Кључна разлика: Две течности направљене од јабука звуче слично, али се разликују по садржају. Сок од јабуке је нормалан воћни сок, који се добија притиском на јабуке, док је јабуковача нефилтрирано, незаслађено, безалкохолно пиће.

Сок од јабуке је нутритивни воћни сок који се обично добија пресовањем и дробљењем јабука. Добија се мацерацијом, у којој се јабуке секу, омекшају и разбијају на мале комадиће помоћу течности. Резултујући избацани сок се затим третира ензиматским и центрифугалним разбистрењем, да би се уклонио скроб и пектин, јер садржи фину честицу у суспензији. Сок се третира процесима дехидрације да би се концентрисао. Садржај витамина Ц се додаје у сокове за обогаћивање и спречавање оксидације. Витамин Ц се уклања током обраде.

Сокове јабуке комерцијално производе у свету Кина, Пољска, Сједињене Државе и Немачка. Јабучни сокови су богати разним минералима и хранљивим састојцима, укључујући бор, који промовише здраве кости. Имају значајну концентрацију природних фенола (ниске молекуларне масе) заједно са хлорогенском киселином, флаван-3-олсом, флавонолима и процијанидинима, који штите од болести повезаних са старењем. Сок од јабуке има антиоксидативни ефекат који помаже у смањењу развоја рака и Алцхајмерове болести.

Истраживање показује да сок од јабуке повећава ацетилхолин у мозгу, што побољшава памћење. Имају више концентрације шећера. За разлику од већине воћних сокова, сокови од јабука садрже и сличну количину шећера, али недостаје садржај влакана.

Аппле сокови се такође називају и слатким јабуковача или јабуковача. То је нефилтрирано, незаслађено, безалкохолно пиће. Понекад су непрозирни због финих честица јабуке суспендиране у течности; а понекад и тангерскији од конвенционалног филтрираног сока од јабуке, који зависи од коришћених јабука.

То су сезонски произведена пића ограниченог рока трајања. Међутим, оне се могу замрзнути и сачувати

за употребу током целе године. Припремају се прањем, резањем и узимањем јабука у кашу, која има конзистенцију јабуке. Слојеви ове каше се затим умотавају у тканину и постављају на дрвене или пластичне полице. Хидраулична преса затим стисне ове слојеве заједно, а сок се допусти да тече у хладњаче. Након тога се сок пуни и продаје као јабуковача. Непастеризовани облик јабуковог јабуковача обично се прави од мешавина неколико различитих јабука да би се добио уравнотежен укус.

Постоје варијације јабуковог цидера као што су: врућа јабуковача или кувана јабуковача, пјенушава јабуковача и крофни. Они су класификовани према типу годишњих доба.

Поређење јабуковог сока и јабуковог јабуковача:

	Сок од јабуке	Јабуково сирће
Шта је то?	То је воћни сок.	То је безалкохолно пиће.
Врста течности	То је прозирна течност.	То је непрозирна / тангијерна течност.
Суспензија честица	Овде честице нису суспендоване, течност је провидна.	Овде су честице суспендоване, течност је густа.
Доступност	Није сезонска, доступна у свим годишњим добима.	То је сезонско.
Форм	Филтрира се и пастеризује у облику течности.	То су нефилтрирани и непастеризовани напитци, добијени од сокова јабуке.
Цонсумед би	Пожељна је свима у било које вријеме.	То је званично државно пиће у Њу Хемпширу.
Апплицатионс	Користи се за лечење неких болести.	Таквих апликација нема.