Кључна разлика: десерт је слатки курс који се послужује на крају оброка. Обично се састоји од слатких намирница, али може садржати и друге предмете. Термин 'пудинг' постао је синоним за појам 'десерт' у Великој Британији и неколико околних земаља. Међутим, сама пудинг је десертно јело као и укусно јело које је део оброка.

Термини пудинг и десерт значе различите ствари на различитим местима. Десерт се чешће користи у Сједињеним Државама и многим другим земљама, док се термин пудинг чешће чује у Великој Британији. Термин пудинг и десерт могу постати збуњујући за људе који нису аутохтони за одређену област. Ови термини су повезани, као и различити. Пудинг може бити врста десерта, док десерти нису увек пудинги.

Десерт је слатки курс који се послужује на крају оброка. Обично се састоји од слатких намирница, али може садржати и друге предмете. Десерти обично укључују колачиће, колаче, желатине, колаче, пите, сладолед, чоколаду итд. Свака врста слатког може се назвати десертом укључујући воће. Свака земља има своју врсту слатке хране која је служила као десерт. У Русији се храна за доручак послужује с медом и џемом као популарним десертом. Термин 'десерт' потиче од француске речи 'дессервир', што значи 'очистити сто'.

Првобитно су десерти прављени од природних састојака као што су суво воће, воће, саће или орашасти плодови. Касније су еволуирали тако да укључују робу која се пече са брашном и шећером. Шећер је постао популарна компонента у десертима током средњег века. Иако су десерти првобитно били популарни међу вишим слојевима људи; постала је популарна за све класе током индустријске револуције, када су људи почели масовну производњу прерађене хране.

Термин 'пудинг' постао је синоним за појам 'десерт' у Великој Британији и неколико околних земаља. Пудинг се често користи за било коју врсту десерта, укључујући колаче, чоколаду, јогурт, сладолед, итд. Међутим, сама пудинг је десертно јело као и укусно јело које је део оброка. Подријетло израза "пудинг" је непознато, али многи стручњаци вјерују да је изведено из француског израза "боудин", поријеклом из латинског назива "ботеллус", што значи "мала кобасица". Сматра се да се тај израз односи на обложено месо које се користи у средњовековним европским пудинзима.

Пудинг се у основи користи за описивање слатког јела направљеног од скроба или десерта на бази млека као што је пудинг од пиринча или божићни пудинг. Други пудинги, као што је чоколадни пудинг, такође су упаковани са желатинским прахом и чврстим млеком, тако да се може додати са водом и мешати да би се створио пудинг. У Сједињеним Америчким Државама и Канади, израз пудинг се користи за означавање десерта на бази слатког млека који је створен на сличан начин као крема, или моуссес. У земљама Цоммонвеалтх-а ови пудинги се називају чувари ако су згуснути јајима и бланц манге ако је скроб згуснут.

Пикантни пудинги користе месо, крему и умак како би направили колач попут материјала као што је јоркширски пудинг. Још један пудинг, познат као Црни или Крвав пудинг, је кобасица која се прави кувањем крви или осушене крви пунилом све док није довољно густа да се охлади када се охлади. Пунило може да садржи месо, маст, хлеб, пиринач и разно поврће. Укусни пудинги користе разне зачине и састојке како би развили укус.

Термини пудинг и десерт могу се односити на слатке оброке или храну која се послужује након правилног оброка. Термин пудинг има додатно значење у неким земљама које се односи на укусна јела која се служе као одговарајућа јела од меса.