Кључна разлика: Житарице су траве које припадају породици Граминацеае. Житарице се углавном узгајају за своје јестиве суве сјеменке. Просо је ситнозрна годишња житарица и сточна трава која се широко узгаја у сувим регионима. Просо и остале житарице се узгајају за храну и сточну храну.

Житарице су биљке из породице Граминацеае. Ове биљке се углавном узгајају за своје јестиве житарице. Најчешће и важне житарице су кукуруз, пиринач и пшеница. Житарице укључују и јечам, зоб, раж, сирак итд. Житарице као цјеловите житарице су витални извор витамина, минерала, масти, уља, протеина и угљикохидрата. Житарице су састављене од ендосперма, клица и мекиња.

1. Ендосперм: ткиво за складиштење хране присутно у семену. То је скробни део зрна који остаје након прераде житарица; обично се добија уклањањем клица и мекиња.

2. Клица: то је репродуктивни део житарица који клија и касније расте у биљку.

3. Бран: спољна облога житарица је позната као мекиња. Користи се као извор дијеталних влакана.

Биљке житарица се налазе широм света, осим у подручјима са акутном исушеношћу као што су десерти или полед покривени ледом. Погодност климе може се разликовати од биљке до биљке. На пример, зоб и јечам расту на ниским температурама, пиринач треба да буде воден, итд. Житарице обично имају дуге и танке листове. Од житарица, пшеница и јечам су прве дивље биљке које је примијетио човјек каменог доба. У то време, мушкарци су скупљали ове житарице и користили их у припреми јела.

Веома је важно да се обезбеди правилно складиштење зрна након жетве. Ово је важно за спречавање заразе штеточинама и клијавости зрна. Процес мљевења житарица обично укључује мљевење, просијавање, сепарацију и брушење. Цјеловите житарице су префериране у превенцији неких хроничних болести. Из житарица се добијају различити производи од житарица.

Милети су ситне траве и добро расту у сувим зонама. Милети захтевају топлу температуру за клијање и за развој. Милети не могу да расту у води

пријављена тла. Фарме такође преферирају милете јер имају кратку сезону раста. Готово је потребно шездесет пет дана да сазри. Милети су познати по својој исхрани. Лако се пробављају и садрже висок проценат минерала као што су магнезијум, фосфор и калијум. Најбоље их је узгајати употребом стајског ђубрива, под чистим еколошким условима.

Милети су углавном благо слатко и орашасто. Семе Миллета је познато као древно семе које је првобитно узгајано у сухој клими Африке и сјеверне Кине од неолитске ере. Земљани облик проса користи се за прављење брашна. Просто се користи као храна за птице и стоку у западној Европи. Сорте просо укључују бисер, лисичњак, просо и прст. Користи се у главним јелима као иу десертима. Због своје нутритивне предности преферира се као додатак основној рецептури.

Дакле, можемо дефинисати просо као врсту житарица. Као и друге житарице, милети су такође веома богати хранљивим састојцима. Милети и друге житарице су веома важни јер помажу у задовољавању нутријентних потреба људи. Милети су од великог значаја јер имају кратку вегетацију и дају већу продуктивност чак иу условима топлоте и суше.