Кључна разлика: У данашњем контексту, сос се односи на течност или полутекућу твар која се послужује с храном или додаје у многа јела како би се додала влага и окус. Кечап је сос који се углавном користи у сосу од парадајза и користи се као укус.

Умак и кечап се углавном користе као зачини. Они су широко вољени због своје текстуре и укуса. Ове умаке можете користити са чипсом, хлебом и користити их као састојке приликом прављења јела. Ове речи се у различитим земљама користе сасвим другачије, па је конфузија додатно појачана.

Разумевање оригиналних значења ових речи омогућава увид у историјске чињенице и веровања везана за сос и кечап.

Сос је изведен из латинске ријечи салсас што значи "сољено". Повјесничари хране сматрају да је умак "изумљен" из више разлога, као што је служио као средство за кухање, изгледао је као средство за омекшавање меса и имао је способност побољшања окуса . Ипак, састојци, састав и методе припреме разликују се од културе до културе. Стога се не припрема посебан рецепт и методологија приликом припреме соса. На пример, соја сос се прави од састојака као што су кувана соја, печена зрна, слани раствор итд., Док је Аиоли густ сос од чешњака. Може се користити у хладном и топлом облику.

Умаци имају свој значај и свака култура има неке аутохтоне рецепте за сосове. Умаци такође имају велико комерцијално тржиште. Многи људи такође праве ове умаке код куће. Умаци могу бити различитих вискозитета, јер зависе од примарне употребе тог соса. Умак који се користи као медиј за кување може имати мањи вискозитет од соса који се користи за облачење. Све зависи од укуса и укуса појединца.

Сматра се да ријеч кетцхуп потиче од кинеског коецхиап-а "сланица рибе"

настао у седамнаестом веку. Првобитно се односио на сос који је садржавао рибље слане воде, биље и зачине као главне састојке. У осамнаестом и деветнаестом веку, овај израз је коришћен да све сосеве са сирћетом упути као један од састојака. Касније се у неком тренутку повезао са соком од парадајза и од тада се тај израз популаризовао за сос од парадајза.

Кечап се може окарактерисати као пикантни сос који се прави од парадајза и сирћета. Углавном се користи као укус. Углавном се хлади. Реч кечап је прошла кроз неколико измена дефиниција, тако да је тешко повезати је са одређеном дефиницијом. Међутим, данас га углавном повезујемо са сосом од парадајза. Једна од познатих карактеристика кечапа је његова вискозност, па је прање на тањиру понекад тешко и може бити забавно у исто вријеме.

Дакле, можемо рећи да су кечап и сос били исти у ранијим временима, али у модерно доба, сос од парадајза се посебно сматра кечапом.