Разлика између гранулираног шећера и шећера

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку. Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Гранулирани шећер је добро препознат због папирнато-бијеле боје и финих кристала. Они се могу боље растопити када се додају у рецептуре или загреју. Када се загрева, гранулирани шећер има тенденцију да поприми боју и арому карамеле, због чега се често користи иу производњи карамеле.

Гранулисани бели шећер, такође познат као столни шећер, има грануле средње величине, пречника око 0, 5 мм. Средња величина гранула омогућава шећеру да угради више ваздуха у тесто, што је супротно већини других врста шећера. Међутим, величина кристала шећера може варирати од различитих произвођача. Неки могу бити превише фини, док неки могу бити превелики. Мешањем гранулисаног шећера са шећерним сирупом и њиховом калупљењем у коцкице долази до производње коцки шећера.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, гранулирани шећер се може једноставно покренути кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање у величини.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између Неутрон Стар и Пулсара

    Разлика између Неутрон Стар и Пулсара

    Кључна разлика: Неутронске звезде су срушене језгре неких масивних звијезда које настају тијеком експлозија супернове. Пулсар је ротирајућа неутронска звезда, која је јако магнетизирана и емитује регуларне импулсе електромагнетног зрачења. Небески објекти увек стварају знатижељу. Научници и астрономи увек покушавају да знају непознато. Сви смо свесни да се овај фасцинантни свет састоји од многих небеских објеката. Неутронска звезда је једна
  • популарна поређења: Разлика између имена и презимена

    Разлика између имена и презимена

    Кључна разлика: Име је име дато особи и користи се као главни идентификациони атрибут за особу. Обично се даје приликом рођења или крштења. Име је познато и као име. Презиме претходе прво име, а презиме је познато и као презиме или презиме. Име и презиме су важни за идентитет особе. Име је дато име или име. Термин „породично име“ је разумљив речју „породица“ која се у њој користи. Она не само да представља идентитет особе, већ и
  • популарна поређења: Разлика између Еагле и Хавк

    Разлика између Еагле и Хавк

    Кључна разлика: Орлови су велике птице грабљивице. Соколови су птице грабљивице које су обично мање величине и тежине мање. И орлови и јастребови су велике птице грабљивице. Обојица припадају породици птица Ацципитридае. Обично их је тешко разликовати на удаљености; међутим, постоје неке значајне разлике између њи
  • популарна поређења: Разлика између Кунг Фу и Карате

    Разлика између Кунг Фу и Карате

    Кључна разлика: Кунг Фу се односи на било који облик борилачке вјештине који припада Кини, док се Карате односи на јапанску борилачку вјештину. Кунг Фу је један од кинеских борилачких вештина. Настао је у династији Зхоу (1111–255. Пне). То је практиковано као облик вежбања од стране таоиста у 5. веку пре нове ере. Уметност је настала у храму Схаол
  • популарна поређења: Разлика између номинализма и хуманизма

    Разлика између номинализма и хуманизма

    Кључна разлика : Номинализам је поглед у филозофији, у којем постоје опћи појмови и предикати, док универзалности или апстрактни објекти, који се односе на ове појмове, не постоје. Хуманизам је група филозофија и етичких перспектива које наглашавају људске интересе, вриједности и достојанство. Хуманизам је група филозофских
  • популарна поређења: Разлика између апостола и ученика

    Разлика између апостола и ученика

    Кључна разлика : У хришћанству, ученик се односи на ученика или следбеника Исуса и његова учења, док се апостол односи на 'амбасадора' или 'проповедника' који помаже у ширењу Исусових учења и филозофија. Термини „апостол“ и „ученик“ често се олакшавају у библијским студијама. Често се размјењују и сматрају се истим. Међутим, постоје значајне разлике између ова два
  • популарна поређења: Разлика између ВТСМКС и ВТСАКС

    Разлика између ВТСМКС и ВТСАКС

    Кључна разлика: ВТСМКС и ВТСАКС су термини који се односе на средства. То су иста средства са само различитим класама и различитим омјерима трошкова. Фонд ВТСМКС настоји пратити учинак референтног индекса који мјери поврат улагања на цјелокупном тржишту дионица. ВТСМКС је скраћеница за Вангуард Тотал Стоцк Маркет Индек. То може бити „оне-стоп схоп“ за инвеститоре који траже домаћи фонд који инвестира широко по секторима и капитализацијама. Морнингстар позива фонд као кључни иг
  • популарна поређења: Разлика између звука и светла

    Разлика између звука и светла

    Кључна разлика: Звук је механичка вибрација која пролази кроз медиј попут гаса, течности или чврстог материјала да би постала звук. Звук је састављен од фреквенција, од којих неке можемо чути док друге не можемо. Звук је технички дефинисан као механички поремећај који пролази кроз еластични медиј. Светлост је електромагнетно зрачење које је видљиво људском оку. Светлост је видљива к
  • популарна поређења: Разлика између испод и испод

    Разлика између испод и испод

    Кључна разлика: Иако су и испод и испод слични по значењу, и могу се користити наизмјенично у неким случајевима, они су различити у смислу да се испод користи као приједлог, док је испод прилог. Реч ундер је предлог који увек треба да претходи именици у реченици. Ово је правило које се захтева граматиком док се користи испод. Иако под значењем „на

Избор Уредника

Разлика између курира и терета

Кључна разлика: Цоуриер је погодан за слање писама, докумената и малих пакета. Терет је обично расути терет, или материјали који захтевају посебно руковање и бригу. Основни концепт курира и терета је исти. Они испоручују предмете са једног места на друго. Међутим, случајеви када се користи курир или теретни сервис се разликују. Курир доставља поруке, пакете и пошту. Нуд