Кључна разлика: Наан је квасац, крушна пецива, са маидом. Паратха је пржени индијски хлеб, направљен од ате и обично пуњен разним индрегијентима.

Наан је квасац. Направљен је од маиде, која је рафинирано пшенично брашно, а пече се у тандиру, врсти пећи. Наан је, у почетку, значио било коју врсту хлеба, али термин се сада односи на специфичну пиринач.

Наан је направљен од белог брашна и обично је уквасан са квасцем. Понекад се прашак за пециво користи као замена за квасац. Млеко или јогурт могу такође да се додају да би се добила већа запремина и дебљина. Тијесто се мијеша и држи по страни како би се подигло неколико сати. Затим се обликује у дугуљасте или трокутасте комаде у облику уха, које се кува у тандиру тако што се залијепи на страну пећнице од глине. Ово се затим извлачи металном шипком са куком на крају.

Наан се обично сервира вруће и брушено гхее-јем или маслацем. Неке врсте наан-а такође могу бити пуњене састојцима, укључујући кхеема (месо), кромпир, панеер (сир), сир, грожђице или зачине.

Паратха, која је такође позната као парантха, је врста бесквасног хлеба. Направљен је од атта, целог пшеничног брашна. Обично је пуњена поврћем, посебно куханим кромпиром, ротквицом или карфиолом или панером. Тијесто се мијеша, пуни и затим обликује у округли, квадратни, трокутасти или шестерокутни облик. Паратха се затим пече у гхее-у, маслацу или у уље за кухање на тави или тави (индијска посуда за пржење).

Паратха се обично сервира са мрљом маслаца или гхее на врху. Може се јести као чај, кисели краставац и јогурт или са зачињеним кари од меса и поврћа. Паратха је веома популарна у Северној Индији и позната је као доручак. Понекад се једу и као десерт, са карамелизованим шећером на врху. Паратхас је такође популаран у Сингапуру, Бурми и Малезији.

Поређење Наан и Паратха: