Разлика између јогурта и сира

Кључна разлика: јогурт и скута су две различите врсте млечних производа. Ове двије врсте су два различита облика млијека која се на неки начин стварају ферментацијом млијека. Јогурт је млечни производ који настаје ферментацијом млека помоћу бактерија. Бактерија која се користи за ферментацију млека позната је као 'културе јогурта'. Скута је млечни производ који се добива згушњавањем са јестивом киселом супстанцом као што је лимунов сок или сирће, а затим одводи из течног дела. Међутим, у Индији се израз „скута“ често користи за јогурт / дахи.

Јогурт и скута су две различите врсте млечних производа. Ове двије врсте су два различита облика млијека која се на неки начин стварају ферментацијом млијека. Јогурт и скута играју важну улогу у кухању и исхрани у многим културама широм света. Они су потпуно различити у скоро сваком аспекту.

Јогурт је млечни производ који настаје ферментацијом млека помоћу бактерија. Бактерија која се користи за ферментацију млека позната је као 'културе јогурта'. Бактерије ферментишу лактозу у млеку, изазивајући млечну киселину, која даје јогурт тангичном и киселом укусу. Јогурт је датиран у Индију и Иран око 500. године пне. У Индији, јогурт и мед су познати као "храна богова" и дио су фестивала и понуда. Реч "јогурт" потиче од турске речи "иогурт", што значи "згрушати се или згрушати; да се згусне ”Јогурт се такође пише на разне друге начине, као што су јогурт, јогур, јогур, иагхоурт, иахоуртх, јогурд, јогур, и јогоурт.

Јогурт се најчешће производи помоћу крављег млека; међутим, може се створити и помоћу водених бизона, коза, оваца, кобила, камила и јакова. Да би се створио јогурт, бактерије као што је Лацтобациллус делбруецкии субсп. булгарицус и Стрептоцоццус саливариус субсп. користе се култура термофилних бактерија. Да би се добио јогурт, млеко се прво загреје на око 80 ° Ц да би се убиле додатне бактерије које могу бити присутне и денатурирати млечне протеине. Млијеко се затим остави да се охлади на око 45 ° Ц, затим се додаје бактерија (када бактерија није присутна, кашика јогурта ће такође обавити трик), затим се млеко остави да ферментира на собној температури. Јогурт се може конзумирати сиров, или зачињен шећером, сољу, зачинима и свим другим укусима.

Јогурт је такође веома здрав као део дневне исхране. Добар је извор калцијума, фосфора, рибофлавина-витамина Б2, јода, витамина Б12, пантотенске киселине-витамина Б5, цинка, калијума, протеина и молибдена. Јогурт је такође висок у пробиотицима који могу помоћи особи да живи дуже. Бактерије такође могу помоћи у јачању имуног система. Људима који имају алергију на млечне производе саветује се да конзумирају јогурт јер не производи алергију изазвану лактозом. Јогурт је такође добар избор за људе који пате од болести желуца, као што је дијареја. Конзумирање јогурта с ниским садржајем масти такођер може помоћи у губитку тежине.

Скуте су још једна врста млечних производа. Скуте се стварају згрушавањем или згрушавањем млека. Ово се може урадити мешањем јестивих киселих супстанци у млеко, као што је сок од лимуна или сирће. Увођење ове супстанце у млеко, омогућиће млеку да се згрушава и раздваја на два дела. Течни део је сурутка, а чврсте материје млека ће бити груше. Сирутка садржи протеине сирутке из млека, док су сирно млеко протеини или казеин. Понекад се старо млеко може закиснити и одвојити без доданих киселих супстанци.

Када се груша раздвоје, могу се јести као што јесу, или зачинити шећером, сољу, зачинима и другим укусима, или се могу даље прерађивати у свјежи сир, кварк и / или индијски панеер.

Скуте могу бити направљене од краве, воденог бизона, оваца, јака, собова, ламе, камиле и козјег млијека. Врста скуте у Шпанији се прави од овчјег млијека.

Скута је храњива. Према Ливестронгу, „четири унце свјежег сира или скуте садржи: 111 калорија; 13 г протеина, 5 г масти и 3 г угљених хидрата у облику лактозе. Садржи и мерљиве количине витамина А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, витамин Б6, фолна киселина и витамин Б12. Садржи калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган, флуорид и селен, као и засићене масти, и олеинску киселину, која је мононезасићена маст. .

Међутим, неки тврде да сирна маса има висок садржај протеина, што може довести до киселости крви. Да би се ова киселина поништила, тело избацује калцијум из костију и ослобађа га у крв. Временом и прекомерна киселина у крви може повећати шансе за остеопорозу.

У Јужној Азији, израз скута се односи на јогурт. Понекад се тај израз може односити и на не-млијечне производе који изгледају као да имају текстуру сличну млијечном скуту. Ту спадају грудице од сојиног млека, као и кукурузна јаја, скута и пасуљ.

Детаљно поређење јогурта и скуте:

Јогурт

Сурутка

Дефиниција

Јогурт је млијечни производ који настаје бактеријском ферментацијом млијека помоћу 'јогуртних култура'. Бактерија изазива ферментацију лактозе и производи млечну киселину.

Скута је млечни производ који се добива згушњавањем са јестивом киселом супстанцом као што је лимунов сок или сирће, а затим одводи из течног дела.

Оригин

Још 2000. године

Скута сеже миленијумима

Произведено од које млеко

Крава, водени бизони, козе, овце, кобиле, деве и јаки.

Крава, водени бизон, овце, јака, собови, лама, овца, камила и козје млеко.

Процес израде

Најстарији датумски записи показују да се јогурт користи у древној култури Индије и Ирана све до 500. године пре нове ере

Вероватно је први пут случајно откривен као стара млека.

Здравствене бенефиције

Јогурт је добар извор калцијума, фосфора, рибофлавина-витамина Б2, јода, витамина Б12, пантотенске киселине-витамина Б5, цинка, калијума, протеина и молибдена. Јогурт је такође висок у пробиотицима који могу помоћи особи да живи дуже. Бактерије такође могу помоћи у јачању имуног система.

Скута је храњива. Четири унце свежег сира или скуте садржи: 111 калорија; 13 грама протеина, 5 грама масти и 3 грама угљених хидрата. Такође садржи количине витамина А, Е и К; тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, витамин Б6, фолат, витамин Б12, калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган, флуорид, селен, засићене масти и олеинска киселина. Такодје високо у пробиотицима.

Укус

Млечна киселина коју производе бактерије "јогуртних култура" може изазвати тангични, кисели укус за јогурт.

Скута има мало више танги или кисело него јогурт. Може шкрипати против зуба док једе.

Отхер усес

Јогурт се може јести само тако или се може солити или засладити. Додатни укуси се такође могу додати јогурту. Јогурт се такође користи као замена за тешке креме у многим рецептима. Такође је корисна у креирању других пића као што је индијски ласи или каас.

Скута се може јести само тако или се може солити или засладити. Најчешће се користи у десертима или послужује у сендвичима или салатама.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између увећања и резолуције

    Разлика између увећања и резолуције

    Кључна разлика: Увећање је процес увећања објекта помоћу оптичког инструмента. У увећању, објекат малог формата се обично повећава помоћу уређаја као што су повећало или микроскоп. Резолуција је термин који се користи за описивање оштрине и детаља слике. У оптици се најчешће описује као способност система снимања да реши детаље
  • разлика између: Разлика између политике и законодавства

    Разлика између политике и законодавства

    Кључна разлика: Политика је документ који оцртава шта ће влада урадити и шта може да постигне за друштво у целини. Она такође описује све и све методе и принципе које ће влада или било који ентитет, у том смислу, користити за постизање своје директиве. Законодавство је још један термин који значи законски закон. Ове законе је донијело законодавство или управљачко тијело земље. Законодавство може значити и процес доношења закона. Политике и законодавст
  • разлика између: Разлика између АСП и ДСП

    Разлика између АСП и ДСП

    Кључна разлика: АСП означава обраду аналогних сигнала. Аналогна обрада сигнала је у основи било која обрада сигнала која се врши на аналогним сигналима аналогним средствима. С друге стране, ДСП је дигитална обрада сигнала. То је у основи било која обрада сигнала која се врши на дигиталном сигналу или информационом си
  • разлика између: Разлика између међу и између

    Разлика између међу и између

    Кључна разлика: 'Међу' обично означава нешто што је дио групе. Она дефинише нешто што се сматра групом као припадност особе или ствари. Израз 'између', с друге стране, означава нешто што је у средини других ствари; нешто што је у позицији или интервалу који раздваја две ствари. Речи између и између се обично користе на енглеском језику. Међутим, која је стварна разлика између та два. Речи између и између се обично користе наизменично, и док то у неким случајевима заиста функционише, не могу се
  • разлика између: Разлика између супермаркета и трговине

    Разлика између супермаркета и трговине

    Кључна разлика: Супермаркети су велике самопослужне продавнице које купцима нуде разноврсну храну и потрошни материјал за домаћинство. Роба је организована у формат организованог пролаза, где је сваки пролаз нумерисан или означен и има само сличну робу. Удобне продавнице су мале продавнице које су отворене на дуже вријеме и нуде малу палету робе. Удобност складишта на роби коју особа може тражити у хитним случајевима и не би волела да путује на велике удаљености
  • разлика између: Разлика између алгебре и аритметике

    Разлика између алгебре и аритметике

    Кључна разлика: Аритметика и Алгебра су две гране математике. Аритметика, као најосновнија од свих грана математике, бави се основним рачунањем бројева користећи операције као што су збрајање, множење, дељење и одузимање. Са друге стране, Алгебра користи бројеве и променљиве за решавање проблема. Она се заснива на примени општих правила за решавање проблема. Аритметика и алгебра су две различите гране
  • разлика између: Разлика између ФОР и ВХИЛЕ Лооп са Примером

    Разлика између ФОР и ВХИЛЕ Лооп са Примером

    Кључна разлика: ФОР петља се често користи када обично знате колико пута желите програм, што значи да ће покренути тај програм док се број пута не заврши пре него што се сам заврши. ВХИЛЕ петља ради на сличан начин, али захтева условну наредбу. Предност ВХИЛЕ петље је када нисте сигурни колико је итерација потребно за доврше
  • разлика између: Разлика између Катхак и Катхакали Данце

    Разлика између Катхак и Катхакали Данце

    Кључна разлика: Катхак и Катхакали су два различита плеса који потичу из Индије. Катхак се развио у Северној Индији, док се Катхакали развио на југу. Оба се фокусирају на причање прича, али се разликују по врстама музике на коју плешу и њиховим костима. Катхак и Катхакали су два различита плеса који потичу из Индије. Они су део десет индијских класичних плесова који су веома поштовани у земљи. Због чињенице да звуче слично, многи могу бити заведени да в
  • разлика између: Разлика између центра и центра

    Разлика између центра и центра

    Кључна разлика: Ријеч 'центар' и 'центар' имају исто значење. Једина разлика је мјесто гдје се ријеч користи. Сада, ако желите да говорите као британска особа, одговарајућа реч би била 'центар', док је у Америци 'центар'. Термини "центар" и "центар" често збуњују многе људе који уче енглески као други језик или прелазе из Велике Британије у САД и обрнуто. Постала је опш

Избор Уредника

Разлика између КСОЛО К800 и Нокиа Лумиа 520

Кључна разлика: Ксоло К800 је четворојезгрени 1.2 ГХз смартпхоне са МТК МТ6589 и 1 ГБ РАМ-а. Телефон ради на Андроиду 4.1 (Јелли Беан). Поседује 4, 5 инчни екран резолуције 540 к 960 пиксела. Нокиа Лумиа 520 је 4-инчни ИПС капацитивни екран осетљив на додир који нуди екран резолуције 480 к 800 пиксела, који нуди прибл