Разлика између гранулираног шећера и шећера

Кључна разлика: Шећер је генерализовано име за храну са слатким укусом. Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку. Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм.

Шећер је уопштено име за храну са слатким укусом. Шећери су категоризовани као угљени хидрати, који су група једињења састављених од угљеника, водоника и кисеоника. Угљени хидрати и, пак, шећери, су извор хемијске енергије за живе организме, укључујући и људе. Шећери су категорисани као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата, састављен од једног молекула. То укључује глукозу, галактозу и фруктозу. Дисахариди се састоје од два молекула. Столни шећер, такође познат као сахароза, најчешће се користи од људи, је врста дисахарида. Други дисахариди укључују малтозу и лактозу.

Сахароза, столни шећер, углавном се екстрахује из шећерне трске или шећерне репе. Шећер је постао популаран заслађивач у 18. веку, након што су постављене шећерне плантаже у Западној Индији и Америци. Међутим, шећер се производио још у древна времена у Индији, а потом иу Кини. После 18. века, шећер је био веома популаран, али ријеткост, а то су могли дати само богати. Стога се шећер често назива "бело злато".

Шећер се обрађује кроз дуги процес. Прво се сок екстрахује, а затим пречисти кречом и топлотом. Затим се даље прерађује и на крају се раздваја на кристале шећера и меласе. Кристали шећера су избељени и рафинисани да би дали крајњи производ који купујемо у супермаркету. Ово је традиционални бели шећер.

Шећер, доступан је у многим облицима на тржишту. Неки од облика шећера су гранулирани бели шећер или столни шећер, најфинији (рицинус или кашик) шећер, груби (декоратери или бисери) шећер, кристални шећер, сластичари, прах или шећер у праху, инвертни шећер, смеђи шећер, сирови шећер Демерара шећер, Мусцовада или Барбадос шећер, Турбинадо шећер, итд.

Сваки од њих има своју специфичну употребу посебно за кување и печење. Врста шећера је изузетно важна, посебно код печења. То је тачно, пошто величина шећерног кристала утиче на количину ваздуха која се може уградити у тијесто за печење, нарочито током стварања шећера и масноће или маслаца. Величина кристала ће такође утицати на то колико ће се шећер растворити у тесту. Сви ови фактори утичу на изглед, конзистенцију и укус готовог производа за печење.

Најчешће коришћени шећер је гранулирани шећер. То је шећер који свакодневно користимо, као иу већини рецепата. Гранулирани шећер је добро препознат због папирнато-бијеле боје и финих кристала. Они се могу боље растопити када се додају у рецептуре или загреју. Када се загрева, гранулирани шећер има тенденцију да поприми боју и арому карамеле, због чега се често користи иу производњи карамеле.

Гранулисани бели шећер, такође познат као столни шећер, има грануле средње величине, пречника око 0, 5 мм. Средња величина гранула омогућава шећеру да угради више ваздуха у тесто, што је супротно већини других врста шећера. Међутим, величина кристала шећера може варирати од различитих произвођача. Неки могу бити превише фини, док неки могу бити превелики. Мешањем гранулисаног шећера са шећерним сирупом и њиховом калупљењем у коцкице долази до производње коцки шећера.

Цастор шећер је познат и као шећер у праху, фини шећер, ултрафини шећер или бар шећер. То је тип гранулираног шећера који има најфинији гранулисани кристал, обично 0, 35 мм. Термин "рицинус" или "шећер у цастеру" се углавном користи у Великој Британији и земљама Цоммонвеалтха. У Северној Америци се продаје као супер фини шећер. У Канади, посебно у Британској Колумбији, то се назива шећер од бобица. Израз "рицинус" се односи на облик сита који се зове рицинус, јер су зрна шећера довољно фина да стану кроз наведено сито.

Супер фине кристале шећера омогућавају да се шећер раствори скоро тренутно. Често се користи за заслађивање хладних напитака, као што су ледени чај, лимунада и друга пића, због чега се често назива барским шећером.

У печењу се обично користи за прављење колача и мљевења. Неки рецепти за колаче или колачиће захтевају шећер од рицинуса, међутим, већина користи гранулирани шећер, јер гранулирани шећер омогућава да се у њега убаци више ваздуха, што резултира мекшом и мекшом тортом. Да би се заменио рицинусни шећер, гранулирани шећер се може једноставно покренути кроз процесор хране неколико минута док се грануле не смање у величини.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • разлика између: Разлика између оптичког миша и ласерског миша

    Разлика између оптичког миша и ласерског миша

    Кључна разлика: Оптички миш користи светлећу диоду, док ласерски миш користи ласер како би детектовао кретање. Миш је хардвер који је потребан приликом покушаја навигације на десктоп ПЦ-ју. Међутим, многи људи ових дана користе и миш на својим лаптоп рачунарима јер олакшава навигацију. Миш је показивачки уређај који ради тако што детектује кре
  • разлика између: Разлика између тајванске и кинеске хране

    Разлика између тајванске и кинеске хране

    Кључна разлика: Док и тајванска и кинеска храна имају своју индивидуалну природу, ту је и много скретница. Имају сопствену верзију торте и бао бинга. Међутим, док је тајванска храна тежа за плодове мора, кинеска храна користи свињетину и говедину. Збуњеност између тајванске и кинеске хране произлази из конфузије између Тајвана и Кине. У ствари, многи људи сматрају тајванску храну сегментом кинеске хране јер Кина (званично названа Народна Републ
  • разлика између: Разлика између МП4 и 3ГП

    Разлика између МП4 и 3ГП

    Кључна разлика: Оба, МП4 и 3ГП су формати датотека који се углавном користе за репродукцију видео записа са звуком. МП4 и 3ГП нису формати кодирања, већ су контејнерске датотеке, тј. У основи омотачи за форматиране видео датотеке. Главна разлика између њих не долази од самог формата, већ од типова кодека који се користе у
  • разлика између: Разлика између Цхар и Варцхара

    Разлика између Цхар и Варцхара

    Кључна разлика: У системима базе података као што су СКЛ Сервер, Цхар и Варцхар су оба типа података, гдје се цхар заправо односи на знак, а Варцхар се односи на варијабилни знак. Оба се користе за складиштење низа вредности вредности са максималном дужином од 8000 знакова. Величина складишта цхар је иста као декларисан
  • разлика између: Разлика између оутсоурцинга и уговора

    Разлика између оутсоурцинга и уговора

    Кључна разлика: Уговор је обавезујући споразум који је законски извршив. Постоји између двије или више странака. Оутсоурцинг подразумева преношење неких задатака на спољну компанију и генерално користи уговор који је договорен од стране укључених компанија. Уговор је врста обавезе која се доноси у вези са поступком. Најважнији састојак уговора су услови и рокови које разумију уговорне стране. Измјене и допуне се могу донијети како би се дошло до прихватљивог уговора који
  • разлика између: Разлика између алгебре и аритметике

    Разлика између алгебре и аритметике

    Кључна разлика: Аритметика и Алгебра су две гране математике. Аритметика, као најосновнија од свих грана математике, бави се основним рачунањем бројева користећи операције као што су збрајање, множење, дељење и одузимање. Са друге стране, Алгебра користи бројеве и променљиве за решавање проблема. Она се заснива на примени општих правила за решавање проблема. Аритметика и алгебра су две различите гране
  • разлика између: Разлика између иПхоне 6 и иПхоне 5С

    Разлика између иПхоне 6 и иПхоне 5С

    Кључна разлика: иПхоне 6 је најављен у септембру 2014. и најновији је телефон у Аппле иПхоне серији након иПхоне 5, иПхоне 5С и иПхоне 5Ц. ИПхоне 6 има већи екран, заобљене ивице и новији хардвер. Нико не може порећи да је иПхоне један од доминантних играча на тржишту телефона. Она контролише велики тржишни удео индустрије. ИПхоне је сада н
  • разлика између: Разлика између ВоИП и ИП телефоније

    Разлика између ВоИП и ИП телефоније

    Кључна разлика: Појмови ВоИП и ИП телефонија се често користе наизменично. Углавном, два термина су практично иста. Ако се мора разликовати ова два, може се рећи да је ВоИП специфична врста ИП телефоније. Термини ВоИП и ИП телефонија се често користе наизменично и за то постоји разлог. Углавном, два термина су практично иста. Оба се односе на концепт телефонирања пут
  • разлика између: Разлика између густине и тежине

    Разлика између густине и тежине

    Кључна разлика: Густина је маса објекта по волумену. Тежина је сила коју земља повлачи на масу објекта. Густина и тежина су оба термина који се најчешће користе у физици, али за ширу јавност разлика између њих можда није позната. Ово је још теже, јер термини имају и друге намене у другим областима. Као што се тежина користи у здравственој и медицинској арени за личну тежину, или као густина се такође користи да

Избор Уредника

Разлика између Аппле-а и Мицрософт-а

Кључна разлика: Оригинални Аппле Цомпутер, такође познат као Аппле И или Аппле-1, био је лични рачунар који је издала Аппле Цомпутер Цомпани (сада Аппле Инц.) 1976. у Калифорнији. Мицрософтов компјутер је развио Билл Гатес и Паул Аллен 1975. године. Компанија Мицрософт подржава широк спектар производа и услуга веза