Разлика између гранулираног шећера и шећера

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку. Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Гранулирани шећер је добро препознат због папирнато-бијеле боје и финих кристала. Они се могу боље растопити када се додају у рецептуре или загреју. Када се загрева, гранулирани шећер има тенденцију да поприми боју и арому карамеле, због чега се често користи иу производњи карамеле.

Гранулисани бели шећер, такође познат као столни шећер, има грануле средње величине, пречника око 0, 5 мм. Средња величина гранула омогућава шећеру да угради више ваздуха у тесто, што је супротно већини других врста шећера. Међутим, величина кристала шећера може варирати од различитих произвођача. Неки могу бити превише фини, док неки могу бити превелики. Мешањем гранулисаног шећера са шећерним сирупом и њиховом калупљењем у коцкице долази до производње коцки шећера.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, гранулирани шећер се може једноставно покренути кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање у величини.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између златне рибице и кои

    Разлика између златне рибице и кои

    Кључна разлика : Златна рибица и Кои су рибе које припадају породици Ципринидае. Кои је врста шаранских врста које на својој усни имају јасне барбеллс, док су златне рибице врста шарана које немају барбеллс. И златне рибице и кои су популарне украсне рибе које припадају породици Ципринидае. Ове рибе имају више сличности него разлике. У ствари, они су тако блиско повезани да
  • популарна поређења: Разлика између дорског и јонског

    Разлика између дорског и јонског

    Кључна разлика: Посебност дорског колумна је чињеница да немају основу. Сама колона је кратка, чврста и тешка. Осовина ступа је жљебљена, обично са 20 флаута, док је главни град једноставан и раширен. Ионски ступци се сматрају највишим и најтањим од три врсте колона. Главна одлика јонске колоне су волуте на врху. То се често назива свитцима. Грчку архитекту
  • популарна поређења: Разлика између украдених и шалова

    Разлика између украдених и шалова

    Кључна разлика: Шал, познат и као шал или омотач, је правоугаони или квадратни комад тканине који се носи око врата, главе или струка за различите сврхе. Штит се сматра типом шала, али мањим димензијама и направљен је од скупих тканина као што су крзно, шифон, чиста свила, пашмина, итд. Термини украдени и шал се користе за означавање омота или комада тканине који се користи за покривање рамена. У данашњем свијету, ови термини су постали синоними једни с другима и користе се наизмјенично као резултат модерних
  • популарна поређења: Разлика између би могла и би

    Разлика између би могла и би

    Кључна разлика: 'Могао' и 'Би' су двије ријечи које су прошло вријеме ријечи 'може' и 'воље'. У основи, користе се за преношење израза; 'Може' се обично користи за изражавање могућности у будућности, док се 'би' користи за изражавање невероватних али могућих ситуација. Реч 'могао' је глаголски облик 'може'. У основи се користи за изражавање могућности било каквих инцидената. То је најједноставније прошло вријеме 'може' и користи се за изражавање могу
  • популарна поређења: Разлика између Аппле иПад 2 и иПад 4

    Разлика између Аппле иПад 2 и иПад 4

    Кључна разлика: иПад 2 је друга генерација иПад-а (таблета) компаније Аппле Инц. Међутим, иПад 4 је четврта генерација иПад-а. Оба иПада имају исти екран величине 9, 7 инча са мулти-тоуцх дисплејем. ИПад 2 је друга генерација иПад-а; таблет компјутер дизајниран, развијен и на тржишту компаније Аппле Инц. ИПад 2 је лансиран 2. марта 2011. године. Кр
  • популарна поређења: Разлика између Дроне и Робота

    Разлика између Дроне и Робота

    Кључна разлика: Дронови су полуаутономна возила која су прикључена на веће летјелице и дизајнирана су да прошире могућности лансирања брода. Робот је машина која је механички или есенцијални вештачки агенс. То је електро-механичка машина коју управља компјутерски програм или електронски склоп. Дроне и Робот су два термина, који су потпуно различити. Хајде да разумемо оба терми
  • популарна поређења: Разлика између Америке и САД

    Разлика између Америке и САД

    Кључна разлика: Термин Америка или Америка заправо се односи на земље западне хемисфере. Ове земље, или Нови свијет, заправо чине континенти Сјеверне Америке и Јужне Америке. Сједињене Америчке Државе су земља у Сјеверној Америци. Састоји се од 50 држава и федералног округа. Називају се и Сједињене Америчке Државе,
  • популарна поређења: Разлика између КДЕ и ГНОМЕ

    Разлика између КДЕ и ГНОМЕ

    Кључна разлика: КДЕ и ГНОМЕ су Линук десктоп системи. КДЕ је међународни пројекат, који је познат по томе што нуди развијен и дистрибуиран софтвер отвореног кода за десктоп и преносне рачунаре; ГНОМЕ је део слободног и отвореног ГНУ пројекта, познатог по томе што обезбеђује сличне Виндовс десктоп системе, који се могу применити на Уник системе. КДЕ (К Десктоп Енвиронмент) је први пут купио Маттхиас Еттрицх 1996. године. То је међународна заједница слободног софтвера, која производи интегрисани скуп цросс-платформи и њених апликација, посебно дизајнираних да раде на Линук оперативним системима.
  • популарна поређења: Разлика између Прихвати и Слажем се

    Разлика између Прихвати и Слажем се

    Кључна разлика: Прихватање се односи на пристанак на понуду или нешто слично, док се договор односи на посједовање истог мишљења или на давање пристанка. Прихватите и слажете се да је повезана, али постоји велика разлика између њих. Може бити бројних ствари које можемо прихватити без пристанка. Разлика ће бити јасна у следећем чланку. Оксфордски речник дефинише прихватање као “пристанак да се прими или предузме (нешто

Избор Уредника

Разлика између главобоље и мигрене

Кључна разлика: Главобоља се обично односи на појаву бола било гдје у подручју главе или врата. Главобоља је симптом, обично одговара отежаном стању главе и врата. Мигрена је класификована као врста главобоље. Мигрена је хронични неуролошки поремећај који резултира поновним главобољама. Главобоља и мигрена су два различита стања која доводе до болова у пределу главе. Многи људи