Кључна разлика: Калорија је пре-СИ метричка јединица енергије. Масти су естри масне киселине глицерола и представљају депоније примарне енергије животиња.

У свету опседнутог фитнесом, речи масти и калорије се стално чују. Многи људи покушавају да изгубе тежину тако што ће задржати унос калорија. Калорије и масти су два различита термина и односе се на две различите ствари. Калорија је јединица енергије која се добија када се храна конзумира и дигестира. С друге стране, масти су складишта енергије која се користе за складиштење енергије.

Калорија је пре-СИ метричка јединица енергије. Ницолас Цлемент је био прва особа која га је дефинисала као јединицу топлоте 1824. године, али је сада замењена џулом. Међутим, она се и даље популарно користи за означавање јединице за енергију у области хемије, као и енергије хране. Према Мерриам Вебстеру, калорије могу пасти у две различите дефиниције. „Мала калорија или грам калорија (симбол: цал) приближава енергију потребну за повећање температуре од 1 грама воде за 1 келвин при стандардном атмосферском притиску (101, 325 кПа). Велика калоријска, килограмска калоријска, калорична, нутриционистичка или калоријска храна (симбол: Цал) приближава енергију потребну за повећање температуре од 1 килограма воде за 1 келвин. То је тачно 1000 малих калорија или приближно 4, 2 килојоула. ”

Када особа унесе храну која наводи 15 калорија, она заправо означава 15.000 калорија, слично када особа изгуби 15 калорија, то такође значи да су изгубили 15.000 калорија. Енергија хране се обично означава у смислу килокалорија, што значи 1 килокалорија = 1.000 калорија. Међутим, калорије нису лоше и потребне су за опстанак организма. Тело захтева шест хранљивих материја да би преживело: угљене хидрате, витамине, минерале, протеине, воду и масти. Само масноће, угљени хидрати и протеини пружају особи калорије. Свака храна коју особа поједе добија се дигестија и даје калорије. Једина разлика је што неке намирнице нуде мање калорија и више хранљивих материја, док су друге намирнице богате калоријама и нуде мање хранљивих састојака. Угљени хидрати и протеини дају око 4 калорије по граму, док масти дају 9 калорија по граму.

Масти су под-група липида и познате су као триглицериди. Масти су естри масне киселине глицерола и представљају депоније примарне енергије животиња. Депои за енергију се користе за складиштење енергије коју тело може тражити током лишавања хране. Масти су генерално растворљиве у органским растварачима и нерастворљиве у води. Масти се могу наћи у чврстом стању као и у течном стању на собној температури; чврсто стање је познато као масти, док се течно стање односи на маст у течном стању. Термин 'липид' се користи за означавање масти у течном и чврстом стању, у медицинском или биохемијском контексту.

Масти играју важну улогу у хемијским и метаболичким функцијама. Масти се у људском телу разлажу ензимима званим липазе, који се производе у панкреасу. Људска тела такође имају масно ткиво, које је познато као депо масти и лабаво везивно ткиво састављено од адипоцита. Ово ткиво је састављено од око 80% масти и налази се испод коже, око унутрашњих органа, у коштаној сржи и ткиву дојке. Главна улога овог ткива је складиштење енергије у облику липида. Вишак овог ткива узрокује гојазност код људи.

Масти се могу сврстати у засићене масти и незасићене масти. Незасићене масти могу се даље поделити на цис масти и транс масти. Јестиве масти укључују маст, рибље уље, маслац / гхее, китово месо, кикирики, соја, сунцокрет, сусам, кокосово и маслиново уље и какао маслац и маргарин. Ове масти су здраве у одређеној граници, али вишак ових масти може проузроковати да особа има превише масти и постане гојазна.

Масти и други радови дају калорије, које дјелују као енергија како би покренули наша тијела. Ако у телу није било енергије, особа не би могла да обавља свакодневне функције. Масти у малим количинама су корисне за тело. Међутим, вишак масне хране може проузроковати да особа постане гојазна и негативно утиче на тело тако што блокира артерије, итд. Активни стил живота захтева мање калорија и масти.