Разлика између гранулираног шећера и шећера

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку. Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Гранулирани шећер је добро препознат због папирнато-бијеле боје и финих кристала. Они се могу боље растопити када се додају у рецептуре или загреју. Када се загрева, гранулирани шећер има тенденцију да поприми боју и арому карамеле, због чега се често користи иу производњи карамеле.

Гранулисани бели шећер, такође познат као столни шећер, има грануле средње величине, пречника око 0, 5 мм. Средња величина гранула омогућава шећеру да угради више ваздуха у тесто, што је супротно већини других врста шећера. Међутим, величина кристала шећера може варирати од различитих произвођача. Неки могу бити превише фини, док неки могу бити превелики. Мешањем гранулисаног шећера са шећерним сирупом и њиховом калупљењем у коцкице долази до производње коцки шећера.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, гранулирани шећер се може једноставно покренути кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање у величини.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између Тоо и Вери

    Разлика између Тоо и Вери

    Кључна разлика: 'Превише' и 'врло' су термини који се користе за јачање других ријечи. 'Веома', може се користити као појачивач за стварање глагола, придева и неких именица. Штавише, употреба 'врло' у реченици генерално указује на позитивну импликацију. С друге стране, 'превише' има две глав
  • разлика између: Разлика између иПод Тоуцх и иПхоне уређаја

    Разлика између иПод Тоуцх и иПхоне уређаја

    Кључна разлика: иПод Тоуцх и иПхоне су прилично слични у својим функцијама. Они су толико слични да се иПод Тоуцх често назива иПхоне без телефона, што упућује на то да се иПод не може користити за телефонске позиве. ИПод Тоуцх и иПхоне су различити производи мултинационалне компаније, Аппле Инц. Пре него што је дошло до лудила, Аппле је био познат по још једном од својих производа: иПод
  • разлика између: Разлика између мајмуна и гориле

    Разлика између мајмуна и гориле

    Кључна разлика: Мајмуни су врста примата, који се, када се даље рашчлањују на резултате у горилама. Гориле су подкатегорија мајмуна. Гориле се сматрају највећим мајмуном и дијелом рода Горила. Често је тешко разликовати мајмуна од гориле јер је горила заправо мајмун. Мајмуни су врста примата, који се, када се даље рашчлањују на резултате у горилам
  • разлика између: Разлика између Лагер и Пилснер Беер

    Разлика између Лагер и Пилснер Беер

    Кључна разлика: Све пиво спада у две основне категорије: пиво и пиво. Лагерс је врста пива за дно ферментације. Пилснер је врста лагер који је настао у Плзену (Пилсен), граду који се налази у Бохемији. Постоји много различитих врста пива, свака је категорисана и означена према начину на који се ферментира и обрађује. Такође су подељени и класификовани на ос
  • разлика између: Разлика између Хомонима и Хомопона

    Разлика између Хомонима и Хомопона

    Кључна разлика: Хомоним се односи на речи на енглеском језику које деле исти правопис и исти изговор, али различито значење. Хомофон су речи на енглеском језику које деле исти изговор, али различита значења. Ове речи могу да деле исти правопис или могу имати различита писања. Иако се неко нејасно сјећа да је чуо хомониме и хомофоне кад су били у школи још од када су, сигурн
  • разлика између: Разлика између Друпала 7 и Друпала 8

    Разлика између Друпала 7 и Друпала 8

    Кључна разлика: Друпал 8 има много разлика у односу на Друпал 7. Једна од главних разлика је што замењује подразумевани механизам тема са ПХПТемплате на свој Твиг. Друпал 8 има бољу ЦСС и ЈаваСцрипт интеграцију, али и мијења начин на који се морају додати. Он такође покреће многе нове могућности. Друпал је врста софтвера за управљање садржајем (ЦМС), што у суштини значи да помаже у креирању веб сајтова и апликација, од којих већина данас користимо. Као ЦМС
  • разлика између: Разлика између Сони Кспериа Л и Самсунг Галаки С4

    Разлика између Сони Кспериа Л и Самсунг Галаки С4

    Кључна разлика: Неки од најновијих нових паметних телефона су Сони Кспериа СП и Сони Кспериа Л, који припадају водећој компанији Сони Кспериа. Сони Кспериа Л је смарт телефон средње класе. Поседује 4.3-инчни екран резолуције 854к480пк и покровно стакло отпорно на огреботине. Ради на Андроид 4.1 са Дуал-Цоре 1ГХз Куалцомм МСМ8230 чипсетом и
  • разлика између: Разлика између Самсунг Галаки С Дуос и Мицромак А116 Цанвас ХД

    Разлика између Самсунг Галаки С Дуос и Мицромак А116 Цанвас ХД

    Кључна разлика: Самсунг Галаки С Дуос је дуал СИМ телефон који је лансиран у септембру 2012. Телефон долази са 4-инчним ТФТ капацитивним екраном осетљивим на додир, са приближно 233 ппи густине. Уређај долази са Самсунг ТоуцхВиз интерфејсом на Андроид 4.0.4 ИЦС-у. Мицромак А116 Цанвас ХД је наследник заиста популарног Мицромак А110 Цанвас 2 и
  • разлика између: Разлика између прстена и прстена прстију

    Разлика између прстена и прстена прстију

    Кључна разлика: Појам прстен повезан је са објектом који има облик прстена или кружног појаса. Стога се користи у контексту за многе објекте. Међутим, у контексту украса, то се односи на веома лијеп украс који се обично прави од неког скупог метала попут злата или сребра. Прстен (прстен за прст) се носи на било ком прсту, док се прсти на прстима носе на било којем прсту. У контексту орнамената, прстени могу бити различитих врста - као што су прстен за прст, прстен за прст, прстен за уши

Избор Уредника

Разлика између кукуруза и кукуруза

Кључна разлика: Кукуруз је изведен из германске ријечи 'курнам'. Има разноврсну употребу и познат је и као кукуруз. Слатки кукуруз је изведен из речи "сахарата" која је разноликост зеа маис. Конзумира се као поврће и углавном се гаји за људску потрошњу. Иако постоје хиљаде сорти кукуруза, обични кукуруз и кукуруз су једине које имају више п