВ

    Разлика између кВа и кВ

    Кључна разлика: кВа и кВ су фактори снаге. кВа је јединица привидне моћи, која се састоји од стварних и реактивних сила, док је кВ јединица једине стварне моћи. Електрични уређаји и стројеви изражавају јединице у кВа и кВ, то су електричне јединице и ознаке које се обично користе за означавање потребе за енергијом и потрошње. Јединица кВа и кВ су различите у АЦ (алтернативна струја) и ДЦ (истосмјерна струја); да је у АЦ кВа потребно конвертовати, док се у ДЦ не мора конвертовати. кВа је производ кВ (кило-волти) и ампера. Вредност је 1000 ампера. У основи, то је познато као 'привидн

Избор Уредника

Разлика између јоге и вежбе

Кључна разлика: Јога је дисциплина која има за циљ интеграцију физичке, менталне и духовне способности особе. Вежба подразумева сваку физичку активност која стимулише виталне органе тела, храни их и јача. Јога је древна дисциплина која се прати широм света данас. Прво је настао у Индији, пре више од 6000 година. То је резултат Јога сутре, књиге коју је написао Махариши П