Кључна разлика: Сок је напитак који се добија добивањем течности из воћа и поврћа. Скуасх је заслађени концентровани сок који се конзумира након разрјеђивања.
Сок је течност која се природно налази у воћу и поврћу. Притишће се из воћа и поврћа помоћу техника као што је дробљење, итд. Сок се обично користи као напитак. Међутим, користи се и као састојак у припреми других пића и хране.
Реч сок се углавном користи у контексту течности садржане у воћу. Људи више воле да ујутро уз доручак добију сок од свежег воћа и поврћа. У овом тренутку, сокови на тржишту су углавном филтрирани и зато не садрже влакна или пулпу.
Сок означен као '100 посто' значи да се производи само од сока од природних плодова и не садржи адитиве, конзервансе или заслађиваче. Сок се сматра добрим извором витамина и минерала.
Међутим, често се препоручује да се пије умерена количина воћног сока јер имају тенденцију да имају калорије које могу да утичу на тежину. Људи треба да избегавају заслађени сок коктела од воћних сокова и да преферирају 100% воћни сок. Процес производње сока на комерцијалној основи пролази кроз процес екстракције и филтрације сока. Даља обрада и стерилизација се обавља, а затим се коначно флашира.
Попут сока, такође је безалкохолно, али у облику сирупа. Скуасх је концентрована течност, па се за припрему напитка мијеша са водом или газираном водом у омјеру 1: 5 или 1: 4.
Тиквице су углавном направљене од агрума мешавине различитих плодова. Тиквице се обично мере садржајем сока који је у просеку око 30 процената. Бисквити са додатим шећером се не препоручују. Имају веома малу количину влакана или уопште немају влакна, па се стога чисти сокови релативно добро сматрају бољом опцијом у смислу здравствених аспеката.
Главна разлика између њих је да се сок конзумира онаквим какав је. С друге стране, тиквице треба разриједити водом или газираном водом прије конзумирања. Рок трајања тиквице је више од сока. Здравствене користи обе зависе од садржаја и врста конзерванса. Ни сокови и сирупи са додатком шећера нису погоднији за њихове здравствене бенефиције.
Поређење између сока и сквоша:
Сок | Скуасх | |
Тип | Течност без алкохола | Безалкохолни концентровани сируп |
Оригин | Од латинског јус бујона, сок од поврћа | Од преправљања средњег енглеског скуацхена да би се сломио, поништио, од англо-француског ескуацхера |
Рок трајања | Компаративно је мање од пликова | Компаративно је дуже од сокова |
Предности | Сокови су пожељнији за хранљиве материје и витамине које они испоручују - на пример, сок од поморанџе је богат калијумом и витамином Ц. Сокови су познати по својој способности да повећају капацитет антиоксиданата у серуму. Комерцијални воћни сокови се генерално не сматрају добрим као домаћи сокови јер им недостаје влакна и углавном су прерађени | Нису додани никакви сквешци за шећер због њиховог ниског садржаја шећера. Међутим, они генерално не дају или имају мало влакана. |