Кључна разлика: сунцокретово и маслиново уље најпознатија су биљна уља. Главна разлика лежи у њиховом пореклу; тј. сунцокретово уље се добија из уситњеног сунцокретовог семена, док се маслиново уље добија од дробљених маслина.

Данас постоје разне врсте уља и њихови типови доступни у продавницама и пијацама, од којих су цвјетање сунцокретово и маслиново уље. Сунцокретово уље је чешће у свакодневном животу у односу на маслиново уље. Оба уља имају значај према садржају и компонентама.

Сунцокретово уље се добија екстракцијом уља из семена сунцокрета. То је врста нехлапљивог уља које се обично користи у различитим техникама кувања, као што су пржење, пржење и пржење. Заједно са применама за кување, ово уље има и бројне предности над кожом, па се користи у козметичким формулацијама као емолијенс. Уље је прво индустријски произведено у Руском царству 1835. године. То је мононезасићена (МУФА) / полинезасићена (ПУФА) смјеса углавном уља олеинске киселине (омега-9) -линолне киселине (омега-6). Уље такође садржи значајну количину витамина Е, стерола, сквалена и других алифатских угљоводоника, терпена и метил кетона (углавном метил нонил кетон). Такође, познато је да је једно од најчешће коришћених уља у кувању.

Сунцокретово уље се састоји од следећих састојака:

• Палмитинска киселина (засићена): 4–9%
• Стеаринска киселина (засићена): 1–7%
• Олеинска киселина (мононезасићена омега-9): 14–40%
• Линолна киселина (полинезасићена омега-6): 48–74%

Маслиново уље је масно ткиво произведено од маслиновог семена. Усјеви маслина су традиционално припадали медитеранском базену. Маслинова уља су позната по својим здравственим учинцима и савјетима у науци о храни; користе се у кухању и препоручују се од стране дијететичара у саветима за здравље. Примењују се у кухању, козметици, фармацеутским производима и сапунима и као гориво за традиционалне уљне лампе. Постоје различите врсте и типови који се разликују према маслини и њеној природи, сваки са посебним укусом и текстуром. Маслинова уља су категоризирана према њиховим оцјенама, а то су: Дјевица: значи да је уље произведено искључиво механичким средствима, без кемијске обраде. Лампанте уље: маслиново уље екстраховано виргинским (механичким) методама, али није погодно као храна; лампанте је италијански за "лампу". Рафинирано уље: значи да је уље кемијски третирано како би се неутралисали јаки укуси (окарактерисани као дефекти) и неутралисали садржај киселине (слободне масне киселине).

Маслиново уље се састоји од следећих масних композиција:

Засићене масти:

• Палмитинска киселина: 7.5–20.0%
• Стеаринска киселина: 0, 5–5, 0%
• Арахидна киселина: <0.6%
• Бехенска киселина: <0.3%
• Миристинска киселина: <0.05%
• Лигноцерична киселина: <0.2%

Незасићене масти:

• Мононезасићена Олеинска киселина: 55.0–83.0%
• Палмитолеинска киселина: 0.3–3.5%
• Полинезасићена линолеинска киселина: 3, 5–21, 0%
• α-Линоленска киселина: <1.0%

И сунцокретово и маслиново уље имају основне сличности, тј. Користе се код кожних и кардиоваскуларних третмана. Маслиново уље садржи мање масти у поређењу са маслиновим уљем; стога га више преферирају здравствени људи. Док се сунцокретово уље може похвалити високим садржајем витамина Е, маслиново уље је, с друге стране, богато клорофилом, каротеноидима и садржајем витамина Е. Они су састављени од различитих типова и категорисани у складу са тим; стога их саветују лекари и дијететичари према врсти здравствених проблема са којима се појединац бави.

Поређење између сунцокретовог уља и маслиновог уља:

	Сунцокретово уље	Маслиново уље
Добијен из	Дробљена семенка сунцокрета.	Сломљена маслина.
Историја и порекло	Русија	Медитерранеан Басин
Научно порекло	Хелиантхус аннуус	плод Олеа еуропаеа ; фамили Олеацеае
Врсте и стандарди уља	Хигх Линолеиц Хигх Олеиц Мид Олеиц	Екстра дјевичанска маслина Виргин оливе оил Рафинирано маслиново уље Маслиново уље помаце
Главни ефективни у	Сунцокретово уље помаже и кожи и њеним третманима; помаже да се задржи влага. Уз третман коже помаже и код кардиоваскуларних проблема у телу.	Маслиново уље је познато по својим дијабетичким третманима, јер може да контролише ниво шећера у крви и снизи ниво триглицерида који изазива ризик од срчаних обољења.
Садржи	Сунцокретово уље делује као антиоксидант јер је богато витамином Е.	Маслиново уље је богато антиоксидантима као што су хлорофил, каротеноиди и витамин Е.
Здравствене бенефиције	Цардиовасцулар Бенефитс Спречава артритис Превенција рака астме и дебелог црева Снижава холестерол Превенција других врста рака Фигхтс Фрее Радицалс Смањење срчаних проблема Здрави нервни систем Превенција инфекције новорођенчади Одржавање здравог имунолошког система Поправља тело	Смањите ризик од рака дојке Одржавајте нивое здравог холестерола Екстра дјевичанско маслиново уље штити од Алзхеимерове болести Помаже у спречавању акутног панкреатитиса Штити јетру Штити од улцерозног колитиса Помаже у спречавању можданог удара