Разлика између гранулираног шећера и шећера

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку. Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Гранулирани шећер је добро препознат због папирнато-бијеле боје и финих кристала. Они се могу боље растопити када се додају у рецептуре или загреју. Када се загрева, гранулирани шећер има тенденцију да поприми боју и арому карамеле, због чега се често користи иу производњи карамеле.

Гранулисани бели шећер, такође познат као столни шећер, има грануле средње величине, пречника око 0, 5 мм. Средња величина гранула омогућава шећеру да угради више ваздуха у тесто, што је супротно већини других врста шећера. Међутим, величина кристала шећера може варирати од различитих произвођача. Неки могу бити превише фини, док неки могу бити превелики. Мешањем гранулисаног шећера са шећерним сирупом и њиховом калупљењем у коцкице долази до производње коцки шећера.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, гранулирани шећер се може једноставно покренути кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање у величини.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између фонетике и фонологије

    Разлика између фонетике и фонологије

    Кључна разлика: Фонологија је проучавање како су звукови организовани на појединим језицима. С друге стране, фонетика је проучавање стварног процеса стварања звука. Оба су важна подручја изучавања лингвистике. Фонетика и фонологија су два подпоља лингвистике која се баве звуком говора. Чини се да се о
  • популарна поређења: Разлика између рачуноводства и финансија

    Разлика између рачуноводства и финансија

    Кључна разлика: Рачуноводство је процес креирања и управљања финансијским извјештајима који биљеже свакодневне трансакције пословања. Финансије имају шири опсег и одговорне су за покретање трансакција за помоћ у управљању готовином, инвестицијама и другим обртним капиталом. Рачуноводство и финансије су оба облика управљања новцем пословања, али се користе у двије врло различите сврхе. Један од начина да се направи разлика између њих је да се схвати да је рачуноводство део финансија, и да финансије имају
  • популарна поређења: Разлика између цепања и лома

    Разлика између цепања и лома

    Кључна разлика: У минералогији, цепање и фрактура описују тенденцију лома минерала. У цепању, минерал може да се раздвоји дуж разних глатких равни. Ове глатке равни су паралелне са зонама слабог везивања. С друге стране, фрактура разбија минерал уздуж закривљене површине неправилним облицима. Минерали који пролазе кроз фрактуру немају равни слабости и због тога се ломе
  • популарна поређења: Разлика између Пума и Леопарда

    Разлика између Пума и Леопарда

    Кључна разлика: Пума и Леопард су чланови породице Фелидае. Леопарди имају велико, мишићаво и дуго тело, са кратким ногама и великом лобањом. Она користи своју снагу и потајно да би убила своје жртве. Величине Пума варирају у зависности од станишта, а углавном се налазе у близини планинских подручја. Разликовање пуме од леопарда у једном погледу је лак посао,
  • популарна поређења: Разлика између Самсунг и Сони

    Разлика између Самсунг и Сони

    Кључна разлика: Самсунг је првобитно био познат као трговачка компанија; дизајнирао га је и продао Лее Биунг-Цхул. Сони је истакнута технолошка компанија; дизајнирана је и продата од стране Масару Ибуке и Акио Морите. Самсунг и Сони су две најразвијеније компаније. Хајде да на кратко схватимо развој оба предузећа. Самсунг је боље позициониран за раст и има већи потенцијал за раст. Оснивач ком
  • популарна поређења: Разлика између Нагар Нигама и Нагара Палике

    Разлика између Нагар Нигама и Нагара Палике

    Кључна разлика: Нагар Нигам, познат и као опћинска корпорација, је локално управно тијело које има више од милијун становника. Нагар Палика, такође познат као општина, је урбано локално тело које управља градом са популацијом од 10.000 до 30.000 становника. Нагар Нигам се такође назива општинска корпорација. То је урбано локално управно тијело које ради на обезбјеђивању неопходних друштвених услуга као што су здравс
  • популарна поређења: Разлика између .НЕТ и АСП.НЕТ

    Разлика између .НЕТ и АСП.НЕТ

    Кључна разлика: .НЕТ је софтверски оквир / инфраструктура развијена од стране корпорације Мицрософт за развој, покретање и увођење нове генерације апликација и КСМЛ Веб услуга. АСП.НЕТ је веб апликација која је део .НЕТ оквира који се користи за израду динамичких веб апликација и веб сервиса у било ком .НЕТ језику. .НЕТ
  • популарна поређења: Разлика између аналогног и дигиталног

    Разлика између аналогног и дигиталног

    Кључна разлика: Аналогни је линеарни пренос сигнала. У дигиталном облику преноса, сигнал се претвара у бинарни код (0с и 1с) пре преноса. Аналогни и дигитални су два типа процеса који се користе за пренос електричних сигнала, обично аудио или видео. Аналогни је линеарни пренос сигнала, при чему амплитуда варира. У дигиталном облику, подаци се конвертују у бинарни код (0с и 1с) пре преноса. Превод података има две различите амплитуде које предст
  • популарна поређења: Разлика између плетења и ткања

    Разлика између плетења и ткања

    Кључна разлика: Плетење је метода која се користи за производњу тканине, претварајући пређу у тканину. Плетена тканина се састоји од узастопних редова петљи, названих убода. Сваки шав се производи повлачењем нове петље кроз постојећу петљу. У ткању се тканине производе испреплетањем два различита сета пређе или нит

Избор Уредника

Разлика између НФЛ и ЦФЛ

Кључна разлика : НФЛ и ЦФЛ су обје популарне фудбалске спортске лиге. Главне разлике између ове две игре се заснивају на њиховој игри, величини поља, величини лопте и различитим правилима и прописима. Амерички фудбал и канадски фудбал су потекли из Рагбија. Рагби су у Канади увели војници британске војске, који су били постављени у Монтреалу. Војници су организ