Разлика између есенције и екстракта

Кључна разлика: Есенција и екстракт су и ароматични састојци. Екстракт се добија комбиновањем уља из састојка са алкохолом. Ово ствара стабилну, дуготрајнију арому. Суштина, с друге стране, може имати два различита значења. Може бити или имитација екстракта или може бити високо концентрована форма чистог екстракта.

Есенција и екстракт су и ароматични састојци. Оба се углавном користе у броју или рецептима да би им се дала арома и / или арома оригиналног састојка. Најчешће доступне есенције и екстракти су зачини, ораси, лековито биље, воће, неко цвеће, итд. Најпознатији су екстракти или есенције бадема, цимета, каранфилића, ђумбира, лимуна, мушкатног орашчића, наранџе, пеперминта, пистације, руже, метвица, ванилија, љубичица и зимзелена.

Дицтионари.цом дефинише екстракт као супстанцу која је издвојена или добијена "из мешавине притиском, дестилацијом, третманом растварачима, или слично." Док је, суштина, "супстанца добијена из биљке, лека или слично, дестилација, инфузија, итд., и садрже своје карактеристичне особине у концентрованом облику. "

Док се односи на састојке хране, екстракт се добија комбиновањем уља из састојка са алкохолом. Ово ствара стабилну, дуготрајнију арому. Алкохол се користи као везивно средство за очување јачине окуса. Етил алкохол и вотка се обично користе за прављење екстракта, док се алкохоли као што су џин, ракија и рум такође могу користити.

Суштина, с друге стране, може имати два различита значења. Може бити или имитација екстракта или може бити високо концентрована форма чистог екстракта; на етикети на боци треба навести који. Концентрисане есенције су у суштини веома јаки екстракти који могу бити два до четири пута јачи од нормалних екстраката.

Природне есенције се добијају екстракцијом етеричног уља из цветова, воћа, корена и других делова биљке или целе биљке. Постоје четири главне методе које се користе за производњу есенција:

  • Експресија - када је уље веома издашно и лако се добија, као у кори лимуна.
  • Апсорпција - обично се постиже намакањем у алкохолу, као зрна ваниле.
  • Мацерација - користи се за стварање мањих делова целине, као код прављења екстракта пеперминта, итд.
  • Дестилација - користи се са мацерацијом, али у многим случајевима захтева стручно хемијско знање и подизање скупих фотографија.

Имитације су хемијски створене супстанце које имају за циљ да реплицирају укус и / или укус оригиналног састојка. Ове имитације есенције обично немају деликат природног укуса; међутим, они пружају довољно блиску алтернативу која је прикладнија од стварних састојака или екстраката, посебно када састојци или екстракти нису лако доступни или су прескупи.

Ипак, многи људи сматрају да имитација есенција има тенденцију да има умјетно произведен укус који се не поклапа са оригиналним укусом састојка или са чистим екстрактом. Ови људи препоручују употребу састојака, пасте за састојке или чистог екстракта, иако су они прилично скупи.

Штавише, повремено имитације есенције имају тенденцију да буду слабије од природних екстраката. Због тога многи људи препоручују да се удвостручи количина имитације која се користи за разлику од екстракта.

Рецоммендед

Везани Чланци

  • популарна поређења: Разлика између креме за уклањање длака и депилације

    Разлика између креме за уклањање длака и депилације

    Кључна разлика: крема за уклањање длачица и депилација су синтетичке креме и технике козметичара за уклањање длака лица и тијела. Креме за уклањање длачица су брендиране хемијске креме, док је депилација полутрајна метода уклањања длака. У свету моде и индустрије, технике уклањања косе сматрају се од највеће важности; како ове технике помажу појединцу да изгледа чистије и јасније у свом изгледу. Према времену које се мења, пронађен
  • популарна поређења: Разлика између Мото Кс и Лумиа 1020

    Разлика између Мото Кс и Лумиа 1020

    Кључна разлика: У мају 2013. године, компанија Моторола - Гоогле компанија објавила је лансирање свог водећег телефона, Мото Кс. Телефон је званично доступан 23. августа 2013. Лумиа 1020 је најновији водећи Нокиа телефон. Моторола Мобилити, коју је Гоогле купио 15. августа 2011. године, најавила је лансир
  • популарна поређења: Разлика између галаксије и Млечног пута

    Разлика између галаксије и Млечног пута

    Кључна разлика: Група бројних звезда, прашине, планета и друге међузвездане материје, повезане гравитационом силом, позната је као Галаки. Млечни пут је галаксија која се састоји од нашег Сунчевог система. Звијезде, планете, свемир, све те ријечи стварају много знатижеље, а истраживачке области које се односе на њих увијек се развијају и шире као читав овај Универзум. Гал
  • популарна поређења: Разлика између јајне ћелије и сперме

    Разлика између јајне ћелије и сперме

    Кључна разлика: Сперма је гамета која се производи у тестису мушког пола, док је овум гамета која се производи у јајнику жене. Гамет се може описати као репродуктивна ћелија која носи један сет неспарених хромозома. Овум је познат и као јајна ћелија. То су ћелије које чине део женског репродуктивног система и једна су од највећих ћелија у женском телу. С друге стране, ћелије сперме су пот
  • популарна поређења: Разлика између мермера и гранита

    Разлика између мермера и гранита

    Кључна разлика : мермер и гранит, оба су камена, што их чини тврдим, скупим и дуготрајним за уградњу. Мермер је врста тврдог, обично високо полираног камена. С друге стране, гранит је такође врста тврдог али обично сивог или црвеног камена. Оба се користе за скулптуре и градњу. Постоји врло мало разлика између мермера и гранита јер су оба природни производи, који су створени дубоко у земљи прије милијун година. Скоро имају слич
  • популарна поређења: Разлика између Хоок Схота и Пулл Схота у крикету

    Разлика између Хоок Схота и Пулл Схота у крикету

    Кључна разлика: Хоок снимак је снимак, који је сличан потезу. То је ударац када је лопта изнад рамена батсмана. Пулл схот је шут који је на страни ноге до кратке доставе која се креће између средине карице и назадне ноге. Најважнији ударци у успостављању надмоћи над куглама је шут и удара. Обојица се играју за кратке испоруке и играју се на стражњој нози према батсману. То су једини заједнички
  • популарна поређења: Разлика између магле и облака

    Разлика између магле и облака

    Кључна разлика: глосар америчког метеоролошког друштва дефинише „облак“ као „видљиви агрегат малих капљица воде и / или честица леда у атмосфери изнад земљине површине“; док је магла дефинисана као "водене капљице суспендоване у атмосфери у близини земљине површине које утичу на видљивост." 'Магла' и 'Облаци' су двије од многих временских појава које се дешавају на Земљи, које се формирају под правим условима. Ова два су слична, иако имају мале разлике у смислу формације и локације. Погледајмо сваки термин посе
  • популарна поређења: Разлика између Цлоуд-а и СААС-а

    Разлика између Цлоуд-а и СААС-а

    Кључна разлика: Цлоуд се односи на скуп конфигурабилних рачунарских ресурса као што су мреже, сервери, складишта, апликације и услуге. Базен пружа приступ тим ресурсима на захтјев. Термин се широко користи у контексту нове архитектуре умрежених система који функционише као модел на захтев. СААС се односи на софтвер као услугу.
  • популарна поређења: Разлика између плата и примања

    Разлика између плата и примања

    Кључна разлика: Накнаде су у суштини користи које човјек добија од рада и запошљавања. То је добит од запослења. Плата је исплата, накнада или награда коју особа прима у замјену за рад и / или пружене услуге. Плаћа се периодично, тј. У одређеном временском интервалу, као што је недељно, или чешће, месечно. Примања су у суштини добробит коју добијају од рада и запослења.

Избор Уредника

Разлика између Самсунг Галаки Таб 3 7.0 и Самсунг Галаки Ноте 8.0

Кључна разлика: Самсунг Галаки Таб 3 7.0 поседује 7-инчни ВСВГА ТФТ екран осетљив на додир и има димензије 188 к 111.1 к 9.9 мм, што чини уређај тањим у односу на претходни таблет. Таблет је заправо намењен за ниски опсег. Самсунг Галаки Ноте 8.0 има за циљ попунити празнину између Галаки Ноте ИИ и Галаки